114-05-31 端午節拜拜餐。

 端午節拜拜餐。媽媽交代的青菜我全部都有種，所以上午8點前採收給她。先從地基主開始拜，家中關聖帝君，祖先，門口兵將，做牙，最後11點完成。

肉品是我們覺得最好吃的羅東煙燻雞肉和我作的 #阿來爸減鹽狎心燒肉 。這樣的組合，成為端午佳節美好的一餐..😊

#酒糟蒲瓜

#酒糟韭菜

#酒糟空心菜

#酒糟茄子

#酒糟青蔥

#酒糟青梗羅勒 

114-05-30 酸甜蔬菜佐煙燻雞腿蓋飯。

酸甜蔬菜佐煙燻雞腿蓋飯。今年我和媽媽討論之後，決定今後不再讓習俗綁住，從這個端午節開始，不再準備粽子。雖然我們很愛吃，但對媽媽來說，過度調味和容易提昇血糖，也比較負擔了。

今年粽子單價也漲了不少，我跟媽媽建議，這無關省下購買金額，之後一樣要拜拜，但祗買您和我都能吃和喜歡的來拜。於是她心中浮現了 煙燻仿土雞肉，所以我到羅東市場，買了一隻拜拜用，再加買新選店家的一隻，讓她這幾天想吃都可以馬上吃..😊

今天的早午餐我也有口福享用雞肉，所以準備了 #酒糟韭菜半熟炒豬絞肉 ，以及 #酒糟生菜小黃瓜 #酒糟生菜玉米筍 #酒糟白玉苦瓜 ，共同製作的酸甜風味涼菜，這組合真是棒..😊

114-05-29 酒糟四季檸檬長大。

酒糟四季檸檬長大。準備步入第2年採收，今年的著果情形不錯。然後風味也可以調的進去，搶先版本的有出貨一次，客戶表示香氣和風味比去年更好。

這週梅雨來，施肥完有略長大一點。預計到時侯，會和另外同時長大的二種檸檬混合或獨立販售....😊

#酒糟四季檸檬

#酒糟無籽檸檬

#酒糟香水檸檬

114-05-28 酒糟生菜玉米筍佐白玉蘿蔔心苔筍肉燥乾麵。

 

酒糟生菜玉米筍佐白玉蘿蔔心苔筍肉燥乾麵。惠好2區的 #酒糟生菜玉米筍 ,真的非常好吃。這幾天梅雨風面，讓踩下的雜草變成液肥，所以每枝筍都吃的飽飽的。

媽媽喜歡小枝的，我常用 #蒜頭青蔥嫰薑醬油 讓她沾著吃。有時懶一點，就會用水炒法加蓋悶半熟，最後淋上一點日本燒肉醬拌一下，也非常好吃..😊

114-05-27 電表線燒毀導致欠相。

 電表線燒毀導致欠相。昨天下午突然間房間的電風扇沒力，然後瞬間電燈全滅，全屋冷氣出現P1訊息(電壓異常),想起2-3年前樓下台電外包人員來換新的數字電表後，房間電燈就有時會不自覺閃爍，但一下子又會正常。

因為僅有2房間的插座和電燈異常，我先檢查是否有短路現象，也確定開關沒跳後，直接打給水電師傅。所幸昨晚涼爽到冷，我也睡了好覺。今天確定是 #電表線燒毀導致欠相 ,原因可能是外包更換電表時，插座未鎖緊，導致隨時間久，產生接觸火花風險，最後燒毀。

我看了一下水電師傅的處理方式，4個接線近接點處多用電火布加強幾圈。然後鎖上後，再噴WD40,可再鎖更緊一些。

對了，現在打電話給台電，報告後電號後，就可以直接請水電師傅開電表維修了， 完成後再打一次電話，請他們來上三個鎖即可..😊

114-05-26 酒糟甜美人西瓜。

酒糟甜美人西瓜。這季採用3年前測試成功的半土盆種法，土盆上頭覆蓋的綠網，正好成為它們通風和支撐的存在。

這季目前種植12株，預估目標第一批要有各2顆的收成。採用6葉後剪除頂芽的方式，以側枝為主要生成的方式。今天檢查共有24顆順利快速長大，手動授粉了35顆，待後續再觀察最後的收成量..😊

