祝各位勞工朋友,勞動節快樂!!
2019年4月30日 星期二
108-04-30 新版酒糟芭蕉採收測試。
新版酒糟芭蕉採收測試。 媽媽專屬的酒糟芭蕉, 在上個禮拜,媽媽受不了把它採收下來了。 原因是在樹上轉色真的很慢, 我一直跟她說,這個本來就很難一定轉色,最好要快點採收下來, 並且我們在沒有任何藥品或氣體協助之下,曬陽光是讓它增進轉色速度最好的方式。
結果媽媽採收也沒告訴我, 就把它放在家裡兩天。 我見狀後趕快拿出來曬兩天, 這幾天我們天天都有轉色剛好的芭蕉吃,真是太幸福了。..^_^
風味如何呢?! 沒有之一..^_^
結果媽媽採收也沒告訴我, 就把它放在家裡兩天。 我見狀後趕快拿出來曬兩天, 這幾天我們天天都有轉色剛好的芭蕉吃,真是太幸福了。..^_^
風味如何呢?! 沒有之一..^_^
2019年4月29日 星期一
108-04-29 酒糟茄子炒絞肉蓋飯。
酒糟茄子炒絞肉蓋飯。 上午忙著採收蔬菜跟保護酒糟西瓜,看到茄子區正在努力長大,想說下午來幫它們噴一下保水性液肥,以示鼓勵 。結果本來跟客戶說茄子還沒長大,我預估可能還要再兩天。 結果噴肥前,發現憤怒鳥找了兩條中型的吃了幾口, 這下子只能把它趕快採收回來加菜了。
於是晚上餐桌上就多了三道酒糟蒜頭料理。酒糟蒜頭炒酒糟四季豆 / 酒糟青梗羅勒粉炒魚香茄子 / 川燙生菜玉米筍佐蒜頭香菜拌醬。 每一道都非常下飯好吃,吃完精神超好的..^_^
於是晚上餐桌上就多了三道酒糟蒜頭料理。酒糟蒜頭炒酒糟四季豆 / 酒糟青梗羅勒粉炒魚香茄子 / 川燙生菜玉米筍佐蒜頭香菜拌醬。 每一道都非常下飯好吃,吃完精神超好的..^_^
2019年4月27日 星期六
108-04-28 酒糟綜合生菜佐德式香腸早午餐。
酒糟綜合生菜佐德式香腸早午餐。睡的超級飽的,起床突然停雨,開心了一下。 馬上把握時間換裝到田裡保護生菜小黃瓜跟酒糟西瓜,再採收一點食材回家。媽媽也到田裡關注她專屬的酒糟細緻韭菜。 回到家搭配雞蛋做了韭菜炒蛋和韭菜非基改嫩豆腐佐醬油膏。
生菜玉米筍跟生菜小黃瓜的部分,我淋上Costco的日式芥末醬汁和培煎胡麻醬,搭配奇美熟水餃,吃飽了 .…^_^
生菜玉米筍跟生菜小黃瓜的部分,我淋上Costco的日式芥末醬汁和培煎胡麻醬,搭配奇美熟水餃,吃飽了 .…^_^
2019年4月26日 星期五
108-04-27 酒糟青蔥蒜頭拌醬佐生菜玉米筍早午餐。
酒糟青蔥蒜頭拌醬佐生菜玉米筍早午餐。 這場雨來得正是時候,趕快出門幫酒糟黃金地瓜全面施用酒糟。我最喜歡這種有打過閃電的雨,它們在一個月前就應該到了,可惜來得太晚,但永遠都不遲。
把重新再長,外觀不適合販賣的生菜玉米筍全部帶回來給家人吃,我把酒糟蒜頭用果汁機打碎,切進酒糟青蔥,調味:鹽巴/黑胡椒粉/水果黑醋/香油/素蠔油。生菜玉米筍用壓力電子鍋6分鐘,整個風味跟甜度完全鎖住,這時候把醬汁淋在上頭,風味真的相當迷人..^_^
把重新再長,外觀不適合販賣的生菜玉米筍全部帶回來給家人吃,我把酒糟蒜頭用果汁機打碎,切進酒糟青蔥,調味:鹽巴/黑胡椒粉/水果黑醋/香油/素蠔油。生菜玉米筍用壓力電子鍋6分鐘,整個風味跟甜度完全鎖住,這時候把醬汁淋在上頭,風味真的相當迷人..^_^
108-04-26 大熱天,真是西瓜最好的春藥。
大熱天,真是西瓜最好的春藥。 23日拍攝的酒糟西瓜, 當天剛噴了一次的保水性液肥, 結果3天之後西瓜的樣子都出來了。 今天統計第一批次的紅小玉西瓜, 種植50株存活45株, 下午成功保護 41顆西瓜下來, 預估一個月後收成。
f2版本種植40棵,存活3棵,結果12顆也完成下午保護。等雨水開始,產量應該能倍增...^_^
f2版本種植40棵,存活3棵,結果12顆也完成下午保護。等雨水開始,產量應該能倍增...^_^
2019年4月25日 星期四
108-04-25 爸爸第15顆肝癌RFA完成。
爸爸第15顆肝癌RFA完成。一個小時的電燒處理時間,好在昨晚我有和家中關聖帝君和神明說一聲,讓這顆在超音波下好找好燒,所以醫師覺得處理起來也恰好相對很順利。
送一組耳機給爸爸,因為他睡覺一定要開電視一整晚,不然會睡不好,但我怕他吵到室友,目前用youtube 放葉啟田的專輯給他聽,果真第一首"內山姑娘"就是厲害,現在已是呼聲震天..^_^
