2021年2月28日 星期日

110-02-28 酒糟四季檸檬佐蘋果醋飲。


酒糟四季檸檬佐蘋果醋飲。一早陪媽媽到礁溪湯圍溝溫泉泡腳,吃完早餐後,媽媽和親友們聚餐,我則是忙完田裡工作後,進行追劇的休憩時光。


下午採收四季檸檬,加了新買的富士蘋果。 目前海外的運費比較貴,所以現在買不到一顆十塊錢的紅蘋果。這顆稍大一點點,但也要15元了。所以現在改泡醋飲來喝,一樣有很棒的蘋果香..😊


2021年2月27日 星期六

110-02-27 酒糟大刈菜和大白菜季結束。


酒糟大刈菜和大白菜季結束。 突然間連連續兩個禮拜幾乎都是萬裡無雲的日子, 強烈的紫外線和高溫,對於冬天的蔬菜傷害蠻大的。 有些葉子都被曬出花青素,苦味也隨即增加,蟲害亦同步加重。


原本最後的這一個批次的這兩個蔬菜,就是留給客戶跟家人備份用, 有些客戶記得有些客戶忘記了, 就等下一季開始,再來享用吧。


這兩個禮拜我都同步的在做冷凍備份, 今天把最後的大刈菜全部處理完。 接下來要用來煮粥煮麵煮雞湯煮肉湯, 我隨時都有好材料可以使用..😊


#酒糟大刈菜

#酒糟半包心白菜

2021年2月26日 星期五

110-02-26 酒糟草莓第5次採收。


酒糟草莓第5次採收。 原來肥料的配比要每次都不相同, 才能夠把它的香味跟風味調整到最好。 我一週才噴用一次保水性技術, 大約第三次的時候就發現風味非常棒。 是一種很香很好吃的草莓味,沒使用去酸農藥,所以保留天然淡雅果酸味。


回甘回香的感受很不錯,目前也陸續分盆移株中。

2021年2月25日 星期四

110-02-25 酒糟生菜玉米筍燴炒燒肉鮮蝦餛飩。


酒糟生菜玉米筍燴炒燒肉鮮蝦餛飩。 晚餐時間到, 今晚就來料理上午採收的新鮮 #酒糟生菜玉米筍。 晚餐 媽媽料理了 #酒糟白蘿蔔 有機香菇飯,是用生米直接在鍋煮熟的那種,比起電鍋煮的,完全不會浪費一條好蘿蔔。


這道是今晚唯一的配菜: 鮮蝦切中腹,玉米筍折斷,#阿來爸減鹽狎心燒肉 切薄片,#酒糟生菜高麗菜 切小片,豬肉餛飩川燙半熟備用。


起油鍋放入蒜酥,燒肉和蔬菜先下,最後放蝦和餛飩。調味: 沙茶醬/鹽巴/紅油炒手醬。


玉米筍的甜味和鮮蝦的甜味,交會著煙燻燒肉香。湯汁再淋上蘿蔔香菇飯上,非常滿足的一餐..😊

2021年2月24日 星期三

110-02-25 酒糟生菜玉米筍第2層級植物性比洛蒙誘導出。


酒糟生菜玉米筍第2層級植物性比洛蒙誘導出。 完全無法想像是11月1號開始種植的批次, 到這1週才算是正式的供應。 經歷過雨水氣候的傷害, 長達3.5個月我都沒有放棄它。 看它從死去活來的,到現在100%的產量。 最主要是 #第二層級植物性費洛蒙的誘導 讓它改變了本身的氣味跟口感, 完全達到我所需要的功能性。


今天開始放量採收, 預計供應到下週, 重量足,口感跟風味都非常好。 這週享用到的客戶,一定都印象深刻..😊


#我要連吃它幾餐

#第八個新農法這一關也確定過了

110-02-24 連中五批,決定停喝2個月。


連中五批,決定停喝2個月。我們家都很愛喝,我的敏感度長期也知道它近7成都ok,我也能接受。但這次真的運氣不好,從1月份連續3批次原味都測到,我也都稀釋一倍喝了,就決定暫停一個月再回購。但過年期間家人再買原味和低糖版本,竟然全數都有感。