#酒糟甜美人西瓜

114-05-25 酒糟韭菜炒豬絞肉蓋飯。

酒糟韭菜炒豬絞肉蓋飯。#酒糟韭菜 已種到我心目中的完美風味，我非常喜歡生食到50%熟食的風味。今天是連續第2天的雨勢，早午餐時段上樓採收一些和媽媽分享。我則是自行炒了一份來蓋飯，真的非常滿足..😊

豬絞肉灑上蒜粉加一點水悶煮，收乾後加入沙拉油和香油爆香。調味鹽巴/白胡椒粉/醬油。韭菜切細，拌炒10秒就起鍋，熟度5成，10分好吃..😊

114-05-24 重組肉火鍋吃到飽。

重組肉火鍋吃到飽。好久沒出門吃大餐，家人回宜蘭時，午餐約去一起開箱宜大附近的新火鍋店家。洋蔥牛肉壽喜燒當下吃完不舒服之外，其它部份因選擇不多，所以也沒吃多。這家小朋友100cm 就要收200元，家人小朋友109cm 吃不到1碗量，導致大人們的客單價提高不少..😊

到是回到家後，突然覺得好累，吃我的蕃茄也化解不了，祗好多補上vit C。看來我已過了戰勝重組肉的年紀了..😊

114-05-23 酒糟生菜玉米筍佐青蔥蒜頭醬汁乾拌。

酒糟生菜玉米筍佐青蔥蒜頭醬汁乾拌。早午餐把三角豆干和麵腸及 #酒糟生菜玉米筍 川 燙備用。#酒糟青蔥 搭配嫰薑絲/蒜頭，醬油膏/醬油/香油/水果黑醋，調成淋醬。

這樣配飯真好吃..😊

114-05-22 外公羽化成仙的日子。

 

外公羽化成仙的日子。昨天家人從各地回來，今天一早來參加外公的告別式。外公享耆夀97歲，身體一向硬朗，為人隨和健談。

小時候，我最喜歡到外公外婆家，除了有外公外婆特別的食物衣物照顧之外，外婆灌輸給我勤檢持家的美德，多與人為善的觀念。外公則是創造的天材，他從編織/農藝/園藝造景/生活創造，皆有著墨。

之前他住在佛寺，我常去和他談天，我們有共同的農業話題，他常說的眼神發亮，我也提出一些天馬行空的夢想，所以常常相視而笑。想不到幾年後，我把夢想成真了，成就了我在農業上的研究，也造福了許多客戶朋友，及我深愛的家人們。

外公覺得很有趣，他喜歡不可能的挑戰，所以嘖嘖稱奇。我常買他喜歡的蘿蔔糕去看他，或請媽媽帶我從世界各地買回的食物和他分享。回報旅遊心得，這樣大夥又可歡笑幾個小時。

外公會日語，常會說一些生活句子，我邀請他一起去日本旅行，帶著媽媽一起去，全程費用我全包，我跟他說您去會被當成 #國寶 ，然後可以遇到比您年輕的日本長者，他們和您一樣都有 #要活就要動的觀念 ，所以在這世界上，像您這麼認真的人很多，您並不孤單!!

雖然我們都知道分別的日子總將來臨，但認真陪伴的每一天，一切都是值得的。

今早參加告別式，我在每一個祭拜處的位置上，都沒有感受到您的存在。我的驚訝在送您上靈車時，才發現原來就像您的個性一樣，喜歡把禮數作足，您的靈神正逐一地和每個與會的人致意，所以沒固定在儀式上和位置上。直到您上車前，我才一再地感受到您存在。

那道光從橋上照映過來，我笑著流淚了。很開心您旁有神靈的陪伴，而且是往上走的。我期待您的下一世，仍然有勇敢樂觀良善的心!!