每次7小時的陪伴時間,現在也過半了,今天電燒完平躺沙袋按壓時間,預計到晚上8點就ok了 ..^_^
送一組耳機給爸爸,因為他睡覺一定要開電視一整晚,不然會睡不好,但我怕他吵到室友,目前用youtube 放葉啟田的專輯給他聽,果真第一首"內山姑娘"就是厲害,現在已是呼聲震天..^_^
每次7小時的陪伴時間,現在也過半了,今天電燒完平躺沙袋按壓時間,預計到晚上8點就ok了 ..^_^
108-04-24 螃蟹蘭,健康更難。
螃蟹蘭,健康更難。 爸爸還是要面對的15顆肝癌的考驗, 而且還是第13顆跟15顆互換處理時間, 但應該還在處理的時限內。afp 跑到300以上,算是另一個新的高點。
能夠處理都是好事,回家再努力調養就好..^_^
能夠處理都是好事,回家再努力調養就好..^_^
2019年4月23日 星期二
108-04-23 酒糟綜合生菜佐煎豬排蓋飯。
酒糟綜合生菜佐煎豬排蓋飯。工作到傍晚6點半,我們與餓的距離,就只有半個小時。 趕快把今天測試採收的生菜系列,大果仙桃番茄/生菜小黃瓜/生菜玉米筍/黃金水果玉米,搭配日式芥末醬汁跟培煎胡麻醬,做成沙拉吃,真的好舒服, 特別是今天明顯感覺到熱了。
豬排的部分用刀劃上幾刀,加上切細的酒糟蒜頭跟冷凍的酒糟香菜粉,調味黑胡椒粉跟水果黑醋,加上地瓜粉跟中筋麵粉,用不沾鍋半煎半蓋做成好吃的豬排,有豬排就加10分了..^_^
豬排的部分用刀劃上幾刀,加上切細的酒糟蒜頭跟冷凍的酒糟香菜粉,調味黑胡椒粉跟水果黑醋,加上地瓜粉跟中筋麵粉,用不沾鍋半煎半蓋做成好吃的豬排,有豬排就加10分了..^_^
108-04-23 酒糟紅小玉西瓜進度。
酒糟紅小玉西瓜進度。 今天已經結了第一顆西瓜出來, 預計這10天內將是她們大萌發的關鍵期。 這10天也是她們養胎補強的重要時間, 我會隨時積極的來做管理, 來維持她們第二次以及第三次生產的可能性。
同時,更難的F2版本也同步進行中,20%的存活率,嚇不倒我的..^_^
同時,更難的F2版本也同步進行中,20%的存活率,嚇不倒我的..^_^
2019年4月22日 星期一
108-04-22 酒糟沖繩生菜青苦瓜大萌發。
酒糟沖繩生菜青苦瓜大萌發。 今天大出貨再加上開始使用中耕機完整的把畦面整理好, 準備開始強化夏季的種植, 所以忙到晚上7點半才回到家。 坦白說這一種大出汗的工作完成感, 相當的過癮, 因為這樣明天我們就可以更快的來啟動新的種植。
冬天種植的酒糟沖繩青苦瓜, 因為雨水的生長狀況不是很好, 所以我把目標設定在把種子完全的保留下來。 這一次在家裡的絕世好土上育苗, 100%的發芽率真是太令人開心了。 明天這10棵就會開始移株種在田裡, 再加上全新的保護資材到貨, 期待今年家裡的冷凍庫,就能來保留大量的青苦瓜給爸爸長期吃..^_^
冬天種植的酒糟沖繩青苦瓜, 因為雨水的生長狀況不是很好, 所以我把目標設定在把種子完全的保留下來。 這一次在家裡的絕世好土上育苗, 100%的發芽率真是太令人開心了。 明天這10棵就會開始移株種在田裡, 再加上全新的保護資材到貨, 期待今年家裡的冷凍庫,就能來保留大量的青苦瓜給爸爸長期吃..^_^
2019年4月20日 星期六
108-04-21 酒糟生菜玉米筍佐刈菜肉捲豬排蓋飯。
酒糟生菜玉米筍佐刈菜肉捲豬排蓋飯。假日的早午餐,爸爸從市場買了豬絞肉和豬網油來捲,要來做他們那個年代的早午餐。 結果一時觸目沒有注意,沒把冷凍“酒糟蔥花”倒進去,居然倒到我的另外一包切細的“酒糟大刈菜”冷凍備份,他一看不得了,那就乾脆將錯就錯,結果風味竟然超級的好吃。哈哈
順道麻煩爸爸幫忙買豬排肉,要用來做便當。 先把豬排肉多切幾刀,再 我用測試採收的“酒糟蒜頭”,切細後調味:鹽巴跟黑胡椒粉跟黑胡椒粒,再加上地瓜粉跟高筋麵粉, 用不沾鍋半煎半蓋做成豬排,比市面多數店家好吃多了。最後用多出來的豬油,稍微煸一下酒糟秋葵,再灑上好友KIKI媽送的Costco胡椒粉。
生菜玉米筍,這是做成沙拉來平衡一下。淋上焙煎胡麻醬跟日式芥末醬汁,整體搭配起來舒服多了..^_^
順道麻煩爸爸幫忙買豬排肉,要用來做便當。 先把豬排肉多切幾刀,再 我用測試採收的“酒糟蒜頭”,切細後調味:鹽巴跟黑胡椒粉跟黑胡椒粒,再加上地瓜粉跟高筋麵粉, 用不沾鍋半煎半蓋做成豬排,比市面多數店家好吃多了。最後用多出來的豬油,稍微煸一下酒糟秋葵,再灑上好友KIKI媽送的Costco胡椒粉。