我祗要2口或3分鐘,就可以感測到。口腔和眼睛及腸胃都請我放棄別再來一次了..😊


#真心建議快改回基改豆吧

#我該來確定一下品管方式嗎

2021年2月23日 星期二

110-02-23 酒糟香菜-第二層級植物性費洛蒙誘導版本。


酒糟香菜-第二層級植物性費洛蒙誘導版本。這次要改變種植方式,全數讓它長高並且側長,這樣效果一致之外,更能改善供應量不足的現況。


第二層級跟第三層級, 除了作用更強勢之外,作用的地方也有點不同。 我希望能夠讓客戶可以有多一點的數量用來作冷涷香菜粉,這樣在任何季節,都可以用來加到料理上。有特殊應用時,也可能加量來作使用..😊


#開始供應時我再放進菜單裡

#目前第一批的第二層級版本應該是兩週內


2021年2月22日 星期一

110-02-23 韓式漬酒糟大頭菜。

 


韓式漬酒糟大頭菜。要作來送給客戶好友,用網上韓式蘿蔔的作法,非常簡單。我有製作過酒糟大蘿蔔的經驗,祗要減量配比,幾乎都不會覺得膩,而且可以保留我生食等級食材的風味。


大頭菜的總製作時間20小時,風味就很棒了。我幾乎都在3天內全部吃光光..😊


大頭菜切丁備用。

材料:白糖 :白醋 ,1:1。水5倍。鹽巴少許。全數煮沸後,直接淋到大頭菜上頭,要淹過。放冷後加蓋放冰箱,20小時後就可以吃了。


#糖酸比看自己習慣

110-02-22 酒糟生菜洋蔥佐阿來爸燒肉沙拉。


酒糟生菜洋蔥佐阿來爸燒肉沙拉。今天開始測試新一季的生菜洋蔥,目前結頭正要開始,僅有幾棵是有洋蔥頭的,但生菜洋蔥是全株都可以料理的,所以我也作了不同的料理方式。


今天這道的組成 : 生菜玉米筍/生菜蘿蔓/鹿角A生菜/生菜洋蔥頭部/阿來爸減鹽五花燒肉乾煎方式。


調味:焙煎胡麻醬/日式芥茉醬汁。


#每部份都好吃

2021年2月21日 星期日

110-02-22 新寮瀑布健行。


新寮瀑布健行。 好久沒有來吸收陰電了,主要是這一季我的吸收能力更強了,可以感受到田區的作物和雜草所發出的微弱電能。於是對於四季及環境的感受力更強,我的精神就會愈來愈好。所以漸漸地不需要特別前往陽電或陰電集中的地區。


今天和媽媽及好朋友三人,都覺得一早呼吸到很棒的空氣是一件很幸福的事。所以忙完田裡工作,我們就再次來到這裏,大口享用這裡的美好。


媽媽今天走完全程也不累,看來腿力進步不少。 特別犒賞宜蘭市長弘早餐一份..😊


#上午的光影超棒

2021年2月19日 星期五

110-02-20 酒糟櫛瓜首次料理。


酒糟櫛瓜首次料理。先用一點沙拉油煎,起鍋前再加入好友 Kiki媽送的法國奶油和日本胡椒鹽。


口感軟嫰,可能是低硝酸鹽版本長不大,所以特別鮮嫰,覺得櫛瓜沒什麼奇特的味道。


#拍完照上樓一下居然快被吃光了

#家人都說很好吃

#但我第一次吃櫛瓜無從比較

110-02-19 酒糟青蒜佐半包心大白菜羹飯。


酒糟青蒜佐半包心大白菜羹飯。 幾次的溫差轉換,也宣告春天來臨了。 田裡保留的上一個批次的半包心大白菜, 也陸續捲心。趁著蟲害來臨,我趕緊把它們全數切絲冷凍備份下來。這可是媽媽隨時想吃白菜湯和白菜粥的必要準備。下週我也要開始備份大刈菜,等待白蘿蔔也長大,這樣這季冬季食材的冷凍備份就全數完成了。