親愛的外公! 就此別過。很開心這一世和您有善的聯結。

114-05-21 酒糟玻璃生菜沙拉。

酒糟玻璃生菜沙拉。新的種植品種食用測試，這次先放冰箱冰鎮一下，果真脆度提昇，一樣無纖維感。這一個月的種植，發現依天氣調整肥份比例很關鍵，它生長的樣子，也必需符合夏季的最佳食用規格..😊

#酒糟玻璃生菜

114-05-20 酒糟玻璃生菜佐奕順軒紅酒莓果麵包。

酒糟玻璃生菜佐奕順軒紅酒莓果麵包。#奕順軒 的麵包裡，我最喜歡的是 #紅酒莓果麵包 ,主要是我發現這是我唯一次日不佔體重的。而牛奶系列雖然好吃，卻不適合我。

今天買來測試新種的 #義大利生菜品種 #酒糟玻璃生菜 ，我覺得這季節口感比較軟脆。唯一像玻璃的部份，應該祗有幼苗，真的很脆弱，不好移株種植..😊

114-05-20 一日一蕃茄。

一日一蕃茄。上週三前後，所有的客戶都增加採買，完成冷涷備份。所以接下來幾天開始，就換我們冷涷備份，並開始和媽媽一起各自進行 #一日一斤蕃茄計劃 。

媽媽非常開心，因為她受到三種蕃茄裡的大量VIT C 和 B群影響，精神很好排放更佳。我則是每天工作時精神好，但晚上8點半就開始想睡了，剛好配合這陣子日出5點起床。

我覺得這麼多B群和C,對我最大的改變就是原本二邊的二頭肌康復，有得到強大的後援，現在每天工作量大，但每日疲勞恢復快速..😊

114-05-19 酒糟青蔥蛋佐蔥抓餅。

酒糟青蔥蛋佐蔥抓餅。上午11點完成宜蘭市配送，順道吃了客戶好友家的 #雙醬大乾細麵 ，這個我真的很愛吃，而且一碗就飽，祗要時間許可，每週都會吃上一碗。

回到家我先把預定的搬土工作完成，並且清出一個土盆區，開始育苗夏天專用的生菜苗，期待像這一季到現在這樣，幾乎都自已育苗，真的可省下很多成本，而和苗場的苗移株後的生長速度，僅差到3天。而這季突破的土盆育苗方式，省的真的非常有感..😊

下午忙完青菜和燒肉二家宅配的寄送，肚子竟然有點餓了。於是在冷涷庫找出當時全聯新上架，我就預訂12包的 #娘家蔥抓餅 ，煎好後，打2顆雞蛋調味鹽巴和白胡椒粉，搭配大量的 #酒糟青蔥 。起油鍋煎蛋，再放上蔥抓餅一起加蓋煎好。加上美奶滋和蕃茄醬，夾起來..😊

#上頂樓澆水去

114-05-18 酒糟韭菜佐減鹽燒肉辣醬乾麵。

 

酒糟韭菜佐減鹽燒肉辣醬乾麵。 好久沒有在這麼熱的時候到田裡種植玉米筍跟水果玉米， 全數總共500棵，種到快中暑。

沒有帶水的我，趕快找到可以採收的 #酒糟生菜玉米筍 ， 連續吃兩根把它當作水份 還有糖份的補充， 整個人緩一緩之後，一鼓作氣把工作完成。

回到家，媽媽在門口放了1000 cc的冷水， 真是救命神水啊! 等收操後，上樓洗好澡，今天的早午餐想吃點辣，加上飯後一斤的 #酒糟綜合蕃茄 ，真是人生一大滿足!!