生菜玉米筍,這是做成沙拉來平衡一下。淋上焙煎胡麻醬跟日式芥末醬汁,整體搭配起來舒服多了..^_^
108-04-20 加拿大遊記110-返回台灣,深夜的溫哥華機場。
加拿大遊記110-返回台灣,深夜的溫哥華機場。離開了洛磯山脈,我們就要往溫哥華市中心Waterfront Station 的方向前進。結果突然間高速公路發生車禍大堵車,我們的預定回家時間居然慢了兩個小時,沿途一直聽到司機和導遊在討論改變路線,看能不能用最快的方式回到市中心。因為有很多國外的留學生,都是在維多利亞島就讀,而當天的船班,我記得最後一班是晚上9點,如果沒有趕上,這一團有一半的學生就得花一筆費用在市中心臨時找地方住。
因為我們飛回台灣的時間是在當地的凌晨,所以就犧牲掉的是跟朋友的晚餐約會,但是因為時間的迫進,我覺得這個車速也讓我們很緊張。最後司機決定讓這些學生更方便,所以就更改路線直接到碼頭,真是相當的貼心。
這樣子我們回到市中心的時間會再延後,但是我覺得出門在外就是讓大家方便就好,於是趕緊麻煩朋友幫我們把大量採買後的超大行李送到機場前的交會捷運站。因為他們家到機場必須要轉公車,所以真的是太麻煩他們了。出門在外有緊急狀況,有人幫忙真好 ,在這裡也特別再次謝謝我們的好朋友..^_^
當天是台灣的中秋節, 我跟朋友兩個人在異鄉看著月亮,雖然特別的美,但心裡真的是滿滿的台灣的好。 出門在外還是有諸多不便,但這陣子我還是一樣秉持我的想法,出去玩你會更珍惜你的家鄉。希望我們永遠珍惜這一個自由平安的社會,快樂的生活真的是得來不易的..^_^
因為我們飛回台灣的時間是在當地的凌晨,所以就犧牲掉的是跟朋友的晚餐約會,但是因為時間的迫進,我覺得這個車速也讓我們很緊張。最後司機決定讓這些學生更方便,所以就更改路線直接到碼頭,真是相當的貼心。
這樣子我們回到市中心的時間會再延後,但是我覺得出門在外就是讓大家方便就好,於是趕緊麻煩朋友幫我們把大量採買後的超大行李送到機場前的交會捷運站。因為他們家到機場必須要轉公車,所以真的是太麻煩他們了。出門在外有緊急狀況,有人幫忙真好 ,在這裡也特別再次謝謝我們的好朋友..^_^
當天是台灣的中秋節, 我跟朋友兩個人在異鄉看著月亮,雖然特別的美,但心裡真的是滿滿的台灣的好。 出門在外還是有諸多不便,但這陣子我還是一樣秉持我的想法,出去玩你會更珍惜你的家鄉。希望我們永遠珍惜這一個自由平安的社會,快樂的生活真的是得來不易的..^_^
2019年4月19日 星期五
108-04-20 酒糟生菜小黃瓜特別照顧。
酒糟生菜小黃瓜特別照顧。 從冬天開始種植生菜小黃瓜, 想不到瓜食蠅連冬天都不放過, 真是讓人嘆為觀止。 但是有吃到的客戶,都會一直拜託我一定要再種。 現在是適合種的季節, 但是我相信瓜食蠅已經蠢蠢欲動了。
所以我決定在擴大保護資材的投資, 昨天晚上已經跟網路廠商下訂, 下半季開始全部都要一個一個保護好。 讓客戶穩定可以吃到颱風來臨前..^_^
所以我決定在擴大保護資材的投資, 昨天晚上已經跟網路廠商下訂, 下半季開始全部都要一個一個保護好。 讓客戶穩定可以吃到颱風來臨前..^_^
108-04-19 加拿大遊記109-最後的高山瀑布行程。
加拿大遊記109-最後的高山瀑布行程。加拿大的旅行就要畫上句點了,導遊臨時安排我們到這一個地方,看一個漂亮的瀑布,我也不知道叫什麼名字,但是它在類似一個峽谷的中間,有個非常高的瀑布。 從觀賞區往下看的風景非常的漂亮, 也有一種如臨深淵的刺激感, 峽谷的盡頭就是黃綠色交錯的美妙山景。
不知道是不是行程要結束了, 或是脫離最冷的地方,這個地方讓我好放鬆, 景色和空氣非常好,我們待了一個半小時才走。這時候在這個地方想起這15天的旅程,實在是我人生中很開心的一件事,我光寫2017-09月的加拿大旅程,就寫了一年多還沒寫完,因為中間還穿插了沖繩跟東京的旅程,下一趟旅程的九州跟韓國就要到來了,所以還是趕快把這邊最好的記憶寫下來,109集夠我看了..^_^
加拿大真的是一個非常棒的地方,希望明年我能夠盡快再安排不同地點的體驗旅程。也許下次就會合併阿拉斯加的極光冰船跟加拿大還有美國的行程。想起來就好開心..^_^
2019年4月18日 星期四