挑選一部份的大白菜,用壓力鍋處理設定5分鐘。除了可以得非常棒的白菜湯之外,還有已經軟嫰的白菜。這是媽媽最愛的牙齒愛護版本,但我還是喜歡新鮮快炒的。以上二種搭配豆皮,都很不錯。


但最近喜歡半包心白菜燴炒虱目魚皮的料理方式,我們家也很愛..😊


2021年2月18日 星期四

110-02-18 農村女孩認證。


農村女孩認證。上午載媽媽去賞花,並且第一次教她如何用手機拍風景。結果讓她自己試試拍花時,她竟開始摘起草來。我問她為何要摘草?! 是不是田裡摘不夠?! 她說這樣拍起來都是花,比較漂亮。


看來是欠栽培,這麼有取景天份啊..😊


#媽媽回家後也把蕃茄區的草拔光

#跟草有仇

2021年2月17日 星期三

110-02-18 載媽媽賞花去。


載媽媽賞花去。 上午採收跟出貨工作在10點半完成, 客戶好友說現在大同鄉那邊的櫻花盛開, 建議我可以去那邊走走。 我回到家問媽媽要不要出去放風一下, 騎上你的新機車走山路過去。 中午再請你吃冬山的素食大餐..😊


媽媽聽到可以出去玩,覺得好開心,快速地換好衣物。 我們從員山方向一直騎到大同鄉, 這邊的風很大但是空氣清新。 現場只有零星的遊客, 所以拍照取景都很方便。 地方滿空曠的,加上溫暖的陽光,讓人覺得很十分舒服。


接下來騎到三星天送埤車站拍照, 到附近買好肥料之後, 就往冬山去吃午餐了。新車好騎,來回正好40公里。


#回來剛好接到NBA勇士第4節

#今天這集看OT就夠了

110-02-17 開始變冷了。


開始變冷了。惠好村天氣從小雨轉為乾冷,好處是今天工作起來舒服多了。家裡的流浪貓阿美和阿明,父子倆現在喜歡窩在蓮霧樹下的沙袋上睡覺。遠遠看就像二糰發胖的肉球,真是可愛。


其它小貓們也有樣學樣,有時侯5隻就疊在一起。落葉下,歲月靜好。任何事都不能打擾到牠們...除了,飼料落下盤子的聲音..😊


2021年2月16日 星期二

110-02-16 酒糟花椰菜佐燉蘿蔔蓋飯。


酒糟花椰菜佐燉蘿蔔蓋飯。明天多數的人也開工了,大家的生活也逐漸正常化。這個年假過的還真快,今年在家過年的我們,每一餐都煮好煮滿。田裡的食材陸續採收,不同的選擇就有不同變化的好料理可以吃。


今天想吃醬油風味的白蘿蔔料理,加進了酒糟辣椒和豬絞肉,蝦皮和嫰薑絲。有機香菇和蒜頭,和清炒的花椰菜。搭配煮的恰如其份的香油白飯,這個年過的真好..😊


#祝大家明天都有好彩頭


2021年2月15日 星期一

110-02-16 蕃茄與大花咸豐草的種植方式。


蕃茄與大花咸豐草的種植方式。 12年前發現了咸豐草對於增加番茄的抗病性, 測試了幾年的種植, 真心覺得它的生存,是一個田區好壞的指標。


當時在內城田區的時候我發現它的好處, 完全不施做綠肥就祗有培養它,它帶給我非常豐富的種植知識,和我一起創造出3個農法。


去年,家中買進一車的田土,我要住家旁,重新調整當年學習到的智慧,並且讓它能在夏季供應家中的食材和蕃茄。我在蕃茄小田畦之間灑上大花咸豐草的種籽,它們在去年冬季宜蘭三個月雨裡頭,起了很棒的作用。