#乾煎阿來爸減鹽狎心燒肉
#生食酒糟韭菜
#醇香牛油蒜味醬油乾拌麵

114-05-17 加班製作燒肉。

加班製作燒肉。客戶好友請我幫忙再製作一批燒肉，贈送給他的好朋友們，作為端午佳節賀禮。感謝這6位長期喜歡 #減鹽版阿來爸燒肉 的朋友，從我爸時代到我製作，長達10多年的支持，也謝謝客戶好友的照顧..😊

#今天全數冷涷寄出

114-05-16 酒糟青蔥蒜頭嫰薑拌醬佐蔬食紫米飯。

 酒糟青蔥蒜頭嫰薑拌醬佐蔬食紫米飯。今天開始再次放乾 #惠好3區,預計1個月時間觀察是否全乾，再來作新田畦。而今天的早午餐，調配了拌醬，和媽媽一起吃蔬食。這樣簡單的風味，滿適合開始熱的夏天..😊

#酒糟青蔥

114-05-15 土盆版酒糟黃金地瓜生長良好。

土盆版酒糟黃金地瓜生長良好。因為氣侯的不穩定，最後田區的 #酒糟黃金地瓜 全數改回家裡的土盆區種植。有了可控制的澆水和施肥，它們真得生長的非常良好，看來未來 #月月有地瓜 的想法，真的有機會成功..😊

114-05-14 酒糟青蔥佐蕃茄雞肉蓋飯。

酒糟青蔥佐蕃茄雞肉蓋飯。想吃很多菜一點飯的組合! 雞胸肉切片，地瓜粉及蒜粉抓醃。加入 #酒糟青蔥 切段，雞肉二邊煸熟。調味:鹽巴/白胡椒粉/水果黑醋/醬油/香油。

加入3種 #酒糟綜合蕃茄 ，稍稍收汁。白飯上放上切細的 #酒糟韭菜 ，這道蔬菜非常適合雞肉料理。起鍋直接盛到碗裡，風味超棒..😊

114-05-14 梁皇寶懺-卷三-燈供養。

梁皇寶懺-卷三-燈供養。 前晚睡覺的時候突然間想到， 媽媽去年去參加 #北后寺 #梁皇寶懺 團體誦經活動。我和好朋友步行去探望她和基隆前來參與的朋友，順道介紹她們認識，最後媽媽和朋友也一起共用了寺內準備的素餐。

當時約在10-11點左右的時間，我聽到團體唸誦的經文，突然間人好像被穿透，福至心靈，十分暢快。回到家一直想找到底是什麼經文，但因為雜事就忘了這件事。昨晚想到line 問基隆的朋友，得知是梁皇寶懺， 因為共有十卷，她不知哪卷是讓我感受到的。而科技的進步，讓我昨晚就上 youtube把十卷快速選擇聽一下，很幸運聽到原來當天聽到是第三卷的第14分鐘開始..😊

這卷的象徵意義是 #光明

#然後今天的清晨大出貨採收

#我用手機外接喇叭聽了1個小時30分

#無論離的多遠工作耳朵似乎和經文黏著

#真舒服的工作時光 

114-05-13 酒糟嫰薑擴大種植成功。

 

酒糟嫰薑擴大種植成功。因為這2年的種植試驗，我發現薑的葉子的轉化能力非常好。所以測試了 #全新的第8個農法 裡頭的第一種肥料配比，結果功能性讓我和客戶們感到驚訝。

而因為在頂樓查覺到住家的空氣品質和村裡明顯不同後，我修改了可以在好空氣下使用的肥料配比，同時也同步施用在該批次的 #酒糟嫰薑 。這一改，又把功能性變得更加完美! 當時我決定要擴大種植，未來能夠讓客戶及家人，除新鮮享用之外，更可以冷涷保存。

