110-04-30 貓咪誘捕籠。

貓咪誘捕籠。 家裡的五號小貓， 被牠的親生爸爸流浪大黑貓咬死， 可能跟最新的新生兒出來有關。 平時看牠們和和氣氣有說有笑， 但昨天清晨痛下殺機 。所以我昨天一氣之下就到鄉公所借了貓咪誘捕籠， 要把大黑貓抓到手， 再請動植物防疫所幫牠做個咔擦咔擦之禮。

一早開始放入食物誘捕， 想不到家裡的4隻流浪貓都聰明在旁看戲， 沒進來吃飼料。到是抓了兩隻附近的流浪貓， 但一整天都沒有看到大黑貓出現。 所以還是招待牠們吃飽後，就把這二隻放走。

今天才發現我們附近的流浪貓，顏值都比家裡長駐的高太多了..😊

#可惡想收編

110-04-30 2019秋季韓國自由行20-被塗鴉的可愛小鴨。

2019秋季韓國自由行20-被塗鴉的可愛小鴨。 南山公園上面的廣場，明明這些裝置藝術都很可愛， 但總有人想去上頭塗鴉把它變得醜醜的..😊

不過這也許也是藝術的另外一種詮釋。

#人潮滿滿

110-04-29 酒糟半包心白菜肉粥。

酒糟半包心白菜肉粥。 最近的午餐都是吃粥, 搭配大量的蔬菜， 全數煮成一鍋相當方便。整鍋粥祗有一碗的冷涷白飯，二個人吃，其餘都是我的冷涷備份蔬菜。

今天惠好村相當溼冷，所以我選了半包心大白菜和生菜洋蔥。白菜冷涷後，煮起來有種天然的酸味，真的讓我好喜歡..@^_^

110-04-28 酒糟黃金水果玉米佐高麗菜燴餛飩。

酒糟黃金水果玉米佐高麗菜燴餛飩。今天大出貨，中場忙到中午就先休息吃早午餐，因為實在太餓了。然後本季高麗菜下週一會全數出完，所以中午自已也留了一包來料理。

把剩餘所有食材混煮成一鍋，直接上桌，方便又好吃..😊

#酒糟黃金水果玉米

#酒糟三星蔥

#生菜紅蘿蔔

#生菜高麗菜

110-04-27 酒糟毛豆全數種植完成。

酒糟毛豆全數種植完成。 這一季買的毛豆種籽，使用穴盤培養土來育苗，最高只有70趴的孵出率， 我觀察到很多都直接爛掉， 所以我從第二批次改成我培養的泥土來育苗，果真提昇到85%。

最後這個批次我決定再改一次， 把種子灑在泥土上,上面再披覆一層培養土。 結果居然高達98趴，二批量一起育，幾乎比一開始的穴盤方式多了近60%的苗。所以這一季決定就種到昨天就好，應該夠客戶吃了..😊

#客戶綠拿鐵指定用

110-04-26 酒糟綜合生菜佐紅蘿蔔泡麵。

酒糟綜合生菜佐紅蘿蔔泡麵。 那天跟一個老客戶聊天， 當時她單身一個人租屋在外， 沒有廚房設備， 只有冰箱跟快煮壺。 看到電視採訪後，突然很想吃我的低硝酸鹽蔬菜。 當年我詢問她的料理狀況之後， 馬上建議她只要採買我的綜合生菜系列就可以了。

因為她外食吃很膩了，常常有時候晚上一餐就是用泡麵解決。 只吃泡麵營養可能不充分， 且添加物也比較多。我給她的建議是， 改為半包泡麵再加上一包的綜合生菜， 直接一起泡來吃， 這樣至少晚上也能夠有足夠的纖維和營養。 後來她結婚生子， 因為幫小孩子做副食品又想到我， 又重新成為我的客戶。

