96-01-05 常見問題

1.什麼是"低硝酸鹽"健康蔬果?

ans: 土地經過1年以上休養，確定土地中重金屬含量合乎標準，後改施行種植綠肥及水質淨化， 其間皆不能使用農藥或除草劑及未經檢測重金屬殘留之動物性糞便肥料和廚餘堆肥。種植方 式以自然農法為主，採用人工除草。灌溉水源使用無汙染之地下水源及自來水，不使用河溝水。

在土地種植初期，會施用部份化學肥料 (因為土地中的微生物關係)，但在第2次施肥起後至採收期起(約有7期施肥期)，即全面改施用有機肥料。此法稱為無毒有機農法。而無毒有機蔬果又稱為半有機蔬果 (來源:美國蔬果之五個等級) p.s 目前種植田區已經過 4年以上的種植及休養，主要因應植物生長特性。而可分解有機肥之有益菌已產生，故目前99%皆為植物性主體有機肥料。



"低硝酸鹽"健康蔬果，主要種植技巧是利用1.光照 2.施肥量 3.採收時間 4. 土壤狀況 5.植株的保水性， 來控制硝酸鹽在植物中的殘留量。依生活習慣改變，目前蔬果是人體主要硝酸鹽的食物攝取來源 (已超過肉類)。在歐盟的標準裡，3.7 mg/kg/ day (ppm)，例如 60 公斤的成人換算成 222 mg/kg (ppm)，如果蔬果的硝酸鹽檢驗值為 5000 ppm，那麼 44.4 g(公克)就是每天最大的攝取量。超過的部份和癌症息息相關。



2.有機真得健康嗎?!

ans: 一般的青菜最容易被疏忽的是種植時的水源、土壤或肥料中的重金屬。有機農法裡這是最基本的安全需求 。然而"有機蔬菜"是否真的安全健康嗎?!最常見問題就是硝酸鹽類的問題。全使用動物性糞和化學肥料一 定會讓蔬果中的硝酸鹽類明顯高居不下，如果它還在尚未日出前摘菜，即使全有機也一樣，都會有殘留的 問題，祗是量多少而已。 我的蔬菜都是在早上8點後(春夏，秋冬為9點後)採收(日照2小時以後，才開始摘菜)，採收時間早上8點-11點，這時蔬菜是可以在安 全及口感上維持平衡，雖天氣很熱，但這是我的堅持!!



3.目前使用的種植方式

ans: 土地種植及休養4年以上，其中僅有種植綠肥。種植時，不使用農藥、除草劑及生物成長製劑，不使用雞豬牛羊的糞便肥及堆肥，不使用廚餘堆肥。使用人工除草及除蟲。 採收時間為 :日出後至日落前。

自96/04/20起，所使用的肥料比例 : 威士忌酒糟 60 % + 植物主體有機肥 20 % + 自研發之植物性有機液肥。不使用河溝水，使用保水性液肥，留住自然的雨水及夜露水，不足及噴肥時再使用，雪山山脈地下泉水 (員山鄉公井)。



4.蔬菜特色

口感佳，清脆口感，減少苦味及士味，保水性足，採收可食之部位。先行幫客戶洗條一次，減少後處理的時間。可保存 5-7天



5.地瓜特色

翠玉-甜度中上，很綿密。口感像 馬鈴薯 +地瓜口感

黃金-甜度較高，綿密很Q，適合煮湯，清蒸，煎食



6.蕃茄特色

主要種植 亞蔬21號，橘色小蕃茄。外皮及口感原本種植比較偏硬，口感不佳。所以種植的農人較少。

而我改良 它的保水性，再使用用來 製造威士忌的酒糟，來做為堆肥。再調整它口感，變成1-2顆回甘，甜味不入喉嚨，清脆保水的口感。甜度約在6度，增加自然香氣。



7.土雞特色

自然放養土雞，使用廚餘、雜草、低硝酸鹽蔬菜 及土壤養殖



8.為何不使用"河溝水"比較方便

員山的河溝水已是相當清徹，但近年來 農舎及民宿興起，排水問題很嚴重。常有排到灌溉水溝的疑慮。造成環境荷爾蒙對植物及人體的傷害。所以還是自行取乾淨水源較佳。



9.目前售價及訂貨方式

ans: 因為發願讓大家都可以吃到健康無毒又便宜的蔬果，我的購買價較一般有機通路寄送單位成本低



會員宅配特惠價:

(一) 蔬菜特惠價 40 元/每把200g  /2-3人份

(運 費 + 150 元 (不限量)



(二) 無毒有雞-翠玉地瓜，每台斤 40元 (宜蘭自取價)

運 費 + 100 元 (不限量)



(三) 自然養殖放養-土雞，(每隻3-4 台斤(未處理前)，每隻 650 元  (公雞，含運費、前處理費用，可註明是否要 剁)



(四) 21號小蕃茄 (酒糟蕃茄)

(運 費 + 100 元 (不限量)



訂貨專線 : 0939-704528 阿志或 e-mail : goodvege@gmail.com  Skype : goodvege  Plurk : goodvege