108-04-19 田裡鳥蛋多。
田裡鳥蛋多。 田裡沒有耕作的地方都會放養雜草, 最近很多水鳥跟雁鴨都有過來選擇一個好區塊。 我一般看到鳥蛋出現, 都不會刻意去移開它, 而是繞過它再持續種植。利用這一些作物長大的時候,反而成為它們的保護區。
剛剛種完2/3的水果玉米+糯米玉米, 下午完成爸爸的博愛醫院回診之後, 再回來把它們全部完成。 應該還會找出其它的蛋..^_^
剛剛種完2/3的水果玉米+糯米玉米, 下午完成爸爸的博愛醫院回診之後, 再回來把它們全部完成。 應該還會找出其它的蛋..^_^
108-04-18 酒糟生菜玉米筍佐小黃瓜洋蔥炒五花肉 。
酒糟生菜玉米筍佐小黃瓜洋蔥炒五花肉 。今天田區大巡禮,最後幾顆的生菜洋蔥全部採回來給媽媽吃,再過一段不長的時間,接著生菜小黃瓜也要上場了,因為我們昨天開始已經在全部做加強。生菜玉米筍一棵可以採收到兩枝正常大小版本,第三枝以上的畸形版本,全部都會變成我們餐桌上的食物。
這一次把幾個食材組合在一起,香氣跟風味讓我覺得好幸福..^_^
這一次把幾個食材組合在一起,香氣跟風味讓我覺得好幸福..^_^
2019年4月17日 星期三
108-04-18 第二次中耕機畦面整理操作成功。
第二次中耕機畦面整理操作成功。 昨天晚上夢到薩諾斯, 他跟我說地球有一半的人終究會死,你還不趕快起床去把菜圃整理一下。 就在他要彈一下手指的時候, 我緊緊握住那雙佈滿無限寶石的無限手套說, 請問我貼的薩隆巴斯,跟你有親戚關係嗎.^_^
我再問他, 你4月24號後會死嗎?! 他說爆料一時爽,全家火葬場。 他覺得我很煩, 結果手一舉我就離開我的夢了。
今天早上嘗試了畦面整理, 當時中耕機的交車人員跟我說, 你一定要把耕耘刀裝在行走輪子那邊,而不是裝在耕耘部, 不然以我30年的經驗跟你說,你一定會連車帶人跌到畦溝去。
後來我持續請教專業農夫黃郁仁 大哥, 他跟我說操作耕耘機的技巧,就是敵不動我不動, 千萬不要用蠻力。 果真頭腦轉一下, 早上工作一個小時, 一個上下移動, 讓我輕鬆就達成工作目標。 再次感謝他的教導, 我完全零失誤。 沒有跌到畦溝去,阿母哇底加啦...^_^
我再問他, 你4月24號後會死嗎?! 他說爆料一時爽,全家火葬場。 他覺得我很煩, 結果手一舉我就離開我的夢了。
今天早上嘗試了畦面整理, 當時中耕機的交車人員跟我說, 你一定要把耕耘刀裝在行走輪子那邊,而不是裝在耕耘部, 不然以我30年的經驗跟你說,你一定會連車帶人跌到畦溝去。
後來我持續請教專業農夫黃郁仁 大哥, 他跟我說操作耕耘機的技巧,就是敵不動我不動, 千萬不要用蠻力。 果真頭腦轉一下, 早上工作一個小時, 一個上下移動, 讓我輕鬆就達成工作目標。 再次感謝他的教導, 我完全零失誤。 沒有跌到畦溝去,阿母哇底加啦...^_^
108-04-17 2019幫客戶做愛心活動。
2019幫客戶做愛心活動。從去年下半季到今年的上半季,非常感謝新舊客戶長期的支持跟照顧,以及對於我們的食材的肯定。所以我在兩個月前開始特別準備種植一個批次“酒糟生菜玉米筍”,就是要把你們的支持換成更多的善心,在這個社會激起一點點小小的漣漪。 這一次我們選定捐贈在冬山鄉的幸夫愛兒園,給園區的小朋友跟師父還有工作同仁,這兩天都有好吃的玉米筍可以享用。
再次感恩你對楊記尚好蔬果 goodvege 的肯定,希望這一些善心也能夠迴向到你的家人,祝福你闔家平安,事事順心..^_^
再次感恩你對楊記尚好蔬果 goodvege 的肯定,希望這一些善心也能夠迴向到你的家人,祝福你闔家平安,事事順心..^_^
2019年4月16日 星期二
108-04-16 酒糟生菜玉米筍佐阿來爸燒肉蛋餅捲。
酒糟生菜玉米筍佐阿來爸燒肉蛋餅捲。最後一個批次增加製作的阿來爸燒肉, 在四月初全數都配送出去。後續還是有客戶說希望我能夠再多做,首先謝謝客戶對我改良過的風味肯定,但親力親為的燒肉製作真的很麻煩..=_= 還是請大家期待今年的11月再說吧。
我們這一批次也多留兩條減鹽版-狎心肉下來給家人吃,前幾天媽媽中餐料理過後, 我才突然間感到驚訝,原來我的手藝這麼好..^_^ 客戶一直跟我回饋好吃的訊息,但是我都還沒吃到我新製作的版本。