#當薑的功能性被誘發出來

#它真的是人人必備的食材

114-05-12 蕃茄開始冷涷備份。

蕃茄開始冷涷備份。今天週一，難得客戶今天完全沒有下單蕃茄，所以這個空檔，我正好開始進行冷涷備份。

這一季的土盆蕃茄計劃非常成功，而且新的農法和施肥調整後，功能性非常好。每天我和媽媽各自有1台斤的量可以吃，真是一大進步，食用後的感受實在太棒了。目前採收量到高峰，期待這季我能趁空檔陸續為家人冷涷備份20台斤下來，之後就能常有冰沙果汁和熟食料理可以吃..😊

#酒糟大果仙桃蕃茄

#小果酒糟蕃茄

#酒糟黑柿一點紅蕃茄

114-05-11 酒糟綜合生菜沙拉。

酒糟綜合生菜沙拉。這週媽媽忙，所以每天上午先給她蕃茄，等到下午她回來，再把讓集中一餐把一天的蔬菜量補足。

媽媽喜歡蔬果勝過肉類，在宜蘭由我提供 #低硝酸鹽蔬果 ，在台中由弟弟提供 有機蔬果。妹妹和弟弟常安排戶外活動，每天會主動運動的媽媽，非常喜歡接觸自然的規劃。

我們家裡觀念，覺得長輩健康開心最重要，在這個多變的時代，平安最好..😊

#酒糟綜合蕃茄

#酒糟綠翡翠萵苣

#酒糟生菜小黃瓜

#酒糟生菜玉米筍

114-05-10 食材正準備換季。

 食材正準備換季。這波梅雨後，天氣也將慢慢轉熱，而春夏季的食材都在長大的路上。剛剛趁著雨停，趕緊上頂樓種植了60盆的綜合生菜，讓客戶在6月天，仍有脆嫰的生菜可以享用。而這季開始，就要認真挑戰颱風季的供應了..😊

114-05-09 黃條葉蚤大噴發。

黃條葉蚤大噴發。因為用菸草粕泡水防治 #黃條葉蚤 ,經過2年都相安無事。但上個月開始，突然噴用都無用了，即使調高濃度也是。所以這陣子客戶和家人都沒有十字花科小蔬菜可以吃。

那天真是氣到了，看到它們吃得開心，於是用小吸塵吸幾下，效果看得見。但真是有點瞎，非常花時間..😊

#上週開始直灑菸草粉

#等雨後這幾天再來觀察看看

114-05-08 酒糟香菜佐辣味增豆腐粥。

 酒糟香菜佐辣味增豆腐粥。今天清晨4點就起床，因為昨天吃好多蕃茄， 晚上8點多就追劇 #魔鬼的計謀2 到睡著。第2季到前3集真得有點難懂，但很好睡。

太早起床就是餓的快，由其是NBA 金塊vs 雷霆,幾乎第2節就涼了，完全不用看。趕緊到樓下採收最後的 #酒糟細嫰菠菜 和 #酒糟香菜 ，下來煮今天的早午餐。

#手工豆腐海帶味增湯底

#海底撈醇香牛油湯塊

#調味蒜粉鹽巴醬油

114-05-07 酒糟生菜紅蘿蔔葉煎餅。

 

酒糟生菜紅蘿蔔葉煎餅。這季的 #酒糟生菜紅蘿蔔 土盆版本大成功，當客戶訂購時，我也會多採收幾棵，紅蘿蔔拿來生食當零嘴，嫰葉就用來作煎餅。

這道食材家人都非常喜歡吃，我最愛的配方就是雞蛋/鹽巴/白砂糖/高筋麵粉/水。加蓋煎，二面後再開蓋煎酥。最後灑上日本胡椒鹽即可..😊

114-05-06 酒糟韭菜佐減鹽阿來爸燒肉蓋飯。

酒糟韭菜佐減鹽阿來爸燒肉蓋飯。這幾天宜蘭市都有點雨，但卻沒下到惠好村，今天下午終於有一點點短暫的小雨，省下我一次的澆水工作。

今天的早午餐 #酒糟韭菜 炒 #減鹽版阿來爸狎心燒肉 蓋飯..😊

114-05-05 韓劇-比天堂還美麗。

韓劇-比天堂還美麗。上週不小心追了這部，但每集我都是在睡夢中結束，所以還不太能感受到這部劇的必追性。昨天我晚上9點追到第5集，一樣睡了接近半集，但突然我醒來睜開眼看了一下，結果再也睡不著了...=_=