有些故事都會成為你吃泡麵的衝動， 就是一個懷舊啊..😊

#生菜季節正式結束

#酒糟生菜大陸妹

#酒糟生菜蘿蔓

#酒糟生菜洋蔥

110-04-25 酒糟黃金水果玉米春天批次供應。

酒糟黃金水果玉米春天批次供應。 整整種植了三個月，總算完成第一批全新第8個農法的版本。數量不多，祗有20台斤，預計先安排給老客戶和去年就預訂的客戶。

風味測試非常好，適合生吃和煮食。 二種方式都可以感受到保水性技術的特點， 煮食的話，整根玉米能吃多少就吃進多少..😊

#第一次覺得是新奇的體驗後來對我的就習以為常

110-04-24 酒糟綜合生菜沙拉。

酒糟綜合生菜沙拉。 今天原本只是要測試這一季的秋葵， 所以順便採收了生菜紅蘿蔔跟生菜大陸妹回來。 秋葵目前是底部的第一根， 今年這樣調整後風味還不錯。 我想隨著它陸續長大， 天氣轉熱， 才能夠正式放到菜單裡頭..😊

#酒糟秋葵

#酒糟生菜紅蘿蔔

#酒糟生菜大陸妹

110-04-23 酒糟芭蕉全數割除重長。

酒糟芭蕉全數割除重長。超級好吃且有蘋果香氣的 #酒糟芭蕉，在採收完最後一弓後，全數割除。因為連續6年種植，感覺病害加重許多，所以乾脆全數重來。

這次用這種方式自然轉色，要吃就摘，相當方便..😊

#憤怒鳥也是

110-04-23 酒糟三星蔥品系測試供應。

酒糟三星蔥品系測試供應。 冬天拿到三星蔥的種籽時，覺得非常適合我的第8個新農法，風味非常好。所以在年後苗場供應最後批次的蔥苗時，我馬上改選這個品種2批次，要供應到7月暑假來臨。

這週三開始供應給客戶，我覺得調整的相當不錯。現在宜蘭要進入小雨季，和我的保水性技術配合，這時侯應會有更新鮮特別的風味口感。今天料理測試Ok,下周起穩定供應..😊

110-04-22 美人絲瓜授粉成功。

美人絲瓜授粉成功。 第一次種植這個新的品種， 想不到著果率很高，幾乎是目目生。我也調整二次包網方式，免得被瓜食蠅叮到。

期待一週後採收，再來和礁溪阿俊品種作對比..😊

110-04-21 酒糟青龍椒炒玉米筍鮮蝦。

酒糟青龍椒炒玉米筍鮮蝦。媽媽牙齒還在治療中，很期待能吃到她最愛的蝦子。於是我用了青龍椒和生菜玉米筍來拌炒，同時煮了阿來爸燒肉蔬菜粥來讓她搭配。

最近乾脆用水龍頭的熱水來沖洗退冰蝦子，料理起來果真快速許多..😊

110-04-20 酒糟大黃瓜長大。

酒糟大黃瓜長大。 等他它長出來才發現，苗場可能給錯苗了，難怪天氣熱反而長不好。最近轉涼，竟長出適合涼冷天氣的長瓜。甚好..😊

110-04-19 酒糟青龍椒肉燥麵。

酒糟青龍椒肉燥麵。糯米椒和青龍椒，在網上查詢到的資訊，是胃部刺激和高纖低熱量。我之前完全沒有感受到這食材的特別之處，直到今年提前在冬天種植青龍椒，也首次讓它誘導出第二層級的植物性費洛蒙。

所以在我本季重點研究，就是要測試出各個食材的專一功能。我這二週認真地測試了它，功能性的確非常好。說結論就好，只要是選到市售沒有農藥施用以及低肥料態殘留，這道食材，非常適合 #有胃部疾病和胃食道逆流狀況困擾的人來食用，及愛享用高熱量餐的人，同餐進食。

它的營養重點應是協助胃排空和減低當餐脂肪和熱量吸收。

測試數量: 200~300克，每二天晚餐測試差異。

110-04-18 酒糟生菜小黃瓜烘蛋佐番茄蒜頭醬麵。

酒糟生菜小黃瓜烘蛋佐番茄蒜頭醬麵。因應媽媽拔牙後的飲食計劃，一切以順口好食為主。 生菜小黃瓜切細丁加上起司做成烘蛋， 酒糟蒜頭拌醬增加風味， 大果仙桃番茄再加上起司蕃茄醬做成的乾麵， 已經把陽春麵條預先折以5公分長， 然後煮好之後 泡冷水讓它變軟脹，再作後續料理。