現在春天到了,咸豐草葉子盛開,我就常常來折葉,讓它成為天然的有機肥料,並且一樣用 #新的第8個農法,調整蕃茄的風味..😊


#目前風味很棒

#非常值得的投資

#今天開工開始配送蔬果完成 

2021年2月14日 星期日

110-02-15 媽媽的車被佛寺痴漢破壞。


媽媽的車被佛寺痴漢破壞。一早到田裡採收今天食材,回家時看媽媽臉色不太好。詢問之下,才知一早去看外公的媽媽,被長期對媽媽言語和動作霸凌的佛寺癡漢,再次羞辱。這次居然直接破壞她的腳踏車,除了踹之外,更把二輪鋼絲直接剪斷。讓媽媽害怕,直接棄車,從佛寺走路回家。


是什麼樣的怨念,會對媽媽這麼良善的人使用暴力,特別在我的偶像 #阿彌陀佛 面前,都敢如此針對。這樣的假道學,這次是我該直接過去處理了。


直接騎車載上媽媽,再讓她騎著我的車回去。我拍照之後,先不和當事人接觸,直接打電話到 #惠好派出所, 他們幫我聯絡轄區 #進士派出所 過來處理。惠好所長擔心我的安危,堅持陪我一起等侯,非常感恩。


警員到場後,我表明我的立場和處置方式。


1.長期針對之暴力事件,待和媽媽商討之後,再作報案動作。


2.針對車輛破壞情事,非單次行為,我請對方當下決定是否立即賠償全新車輛費用,不然就請警方幫忙提起損害賠償及後續我方提出的精神賠償。


我知道佛寺痴漢不會有愧疚的心, 所以當場報一個合理金額,他也同意立即賠償。為擔心媽媽再次受到報復傷害,並為親友感情設下停損點。本次選擇不提告,但自今日開始 我們家人不再參與佛寺相關之活動。等待佛寺痴漢之事,被相關親友及廟方提出必要之處置方式說明。


#大過年的

#主事者該出面斷捨離了

#不修口不修心何來成佛

#阿彌陀佛

2021年2月13日 星期六

110-02-14 酒糟細緻韭菜試採收。


酒糟細緻韭菜試採收。前1-2個月,看到苗場有大目韭菜的新苗,就跟我看到NBA勇士隊拿到總冠軍一樣開心。所以最後開心了二次,分別種在不同的區塊。這一切來自媽媽真的超級愛吃韭菜, 所以我決定把一個批次全部送給媽媽自由採收獨享。


剛剛忙完種植工作,今天中午要來作起司韭菜蝦仁烘蛋,來搭配好友陳爸贈送的花生天婦羅醬..😊


2021年2月12日 星期五

110-02-13 初二開工種植。


初二開工種植。深層睡眠後,清晨5點半起床恢復正常種植工作。移株了二種生菜,大果仙桃蕃茄,酒糟蕃茄,紅A菜心,荷葉白菜。接下來每天都會動一動,最快下週一開始恢復配送作業。


忙完泡杯熱熱的香菜水,緩緩地喝上幾口 真是舒服啊..^_^。昨天吃太多零食,今天要開始恢復多吃菜的生活了..😊


#初二開工

#動一動真舒服

2021年2月11日 星期四

110-02-12 初一健走。


初一健走。每年的第一天,我家的傳統就是到大三鬮佛祖廟拜拜。媽媽一早提議,今年改散步過去吧,今年廟裡沒辦平安粥,來回走完一小時,回來剛好肚子餓就可以準備午餐了。


#計劃通


昨晚的雨水,再次幫惠好村換上最新鮮的空氣。田間小路上人潮稀少,家人邊走邊聊,這樣的行程真的超棒的。佛祖廟人潮有減少一點,而我們今年也暫無法進去參拜。但還是在門口,雙手合十深深地感謝佛祖,去年一整年對家人的看顧...😊