這一次我突然間福至心靈,我覺得用它來包成捲餅應該非常好吃,搭配現在超級好吃的生菜玉米筍,這一個做法絕對會成為我家裡往後燒肉季節的主要美食之一,趕快來跟客戶好友分享一下..^_^
材料: Costco素食蛋餅,生菜玉米筍,南山青蒜,阿來爸燒肉減鹽版-狎心肉,培煎胡麻醬。
做法: 燒肉切薄之後加入一碗水,依照喜好可以灑上胡椒粉,加蓋煮熟,撈起備用。生菜玉米筍留下玉米鬚跟筍還有嫩筍葉,連同切絲的南山青蒜,等會一起包進捲餅裡。素食蛋餅本來就是熟的,我用不沾鍋用一點點沙拉油,放進去煎,有確定它熱熱,稍微有點乾煎就好。把蛋餅皮直接放到一個大盤子上面,放上所有的配料再淋上培煎胡麻醬,像春捲一樣捲起來就好了。超級好吃的..^_^
我們這一批次也多留兩條減鹽版-狎心肉下來給家人吃,前幾天媽媽中餐料理過後, 我才突然間感到驚訝,原來我的手藝這麼好..^_^ 客戶一直跟我回饋好吃的訊息,但是我都還沒吃到我新製作的版本。
這一次我突然間福至心靈,我覺得用它來包成捲餅應該非常好吃,搭配現在超級好吃的生菜玉米筍,這一個做法絕對會成為我家裡往後燒肉季節的主要美食之一,趕快來跟客戶好友分享一下..^_^
材料: Costco素食蛋餅,生菜玉米筍,南山青蒜,阿來爸燒肉減鹽版-狎心肉,培煎胡麻醬。
做法: 燒肉切薄之後加入一碗水,依照喜好可以灑上胡椒粉,加蓋煮熟,撈起備用。生菜玉米筍留下玉米鬚跟筍還有嫩筍葉,連同切絲的南山青蒜,等會一起包進捲餅裡。素食蛋餅本來就是熟的,我用不沾鍋用一點點沙拉油,放進去煎,有確定它熱熱,稍微有點乾煎就好。把蛋餅皮直接放到一個大盤子上面,放上所有的配料再淋上培煎胡麻醬,像春捲一樣捲起來就好了。超級好吃的..^_^
2019年4月15日 星期一
108-04-15 酒糟青蔥魚丸-春天新版本青蔥-無添加版本。
酒糟青蔥魚丸-春天新版本青蔥-無添加版本。 2019年版本的“阿志手工魚丸”-第五批次,今天下午製作完成了。這一次的材料配合比例有非常大的變革,主要是我想要在口感上再更加的升級,讓客戶感覺到實在的紮實感,所以我把豬肉的量再減低一半,青蔥增加30 %,這樣吃起來就有更多酒糟青蔥的香氣。讓這一個新的版本無論是煮湯來喝,或者是煎丸子, 直接做成咖哩,或者是用煎過的魚丸做咖哩, 風味都會非常好..^_^
在不使用“磷酸鹽/卡德蘭膠/味精..等等的添加物”前提之下,調整捏魚丸的力道和水份,讓它呈現比較Q軟的口感。一樣使用低普林的做法,不停的更換製作魚丸的熱水,讓客戶好友吃得更健康。製作出來的成品約為市售的五分之一量,主要就是非常實在,使用“原食材”的方式做出新鮮的魚丸。主要的甜味來自於酒糟青蔥,不使用雞蛋的原因是減少過敏原。
全部的材料 :
(酒糟青蔥+ 魚漿+酒糟黑毛豬胛心90%瘦肉+高筋麵粉(取代雞蛋黏著用)+白胡椒粉+香油) (300克/包)
在不使用“磷酸鹽/卡德蘭膠/味精..等等的添加物”前提之下,調整捏魚丸的力道和水份,讓它呈現比較Q軟的口感。一樣使用低普林的做法,不停的更換製作魚丸的熱水,讓客戶好友吃得更健康。製作出來的成品約為市售的五分之一量,主要就是非常實在,使用“原食材”的方式做出新鮮的魚丸。主要的甜味來自於酒糟青蔥,不使用雞蛋的原因是減少過敏原。
全部的材料 :
(酒糟青蔥+ 魚漿+酒糟黑毛豬胛心90%瘦肉+高筋麵粉(取代雞蛋黏著用)+白胡椒粉+香油) (300克/包)
2019年4月14日 星期日
108-04-15 酒糟糯米玉米第二梯次公告。
酒糟糯米玉米第二梯次公告。今天開始會出貨軟Q版本到硬Q之間的口感, 使用低硝酸鹽技術及植物性費洛蒙第一層級誘導, 還有營養導入技術,風味軟Q甜香。玉米比較小一點,約3枝左右為1台斤包裝。清洗包裝後,冷藏保存風味期最佳在10天內吃完。
P.S : 主題肥料使用:酒糟保水性液肥 《 威士忌酒糟 30% + 酒糟保水性技術 70% (卡洛塔妮兒童羊奶粉/安素/樂亦康成長奶粉,發酵底)新增: 反差施肥法及應用數年的"蜂巢式施肥理念,每週一次,共8次 (營養導入技術)》。
等待的客戶,請直接訊息給我就好..^_^
P.S : 主題肥料使用:酒糟保水性液肥 《 威士忌酒糟 30% + 酒糟保水性技術 70% (卡洛塔妮兒童羊奶粉/安素/樂亦康成長奶粉,發酵底)新增: 反差施肥法及應用數年的"蜂巢式施肥理念,每週一次,共8次 (營養導入技術)》。