三道料理一起食用，完全符合媽媽的需求..😊

110-04-17 酒糟大黃瓜長得慢。

酒糟大黃瓜長得慢。 今年真是怪，沒有辦法每一節都結瓜。這是二週前照片，現在長好高了，但竟然祗有長2條小瓜出來，真是驚呆了。

後續祗要看到小瓜收花，馬上就要用網子保護(之前用紙袋很方便，但不環保)，現在也投資夾子下去了，至少可以多次使用。但希望去年買的黑色網能再撐一年，達到二年，這樣才不枉費投資..😊

110-04-16 酒糟生菜紅蘿蔔佐大刈菜肉粥。

酒糟生菜紅蘿蔔佐大刈菜肉粥。媽媽因為吃完素食大餐後，突然牙疼。也打算重作搖晃的假牙改為牙套，所以竟一早出門就把前門牙那片假牙都拔光了，完全是超級行動派。

一下子少了9顆牙齒， 開始吃軟爛食物的日子就來臨了。今天幫她準備了冷凍備份的酒糟大刈菜粥，煮到軟嫩的生菜紅蘿蔔，應該有點幫助..😊

110-04-16 21兩印尼製工作手套。

 21兩印尼製工作手套。 長期在宜蘭只能買到一打 12兩55元和16兩 70元的台灣製工作手套。 我一直以為這種手套的品質，就是這麼差。常常在手腕部位一直脫線， 再加上不是很耐磨， 有時候都會導致手指被刺傷。

最重要是連續使用兩週左右， 就因為各種故障和破損必須丟棄， 讓我覺得真的很不環保。

去年我在蝦皮拍賣看到有人進口印尼21兩的工作手套， 原本我想到台灣品質應該已經是相對好的， 哪知道 印尼的除了價格 一打 48元讓我覺得驚訝之外， 超級耐磨 也品質真的好到爆。 而且我天天使用，幾乎1個月更換一雙就好。 一打剛好讓我可以用1年。

前天想說再買一些回來使用， 結果蝦皮上有商家特價時10打只要400元含運費, 我完全不考慮直接下訂回來。 這次真的10年不用買手套了..😊

110-04-15 酒糟生菜洋蔥佐蕃茄筆管麵。

酒糟生菜洋蔥佐蕃茄筆管麵。隨手搭配比例實在太剛好，所以有了這一碗難忘的好吃義式麵湯。好的食材各有巧妙互補，安心也美味..😊

#酒糟大果仙桃番茄

#酒糟生菜洋蔥

#酒糟蒜頭

#酒糟紅梗九層塔

110-04-14 蕃茄第二層級植物性費洛蒙誘導出記錄。

蕃茄第二層級植物性費洛蒙誘導出記錄。田裡的酒糟蕃茄和大果仙桃蕃茄，已經採收的，都是誘導出第二層級後存活下來的。今年的難度，一開始種植的不難，但氣侯急速轉熱後，後續分株的整株死亡，對於大果仙桃蕃茄相當嚴重，酒糟蕃茄也有部份被傳染到。

但這些重要的經驗，對於水田6土4沙的惠好二區來說，酒糟蕃茄原本就很難成功，幾乎不到1成會採收。而今年已破解到9成採收，真的相當感恩。而大果仙桃一樣失敗9成，明年會再試一次。

常有客戶朋友問我 #第二層級植物性費洛蒙誘導出 是什麼樣子。對於人體，它的刺激性和蔬果本身的營養轉化和抗天災蟲害病害能力，都會達到最高點，幾乎產能都能倍增。

這張圖片是住家區塊的大果仙桃蕃茄，第二層級誘導出的第三天。它把蕃茄癌症都擋在葉子節點，完全不讓它有感染到骨幹的機會，並且自我完成修護。目前它們都很健康採收中..😊

110-04-13 是否你曾偷偷的哭，偷偷的在哭。

是否你曾偷偷的哭，偷偷的在哭。

寧願自己苦，寧願自己聽。

#貓咪飼料贊助募集中

#別讓下一代吃不飽

#手帕已夠了

#黃鮭魚美感恩您

110-04-12 酒糟青龍椒素炒生菜紅蘿蔔。

酒糟青龍椒素炒生菜紅蘿蔔。 媽媽今天吃素， 晚上卻只有吃一顆素菜包， 請我料理自己要吃的就好。 我跟她說這樣子今天蔬菜的數量太少了， 我幫你把青翠的青龍椒悶爛一點， 你來把它當做飯吃。