#回家自己煮上一鍋平安粥啊

#沒加味精怎麼都不像

2021年2月10日 星期三

110-02-11 祭拜神明和祖先完成。

 


祭拜神明和祖先完成。媽媽說上午11點要準備6-8道菜,給我一個小時完成任務。每天下廚的我,一定ok的啦。


蘿蔔炸蛋燉肉/阿志燒雞/煎鮭魚/烏來麻辣香腸/煎蝦/炸豬排/炒鳳尾A/刈大刈菜。


#長輩肉類多作幾道就對了

#三人午餐8成吃光光

110-02-10 9年沒感冒目標達成。


9年沒感冒目標達成。每年的02月10日為計算點,統計標準為發燒超過8小時就算感冒。媽媽上一次發燒是2年前作假牙受傷發燒1次,今年累計為8年1次。好朋友則是2年前工作環境惡劣,發燒1次,最近一次是去年前11月買便利商店咖啡,喝完被傳染諾羅病毒,間歇發燒1天,2天痊癒。故累計為8年2次。


我的客戶經過我的調養建議,目前已多數3-6年沒感冒。去年加入的新客戶,第一次超過半年沒感冒,有點不習慣。因為枕邊人和小孩一直相互傳染,但她就一直好好的。我說一年之後您就會深刻感受到,免疫系統打開後,身體的修護和學習能力,才是讓人感到驚訝的..😊


另外,曾有癌症治療過程的客戶,開始需耐心等待第45-55天轉換點到來。我爸也是開始認真調養後,這樣維持3年多沒感冒(肝癌8y5m)..。


#不感冒記錄


2021年2月9日 星期二

110-02-09 酒糟櫛瓜試採收。


酒糟櫛瓜試採收。我看它好多天,都祗有12公分長,3公分寬左右,無論綠色和黃色都一樣,看來已經是 #低硝酸鹽農法 的極限了,再大祗是增加風險。所以今天把它採收下來,真的是很可愛的瓜,二種顏色都等我料理後再來作分享...😊

2021年2月8日 星期一

110-02-09 六扇門火鍋之蔥油拌飯。


六扇門火鍋之蔥油拌飯。 從去年七月份開始進入牙齒治療以來, 因為當時我已經進入暑假, 沒有足夠的食材可以做調養。 當時蛀牙已經開始有點痛,和家人到火鍋店吃了這一套料理之後, 我發現居然牙齒會有兩到三天都是正常不痛的。


所以我只要每次牙齒痛就會跑到這邊吃火鍋, 因為我並不知道什麼樣的食材, 對我敏感的體質, 會有實質的幫助。 一開始我以為是辣椒和蒜頭, 後來以為是冰淇淋, 最後我居然發現 是這個蔥油。


所以每次來我都會先吃上4碗, 如圖片上面的搭配 方式。 對我來說有改善,就是很實質的幫助。


後來蛀牙拔掉了,改處理智齒, 我就有一陣子沒有再過來吃。 但是後來居然發生了,智齒傷口過大, 恢復過程 週邊牙齦萎縮導致牙根裸露,所造成的疼痛。 兩位牙醫師朋友, 都表示牙齦萎縮是不可逆的, 最後不舒服只能做牙套或做根管治療。


所以我當時, 只要喝到常溫水, 牙根周圍神經就敏感到不行非常的痠痛。 對抗兩週後準備投降抽神經時, 我又來到火鍋店吃了一次。


回去的時候, 我突然好像受到指點一樣,#怎麼不利用技術去種植出更強的青蔥?! 也許對我的牙齒可能會治本,我也同步找了網上關於 大刈菜的功能性。所以我用了新研發的第8個農法,去改變這二個菜的肥料配比,全部用液肥噴灑方式,同時把它們全部調整回 #母代 的種植方式。