因為我以為是看 #比天堂還美麗,但實際上是 #地獄遊記 吧..😊

#地獄的描寫真的比以神同行還厲害

114-05-04 土盆版酒糟生菜紅蘿蔔。

 

土盆版酒糟生菜紅蘿蔔。客戶非常喜歡的 #酒糟生菜紅蘿蔔 ,這一季首次沒在田區種植。主要是評估宜蘭的雨讓它們很容易損傷，其次是風味總不太能達到我心目中的想像。我期待的是外觀良好，風味全面且豐富，而且口感上要脆甜，不要太有紅蘿蔔的雜味。而是成為 #營養導入技術 的載體，讓人吃起來就是一道全新的食材!!

以上在田區幾乎困難度非常高，但如果成為土盆種植和蕃茄成為共生的作物時，就可以達成。這一季也因應客戶的要求，把它們種大一點，料理多樣性增加，風味也非常棒..😊

#飯後追劇零食

114-05-03 酒糟青蔥肉燥佐糙米飯。

酒糟青蔥肉燥佐糙米飯。媽媽從台中回來時，剛好幫她準備了各式的調養青菜，這陣子的 #酒糟青蔥 和 #酒糟綜合蕃茄 都開始進入採收，這二項也是她非常愛的食材，幾乎讓她天天都吃，功能性的回饋也非常棒..😊

媽媽很愛吃糙米飯，我建議她最多一週一次就好，每天足夠的 #低硝酸鹽蔬果 ，才能減少身體損耗。

114-05-02 酒糟綜合蕃茄沙拉早午餐。

 

酒糟綜合蕃茄沙拉早午餐。天氣實在太好，所以今天工作趕在第一場NBA live 紐約 vs 活塞 第四節開始前完成，後續的 快艇 vs 金塊，這2場次都非常好看。

我看完第一場後，就有點肚子餓，所以把今天家裡採收的新鮮蔬果，用來生菜沙拉使用..😊

#小果酒糟蕃茄

#大果黑柿一點紅蕃茄

#大果仙桃蕃茄

#酒糟生菜大黃瓜

#酒糟生菜紅蘿蔔

#酒糟生菜白蘿蔓 

114-05-02 最難的大果仙桃蕃茄種植成功。

最難的大果仙桃蕃茄種植成功。依照去年成功經驗，今年田區和土盆區都成功阻止了二種蕃茄癌症及一種瘋 叢 的發生，持續在無農藥和化學製劑的管理下，全戶外成功。

這次5%使用原生f1代苗，其餘95%為剪枝下來扦插的f1.5代苗，主要是以較小果為主，更能符合客戶需求。1株f1,可剪枝10株f1.5,成本風險更低。

目前就是看氣侯會折磨它們到何時，但會一直保有讓它們持續生長的動力..😊

#小果酒糟蕃茄ok

#大果黑柿一點紅蕃茄ok

#大果仙桃蕃茄ok

#盆裁迷你蕃茄種植中 

114-05-01 清晨的巴西鳶尾花。

清晨的巴西鳶尾花。 最近4點50分就有接近日出的光線， 所以這一個禮拜來我幾乎每天都在5點05分起床，然後開始進行既定的工作。

這麼早起，除了空氣品質超棒之外，住家各種花草香氣也更加明顯。最近 #巴西鳶尾花 開始陸續開花，今天正好在清晨看到準備盛開的樣貌。挺可愛的..😊