結果我炒了6包的量， 完全不惜成本， 我跟媽媽各吃一大碗， 坦白說蠻過癮的..😊

110-04-11 酒糟生菜洋蔥佐黑胡椒絞肉。

 

酒糟生菜洋蔥佐黑胡椒絞肉。 午餐只有吃菜而已， 媽媽正好選擇了生菜洋蔥取代青龍椒， 我們一個人二碗取代白飯。這個炒法是最適合我家胃口的..😊

起油鍋爆香 #酒糟生菜洋蔥，接著放進絞肉拌炒。調味鮮蠔油/鹽巴/黑胡椒粒/水果黑醋。再用地瓜粉水勾一點薄芡，非常下飯好吃

110-04-11 酒糟生菜洋蔥最後一週供應開始。

酒糟生菜洋蔥最後一週供應開始。 #第二層級植物性費洛蒙誘導 的版本， 預計祗提供頭部方式，並清除色膜，保留給客戶一週備份的時間。

預計冷藏保存7到10天，冷凍保存1-2年。

#煮粥燉肉煮麵煮湯都適合

#第二層級誘導發揮生菜洋蔥最大功能性

110-04-10 酒糟高麗菜煎餅佐可果美番茄醬。

酒糟高麗菜煎餅佐可果美番茄醬。 生食等級的高麗菜用來做煎餅非常的方便， 加上生菜紅蘿蔔跟酒糟青蔥， 只要外表顏色變了就好，完全不用考慮到它是否熟了， 因為全部都是可以生吃的。

買了一瓶新的番茄醬， 加了白砂糖跟開水， 就變成好吃的沾醬。 煎了兩份，一份就用日本胡椒粉， 一樣超級好吃的。 決定明天再來做一次..😊

110-04-09 酒糟青龍椒佐鯖魚青蔥雞蛋麵。

酒糟青龍椒佐鯖魚青蔥雞蛋麵。愛吃深色蔬菜的我，最期待春夏之際量產的青龍椒和薄殼青椒。這次和魚罐頭搭配，不辣的它也不搶味，非常鮮美好吃..😊

110-04-09 春季掃墓第一批完成。

 

春季掃墓第一批完成。今天和媽媽及妹妹上山，共6個點，1.5小時完成。預計週日再陪弟弟再跑一次，這樣家人全數就都有參與到今年緬懷先人的行程了。

然後照例來碗 #魚丸米粉 聚會後圓滿..😊

110-04-08 黃鮭魚美的提醒。

黃鮭魚美的提醒。這隻蚊子叮上肥貓阿美，半小時過後還無法離開，阿美也睡的不省貓事。阿美提醒大家，平時要重視膽固醇和血脂的健康，不然很可能造成蚊子祗有吸到油沒有血，還可能造成管線不通..😊

#椅背也好睡

110-04-07 酒糟毛豆第二批次

酒糟毛豆第二批次。 天氣熱的快，所以我覺得把握夏季食材是很重要的。目前第二批已經急速長大， 明天要開始種植第三批， 預計接下來會持續種植到6月份， 達到1個月1批次採收..😊

110-04-06 酒糟天婦羅炒生菜洋蔥葉梗。

酒糟天婦羅炒生菜洋蔥葉梗。 今天到農會辦理農民年金, 每個月繳交最低基本工資的10趴， 大約2500塊左右， 等到65歲之後， 就可以跟老農年金一起提領。 預計到時候每個月約新台幣22000元。

我不知道二十多年之後22000元是什麼感覺， 會不會到時候台股已經炒到50000點了， 通貨膨脹 ，然後這些數字就祗剩1/3的價值。但無論如何， 活得健康一點還是比較重要， 因為金錢的價值， 就是你還在的時候才有..😊