有趣的事情發生了,這二個回到原始模式的蔬菜,我的身體食用感受,它們竟然可以轉化更多的營養素,而且氣味和風味變的更好。我把青蔥盡量生吃二天,再搭配每天一次的大刈菜料理,最後證實了網路上寫到的功能 #傷口癒合和修護能力


然後一周後,我突然發現漱口怎麼不會痛了, 所以又回到牙醫檢查,要準備做另外一個牙套計劃。 順便請牙醫幫我檢查當時牙根裸落的地方。 醫師覺得蠻不可思議的,對於我的身體修復能力。 #因為我的牙齦長回去了,醫學資訊是不可逆的。現在已經將近3週的時間,整個口腔都非常順暢啊..😊


#謝謝老天幫忙

#昨天感恩之旅又陪朋友來吃一次 

110-02-08 液晶電腦瑩幕發霉了。


液晶電腦瑩幕發霉了。前年雙11在東森購物買的LG 32吋LED瑩幕,不到一年的時間,在去年10月出現了第一個霉點,我覺得很驚訝,因為使用液晶瑩幕近20年來,使用過多家廠商,還是第一次發現這種情況。但當時想說好像沒有註冊,趕緊上網,也發現根本沒有這個型號可以註冊。


打到服務站3次,居然都沒能打通。後來工作一直忙,想到我是每2-3天都會主動除溼,而且每天用瑩幕的人,也許過陣子會主動好。結果上週五大掃除,擦拭瑩幕,才發現居然有7個小黑點,最大的0.5cm。馬上改打LG 080專線,得到服務站技師電話通知,可免費更換全新面板,因為擦拭清理很難處理乾淨,但週一會親自派技師過來看。


結果今天技師過來,告知瑩幕發霉屬於 #天災,改口說不能更換,祗能擦拭..。符合圖片中保固第四項第3條...我說這解釋.....有點怪怪的。因為如果沒使用受潮,是有點合理。但我天天用,每週還有2-3次除溼耶..😊


#有人有遇過瑩幕發霉嗎

#我還真的沒遇過

#能清乾淨的確不用浪費面板 

2021年2月7日 星期日

110-02-07 酒糟三星蔥佐阿志燒雞肉粥。


酒糟三星蔥佐阿志燒雞肉粥。上午外出採買過年拜拜食材,順道再到苗場,把進口培養土/櫛瓜苗/美人絲瓜/最後第6批次的高麗菜苗,全數一起購足。並且在下午三點,連同自己育苗的生菜小黃瓜和紅A菜心,花了二個小時種植完成。


連續專注種植,果真餓的也快,所以晚餐就用壓力鍋,直接設定3分鐘,放入我作的冷凍燒雞,和上週用的冷涷白飯。洗完澡,剪下 #酒糟三星蔥,雞汁和青蔥,真的是最棒的搭配..😊


#懶人方法一次四分之一雞加一碗水

#精華一點都不浪費

2021年2月6日 星期六

110-02-06 酒糟香菜佐炸雞佛跳牆。


酒糟香菜佐炸雞佛跳牆。休假日先擦拭樓上牆壁, 一邊擦我一直想到牆這個字,想起今天的早午餐該吃什麼料理。我想到去年吃過好吃的佛跳牆,但我家沒有那些備料,祗要調味像就好。


所以我騎車到 #喜互惠超市, 買了假日特價的炸雞翅跟炸雞塊,再到田裡採收三星蔥/半包心大白菜/香菜。回家開始用壓力鍋來料理,備料完設定6分鐘後,我就上樓看NBA Live。後來實在太香了,就趕緊下來。來回5次,早午餐就吃這一樣。因為我用了各二份的雞翅和雞胸,二份的半包心白菜,所以真是吃很飽啊..😊