等待的客戶,請直接訊息給我就好..^_^
2019年4月13日 星期六
108-04-14 酒糟生菜玉米筍佐美國牛腩燴飯。
酒糟生菜玉米筍佐美國牛腩燴飯。今天的早午餐在11點才開始吃,冰箱的食材快要清空了,剛好有水果玉米版本的玉米筍特別留給家人吃,還有兩小包美國牛腩,我想到午餐就煮燴飯作為主要的菜色。
美國牛腩放進一碗水,再用壓力鍋煮10分鐘備用。生菜玉米筍保留筍部就好,一根斜切三段。使用不沾鍋,加進去一點油,接著鍋蓋蓋好悶一分鐘。調味:鹽巴/酒糟香菜粉/黑胡椒粒/黑胡椒粉/香油/沙茶醬/水果黑醋。加進去筍絲罐頭少許,材全部混合後,使用地瓜粉水勾厚一點的芡汁。
超級下飯好吃的,牛腩煮得剛剛好..^_^
美國牛腩放進一碗水,再用壓力鍋煮10分鐘備用。生菜玉米筍保留筍部就好,一根斜切三段。使用不沾鍋,加進去一點油,接著鍋蓋蓋好悶一分鐘。調味:鹽巴/酒糟香菜粉/黑胡椒粒/黑胡椒粉/香油/沙茶醬/水果黑醋。加進去筍絲罐頭少許,材全部混合後,使用地瓜粉水勾厚一點的芡汁。
超級下飯好吃的,牛腩煮得剛剛好..^_^
2019年4月12日 星期五
108-04-12 雨過天晴的涼風稻浪。
雨過天晴的涼風稻浪。 忙碌的田間工作,到中午告一段落。 這時候天空下起了點點的雨粒, 催促著我趕快回家吃午餐。 媽媽幫我煮好一碗熱熱的湯麵, 我就蹲在 屋簷下搭配著雨聲入食。
前天的疲憊隨著大量的勞動跟熱湯, 身體居然有種酥酥麻麻的放鬆感。
下午的工作時間開始, 天空已經放晴, 走在鄉間小路上 ,稻浪就在我的身邊不停地搖曳著。 住在宜蘭的感覺真好..^_^
前天的疲憊隨著大量的勞動跟熱湯, 身體居然有種酥酥麻麻的放鬆感。
下午的工作時間開始, 天空已經放晴, 走在鄉間小路上 ,稻浪就在我的身邊不停地搖曳著。 住在宜蘭的感覺真好..^_^
2019年4月11日 星期四
108-04-11 酒糟生菜玉米筍佐三角豆干肉燥燴飯。
酒糟生菜玉米筍佐三角豆干肉燥燴飯。 涼涼的天氣, 加上下午調整放假,讓我肚子也餓得快。晚餐要幫家人煮的料理,就是以春天版的生菜玉米筍為基底的燴飯料理。這時候的生菜玉米筍超級好吃,我用了新鮮的建成三角豆干軟嫩版,金蘭嫩筍罐頭,Costco低脂絞肉,酒糟香菜粉,細緻南山青蒜冷凍版。調味:鹽巴/白胡椒粉/水果黑醋/香油,溫溫熱熱的超級好吃。
酒糟黃金水果玉米特別保留幾根,今天讓家人晚餐大口大口的吃,大家都覺得超開心的..^_^
酒糟黃金水果玉米特別保留幾根,今天讓家人晚餐大口大口的吃,大家都覺得超開心的..^_^
2019年4月10日 星期三
108-04-11 愛貓媽咪的少女初心時尚饗宴。
愛貓媽咪的少女初心時尚饗宴。媽媽那天到羅東看牙後,順道到菜市場逛逛。 我發現她的衣物跟包包很多都是貓和老鼠系列, 例如說粉紅貓Hello Kitty,藍貓哆啦A夢, 黃貓(?)皮卡丘, 米老鼠等等。
今天上樓晾衣服的時候, 我問她這隻黃臉貓什麼時候買的, 實在有夠亮的。 她說菜市場一件50塊, 她還多買一件褲子也是50塊。問我這個好看嗎?! 我回答說, 我是沒有勇氣穿出門啦, 但是想必這組在夜間散步的時候很管用..^_^
今天上樓晾衣服的時候, 我問她這隻黃臉貓什麼時候買的, 實在有夠亮的。 她說菜市場一件50塊, 她還多買一件褲子也是50塊。問我這個好看嗎?! 我回答說, 我是沒有勇氣穿出門啦, 但是想必這組在夜間散步的時候很管用..^_^
108-04-10 客戶吃到酒糟黃金水果玉米的反應。
客戶吃到酒糟黃金水果玉米的反應。 傳了酒糟黃金水果玉米的建議料理方式給客戶,她很驚訝說" 你說你的玉米可以吃到心骨的部位,會不會太扯了!!!" 。 我跟她說我研發的保水性技術, 除了讓玉米的果實外皮更薄, 水份含量更多, 另外一個就是可食的部位達到最大。 再加上低硝酸鹽及植物性費洛蒙第一層級誘導, 還有營養導入技術, 早就是客戶搶購的明星商品。
結果她拍了照片來給我, 告訴我她完全不敢相信, 真的吃玉米會有吃到剩心骨的那一天。 我跟她說, 你為什麼不把心骨當作甘蔗咬一咬,吸它的湯汁呢?!
客戶整個驚呆幾秒..^_^
結果她拍了照片來給我, 告訴我她完全不敢相信, 真的吃玉米會有吃到剩心骨的那一天。 我跟她說, 你為什麼不把心骨當作甘蔗咬一咬,吸它的湯汁呢?!