110-04-05 酒糟白蘿蔔漬佐魚皮味增豆腐湯。

酒糟白蘿蔔漬佐魚皮味增豆腐湯。二週前，我把保留下來的白蘿蔔全部採收下來， 削皮後切每口大小， 揉壓後加了一點鹽巴， 然後把它冷藏出水1天。 這時候的白蘿蔔帶著一點芥末味， 吃多腸胃會不舒服。 我把它的湯汁用乾， 然後再補一點鹽巴下去，再冷藏一天。 這時候蘿蔔脆度和風味變得非常好，但仍不適合生吃。 但是非常適合用來煮湯， 而且可以在接近起鍋的時候再下，風味相當的奇特鮮美。

剩下的部分我全部用袋子分裝好放到冷凍庫， 打算做長期保存。 因為裡頭一樣有鹽巴分子在， 冰晶生成比較小，不用擔心風味會受到影響。

這次用來以下的材料來煮湯， 絕對是今年到目前喝過最棒的湯了..😊

材料: 虱目魚皮/ 嫰豆腐/酒糟白蘿蔔漬/洋蔥梗葉/

嫰薑絲/ 酒糟蒜頭/ 米酒/白味噌/ 醬油/糯米醋/鹽巴/香油/ 白胡椒粉。

110-04-05 酒糟蕃茄2021版本正式供應。

酒糟蕃茄2021版本正式供應。春天版本已通過蕃茄各種病害的考驗，順利誘導出 #植物性費洛蒙第二層級。預計接連後續批次，供應到7月初田區暑假到來..😊

110-04-04 酒糟香菜芹菜佐魚丸米粉。

酒糟香菜芹菜佐魚丸米粉。 青蔥魚丸跟洋蔥魚丸跟部分的天婦羅，全數在週五讓客戶訂光。我留一包青蔥青丸下來，因為媽媽突然跟我說她很想吃魚丸米粉湯。 因為家裡材料剛好都有，所以我說那就馬上煮一鍋來吃。 自己煮的湯頭跟調料沒有味精或是其他鮮味的添加物，反到是食材各自的香氣，所以吃起來相當舒爽，整鍋全數吃光光..😊

湯底: 冷涷青蔥魚丸高湯/酒糟生菜洋蔥/黑毛豬絞肉。

材料:酒糟香菜/酒糟細緻芹菜/青蔥魚丸/建成四角豆干中型/宏都拉斯白蝦/炊米粉。

調味:白胡椒粉/水果黑醋/鹽巴/醬油/芝麻香油。

110-04-04 酒糟茄子進度增快。

酒糟茄子進度增快。非常熱的宜蘭，讓夏天的感受更深。前天已完成茄子的竹支架，讓它們有個可以依靠的力量。茄子是我和媽媽很喜歡的食材，祗要有機會點魚香茄子，一定是首選。

我喜歡正在長大的茄子，因為這時侯的葉子沒有瑕疵， 紫色和黃色跟綠色完美的搭配。

#期待二週後供應

110-04-03 酒糟蒜頭青蔥肉粥。

酒糟蒜頭青蔥肉粥。 上個禮拜逛超市，手癢買了卡哩卡哩。 想不到我吃完覺得不舒服， 就直接放在桌上。 然後媽媽把它當零嘴吃， 結果另外一顆牙齦居然腫起來了， 讓平安了3個禮拜的牙齒又再次不舒服。

還好我的經驗足夠， 開始用大果仙桃番茄跟酒糟番茄搭配青蔥肉粥跟生菜洋蔥， 讓她身體快速調整，三天後就又穩定下來了。

這次突發事件過後，我決定以後我吃到不舒服的，全部幫媽媽把關， 寧可拿去餵貓也不要給她找到..😊

#清炒生菜紅蘿蔔佐酒糟花椰菜筍

#酒糟蒜頭青蔥肉粥

#酒糟菜脯米

#東港海苔魚鬆

#杏鮑菇海苔素鬆 

110-04-03 酒糟生菜紅蘿蔔第二階段供應。

酒糟生菜紅蘿蔔第二階段供應。 新的第8個農法對於濕溼土壤的紅蘿蔔品質已經調整完成了， 也成功的全部分配給等待的客戶們。 目前第二階段我進行的是乾土地區塊的紅蘿蔔種植， 因為它們在找水源 ，所以紅蘿蔔的呈現會比較長條型。