客戶整個驚呆幾秒..^_^
2019年4月9日 星期二
108-04-09 第一次中耕機就上手。
第一次中耕機就上手。 中耕機終於交貨了, 花了兩個小時在田區實習。 沒有覺得很疲憊, 只是覺得應該有更好的技巧精進, 明天就可以好好的練習一番。
沒有轉向離合器的機種,只要42000元,政府補助三分之一, 預計花28000塊就可以滿足我70%主要用來開溝的需求。當然我最想買的大順899系列, 被員山當地的農機行喊到73000的時候也只能放棄。
趕快來報答爸爸教學的恩情, 幫他把種薑的位置整理好。 第一次操作,就不要計較太多了..^_^
沒有轉向離合器的機種,只要42000元,政府補助三分之一, 預計花28000塊就可以滿足我70%主要用來開溝的需求。當然我最想買的大順899系列, 被員山當地的農機行喊到73000的時候也只能放棄。
趕快來報答爸爸教學的恩情, 幫他把種薑的位置整理好。 第一次操作,就不要計較太多了..^_^
2019年4月8日 星期一
108-04-09 酒糟黃金水果玉米春季版第一批次公告。
酒糟黃金水果玉米春季版第一批次公告。春天的版本終於來了, 接下來就開始進入玉米的產季。酒糟黃金水果玉米,裡頭有我研發的 “低硝酸鹽技術+ 保水性技術+植物性費洛蒙誘導技術+ 果糖態轉化技術+營養導入技術” 。
我們綜合這一些技巧,調整時間差,讓玉米果皮變得非常薄,保水性又增加。現在開始預訂排單,陸續出貨..^_^
我們綜合這一些技巧,調整時間差,讓玉米果皮變得非常薄,保水性又增加。現在開始預訂排單,陸續出貨..^_^
108-04-08 酒糟生菜玉米筍佐2CM厚煎肉餅蓋飯。
酒糟生菜玉米筍佐2CM厚煎肉餅蓋飯。 忙了上半天,中午趕快趕回來幫家人煮午餐。中午煮了好吃的乾麵, 爸爸幾乎把它吃光光。我說過這種修飾澱粉的,我吃再多體重也沒有增加,所以我很放心讓他吃。結果我以為我吃兩碗已經很飽了,哪知道傍晚一連串工作後, 肚子幾乎餓昏了..^_^
晚餐想著好吃的炸肉餅,但我想用不沾鍋來煎,讓它外酥內軟,一定更好吃。我加進了生菜玉米筍切丁,調味:鹽巴/水果黑醋/白胡椒粉還有酒糟香菜粉 ,加進去沙拉油讓它好拌一點 。高筋麵粉跟地瓜粉3比1 ,加一點點油到鍋子,接下來就蓋著讓它一邊變熟再翻面前一次 。
搭配媽媽今天煮的好吃白飯,晚餐就吃這一道菜..^_^
晚餐想著好吃的炸肉餅,但我想用不沾鍋來煎,讓它外酥內軟,一定更好吃。我加進了生菜玉米筍切丁,調味:鹽巴/水果黑醋/白胡椒粉還有酒糟香菜粉 ,加進去沙拉油讓它好拌一點 。高筋麵粉跟地瓜粉3比1 ,加一點點油到鍋子,接下來就蓋著讓它一邊變熟再翻面前一次 。
搭配媽媽今天煮的好吃白飯,晚餐就吃這一道菜..^_^
2019年4月7日 星期日
108-04-07 加拿大遊記108-牛仔好忙。
加拿大遊記108-牛仔好忙。 當 Lynyrd Skynyrd - Sweet Home Alabama的前奏響起的時候,我就知道牛仔要跳舞了。氣氛隨著這個音樂開始,大家真的不吝惜開始擺動自己的身體。 相對於我來說,還是外國人比較有跳舞的天份,看他們跳舞我就覺得很好玩。
接下來音樂播放著大家要勾著手臂轉圈圈的舞蹈,一直更換舞伴,手就勾來勾去跳,真的都不會冷了..^_^
2019年4月5日 星期五
108-04-06 F2酒糟大果仙桃蕃茄開始生長。
F2酒糟大果仙桃蕃茄開始生長。 這一季我們的生活出現一堆狗屁倒灶的事, 田裡的種植也完全顛覆我們的思考。 天氣問題永遠存在, 就像人生處理事情一樣, 永遠都有一個最好的選擇, 你也只能永遠的正向思考。
生活跟種植的打擊, 在這些年來, 應對的智慧對我們來說已經淬煉成精。" 永遠不要以一個時間點來思考問題,而是要以一個時間序來觀察整個面向。 你準備放棄了嗎?還是keep fighting!?
大果仙桃今年的種植與遇到無數的蕃茄癌症跟青枯病, 99棵的種植剩下一棵存活, 我就耐心的把這一顆留下來的種子, 把它放大到現在的80棵f2。
安西教練" 櫻木花道,你能搶下籃板球 你永遠都有反敗為勝的機會!!!"
生活跟種植的打擊, 在這些年來, 應對的智慧對我們來說已經淬煉成精。" 永遠不要以一個時間點來思考問題,而是要以一個時間序來觀察整個面向。 你準備放棄了嗎?還是keep fighting!?
大果仙桃今年的種植與遇到無數的蕃茄癌症跟青枯病, 99棵的種植剩下一棵存活, 我就耐心的把這一顆留下來的種子, 把它放大到現在的80棵f2。
安西教練" 櫻木花道,你能搶下籃板球 你永遠都有反敗為勝的機會!!!"