昨天我已經採收測試生吃的品質， 應該符合所有客戶對於生菜紅蘿蔔的想像。 所以預計下週一開始正式分配，全新調整出的批次..😊

#不用削皮也不需調味直接啃就好吃

#空腹吃還是要搭配一些油脂食物比較好吸收

110-04-02 全新 #生菜洋蔥天婦羅 及青蔥魚丸上市。

全新 #生菜洋蔥天婦羅 及青蔥魚丸上市。上個月首次推出洋蔥天婦羅產品，受到客戶好友們的喜愛，非常快速銷售一空，所以決定把天婦羅變成一個穩定的產品線。並且在收集客戶的食用回饋後，決定再次設計新的作法，讓它變的更好。如果上次有85分，這次一定有95分了..😊

進化部份:

1.生菜洋蔥改切絲，增加細緻口感。

2.客戶都是早餐和宵夜用氣炸鍋處理，為了食用更健康，所以增加洋蔥量，因而減少鹹度。

3.改用中筋麵粉，讓生菜洋蔥特色更明顯。

4.加熱塑形改為60%熟度，回去料理加熱上色，風味鮮度更好。

#下週一開始正式供應

#酒糟青蔥魚丸 在不使用“磷酸鹽/卡德蘭膠/味精..等等的添加物”前提之下，調整捏魚丸的力道和水份，讓它呈現比較Q軟的口感。一樣使用低普林的做法，不停的更換製作魚丸的熱水，讓客戶好友吃得更健康。製作出來的成品約為市售的五分之一量，主要就是非常實在，使用“原食材”的方式做出新鮮的魚丸。主要的甜味來自於酒糟青蔥，不使用雞蛋的原因是減少過敏原。

全部的材料 ：

青蔥魚丸

(酒糟青蔥 + 魚漿+酒糟黑毛豬胛心絞肉+中筋麵粉(取代雞蛋黏著用)+白胡椒粉 ) (300克/包裝)+沙拉油

天婦羅《甜不辣》

(酒糟生菜洋蔥切絲版 + 魚漿+酒糟黑毛豬胛心絞肉+中筋麵粉(取代雞蛋黏著用)+地瓜粉+白胡椒粉 ) (300克/包裝)+沙拉油

110-04-01 酒糟莎莎醬佐蒜香土司。

酒糟莎莎醬佐蒜香土司。上個星期家人在討論曾經吃過的好吃蒜香麵包，發現這些年隨著身體敏感度提高，幾乎沒能吃到沒有副作用的。大夥討論最不舒服的部份，居然都在胃噴門的不適。

上午採收蔬果時，我覺得該自己作蒜香醬，重點奶油用好，就不會有不舒服的情況產生了。冰箱冷凍庫有好朋友上課作的厚片土司，上週我測試後，和朋友一樣有發現裡頭奶油成份有問題，所以我們吃完都會脹脹的，所以我今天特別用今天田裡的食材，調了莎莎醬來搭配，就化解了麵包的不舒服感。整體搭配，單吃及混合都非常棒..😊

1.蒜香醬懶人作法: 法國奶油/沙拉油/鹽巴/白紗糖/黑胡椒粒/市售蒜泥。微波1.5分就ok,市售蒜頭才有蒜臭，很適合。接著抹到土司上，烤箱220度12分就酥脆了。

2.酒糟莎莎醬: 生菜洋蔥/香菜/九層塔/大果仙桃蕃茄/酒糟蒜頭/生菜小黃瓜/糯米醋/沙拉油/香油/醬油/鹽巴/黑胡椒粒/白紗糖。

#超級好吃

#全部搶食光 

110-03-31 全蔬菜餐。

全蔬菜餐。今天大出貨，結果我配送時還迷路，延誤到第二站的藥局配送時間，好在藥師有等我，真是感恩啦。宜蘭的也正好趕在下午一點前完成配送，沒有慢到。

天氣熱，空氣正慢慢變好，今天特別想吃大量蔬菜..😊

#酒糟生菜高麗菜

#酒糟四季豆

#酒糟綠櫛瓜

#酒糟青龍椒

#酒糟生菜紅蘿蔔