108-04-05 酒糟綜合生菜佐筍絲鮪魚三明治。
酒糟綜合生菜佐筍絲鮪魚三明治。 傍晚全區噴完酒糟保水性液肥後,前往友人家中吃生日蛋糕,感謝招待啊..^_^
回程的時候想說還沒吃晚餐, 在路上想了又想, 因為晚餐外食常常讓我睡不著覺, 所以還是趕回家做三明治來吃 比較實際。 最後的生菜洋蔥還有綜合生菜, 拌上筍絲鮪魚罐頭, 這一次連沙拉都沒有加, 直接搭配烤酥酥的全聯吐司。 真的好好吃啊..^_^
回程的時候想說還沒吃晚餐, 在路上想了又想, 因為晚餐外食常常讓我睡不著覺, 所以還是趕回家做三明治來吃 比較實際。 最後的生菜洋蔥還有綜合生菜, 拌上筍絲鮪魚罐頭, 這一次連沙拉都沒有加, 直接搭配烤酥酥的全聯吐司。 真的好好吃啊..^_^
2019年4月4日 星期四
108-04-04 我的外食三寶。
我的外食三寶。 新的客戶問我, 我的身體的感測性跟敏感度這麼高, 外食如果吃到不舒服或是有農藥的時候該怎麼辦?! 我以多年的自身經驗跟她分享, 有三個食品, 在外頭最容易找到, 並且可以快速解決你的不舒服。
1.Costco 500mg 維生素c, 它這一顆設計上有點瑕疵, 超級快就會崩解, 常常傷害到我的胃噴門跟食道, 也曾經讓我短暫受傷後咳嗽。 但是我發現它在喝多一點的水或者搭配食物進食中吃, 居然可以快速切割我的農藥不舒服感, 還有太油膩的反胃感。
2.清新福全的大杯烏龍綠微糖微冰, 俗稱大烏微微, 我發現它的茶葉精華需要加大量的維生素c, 來保持顏色, 我平時幾乎謝絕市面上的手搖飲料,但我有不舒服感的時候, 找不到維他命c, 就會去買一杯來喝, 效果真的還不錯, 記住太甜會失去它的效果。
3. 義美低糖豆漿, 我曾經說過在我喝過測試豆漿裡, 平均有70趴的機率,不會讓我口腔測到農藥, 而且我身體對於蛋白質的敏感度高, 有時候第三個選擇, 剛好在我外食不舒服的時候, 也是一個不錯的選擇。
分享給我的新客戶也分享給我的 老客戶們..^_^
1.Costco 500mg 維生素c, 它這一顆設計上有點瑕疵, 超級快就會崩解, 常常傷害到我的胃噴門跟食道, 也曾經讓我短暫受傷後咳嗽。 但是我發現它在喝多一點的水或者搭配食物進食中吃, 居然可以快速切割我的農藥不舒服感, 還有太油膩的反胃感。
2.清新福全的大杯烏龍綠微糖微冰, 俗稱大烏微微, 我發現它的茶葉精華需要加大量的維生素c, 來保持顏色, 我平時幾乎謝絕市面上的手搖飲料,但我有不舒服感的時候, 找不到維他命c, 就會去買一杯來喝, 效果真的還不錯, 記住太甜會失去它的效果。
3. 義美低糖豆漿, 我曾經說過在我喝過測試豆漿裡, 平均有70趴的機率,不會讓我口腔測到農藥, 而且我身體對於蛋白質的敏感度高, 有時候第三個選擇, 剛好在我外食不舒服的時候, 也是一個不錯的選擇。
分享給我的新客戶也分享給我的 老客戶們..^_^
2019年4月3日 星期三
108-04-03 加拿大遊記107-牛仔牧場的遊戲。
加拿大遊記107-牛仔牧場的遊戲。 除了把鋼釘釘在木頭上這種常見的遊戲之外,還有就是玩套索。有一隻木馬在前面,我連套索要接近它都有點困難,何況是把馬給圈住..^_^
看到帥哥牛仔來示範,同團的美女都來了 , 木馬還是圈不起來,但人都肯定都被圈走了..^_^
2019年4月2日 星期二
108-04-02 加拿大遊記106-牛仔牧場冷颼颼的早餐。
加拿大遊記106-牛仔牧場冷颼颼的早餐。 早上真的超級冷,牧場的餐廳也在外頭,這個時候我趕緊去拿了一杯史瓦濟蘭國寶樹根茶,雙手緊緊握著杯子,熱呼呼的感覺彷彿現在還感受得到..^_^
終於排隊發放早餐了, 每人只限定一盤, 還有滿滿的黑胡椒粒,很想舉手說可以再來一份嗎?真的太低估我的早餐實力了。 “冷風吹進我的洞” 就是這種形容嗎,早餐吃到流鼻水還真的很少見..^_^
終於排隊發放早餐了, 每人只限定一盤, 還有滿滿的黑胡椒粒,很想舉手說可以再來一份嗎?真的太低估我的早餐實力了。 “冷風吹進我的洞” 就是這種形容嗎,早餐吃到流鼻水還真的很少見..^_^
2019年4月1日 星期一
108-04-01 酒糟高麗菜嬰佐左乾煎四季豆牛肋條雞肉蓋飯。
酒糟高麗菜嬰佐乾煎四季豆牛肋條雞肉蓋飯。今天真是超級忙碌,我幾乎整整忙到晚上9點才把所有事情處理完。 燒肉製作/採收/配送/車輛過戶/ 車輛檢驗/燒肉包裝/魚丸製作/ 宅配處理/金額跟配送明細通知/明天訂單收集。今天連NBA都沒看到..^_^
晚餐決定要吃好一點, 媽媽到田裡找高麗菜嬰和 四季豆,我跟她說現在沒有辦法長太多,只能耐心的等蔬菜的生長,但是她還是把它全部拔回來了...^_^
晚餐決定要吃好一點, 媽媽到田裡找高麗菜嬰和 四季豆,我跟她說現在沒有辦法長太多,只能耐心的等蔬菜的生長,但是她還是把它全部拔回來了...^_^
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