#沒味精和過量添加物不流鼻水和想睡

#吃完精神超好接著看一場電影

2021年2月5日 星期五

110-02-06 酒糟蕃茄回到母代之種植成功。


酒糟蕃茄回到母代之種植成功。本一季的重點, 除了試驗新的農法之外,最最重要的是破解田區容易產生的二大蕃茄病害,青枯病和晚疫病(蕃茄癌症)。


這一季去年10月種植,又遇到宜蘭近3個月雨季,幾乎所有蔬果都受到影響,但我在這一季完全拋下以往的農法技術和種植方式,完全以全新的思維來管理。蔬果們每種都提昇了機能性,同時能更快速的誘導出 #植物性費洛蒙,它們增加了保護力,我和客戶都受益良多。


目前畦溝完成沒退水,完全是艱困環境,但目前分完F1.5代出去種植後,調整回母代的蕃茄已經可以生產測試口感和風味了。預計4月份,完整的二種蕃茄批次就能穩供應。


期待那時侯,我可以大聲的說,我再次利用無藥物技巧,破解最難的二種病害了。從F0/F1/F1.5代開始


#蕃茄癌症早已成功破解多年 

2021年2月4日 星期四

110-02-05 酒糟半包心大白菜佐辣醬拌水餃餛飩。


酒糟半包心大白菜佐辣醬拌水餃餛飩。昨天特地把今日所有工作都預先完成,因為今天送神日,要麻煩油漆姑丈來把神明桌後方修補油漆,下方則是麻煩地磚師傅來修補。我清晨5點起床,特地先燒香和金紙先和神靈們再告知一次,上午7點半開始請下神桌和打掃。


11點二樣工程都完成,我請上神靈後,接著全屋地板環境打掃,終於接下來要幫電腦昇級的Crucial MX500g ssd來了。特價1408可刷卡含運,真是太迷人了。一裝上去,筆電飛奔啊。同時5年保固,真是太值得了啊..😊


下午二點,今天的第一餐,選了現在超棒的大白菜,和剩餘的奇美熟水餃和新買的餛飩搭配。用了我新的配比辣椒醬,蒜薑椒香麻辣風味,真是感恩的一天啊...😊


#沒吃飽祗能靠台式馬卡龍了

110-02-04 酒糟三星蔥佐雙色蘿蔔焢肉。


酒糟三星蔥佐雙色蘿蔔焢肉。測試這一季拿到的 #純化三星蔥種籽,我所育出的苗,感覺這品種生命力強盛,而且甜度反應高。怕料理太久很可惜,所以改鋪盤在下方,焢肉作好後,直接盛盤上桌。果真風味相當的好..😊


白蘿蔔是田裡第二層級植物性費洛蒙誘導出的小顆蘿蔔,我把川燙一次的市售紅蘿蔔洗淨後,連同狎心豬排肉,一起用壓力鍋設定6分鐘。調味為基本配方,就可以完全吃到食材本身很棒的味道..😊


#糖鹽蒜酥黑醋白胡椒醬油香油


2021年2月3日 星期三

110-02-04 這就是睡的好。


這就是睡的好。陽光下乾爽的地面,流浪貓1號阿美大肥貓,深深地陶醉在這份愜意的風雅之中。牠幾乎忘記了世俗的紛擾, 以及枯葉在牠身上稍作短暫的停留。


您完全可以過去拍拍牠的屁屁,祗要您是牠喜歡或是曾經手握著貓飼料,暗戀的那個人。


#不是每個人都可以喔

110-02-03 酒糟青龍椒佐蘋果燒肉蓋飯。


酒糟青龍椒佐蘋果燒肉蓋飯。新的料理方式,分享給這一季享用到 #阿來爸燒肉 的客戶朋友。我覺得很可以,特別是飯又煮的好,風味真是太好了..😊


狎心燒肉切片300克,水200cc,10元富士蘋果1顆,酒糟青龍椒150克,蒜酥10克。調味:黑胡椒粗/鹽巴/香油。


#以上依序放入3分鐘就ok了

110-02-03 深層睡眠好物。


深層睡眠好物。請好朋友幫忙從costco買回來,本來要給媽媽當零食享用,結果我昨晚吃幾片後,竟在沙發上睡著了。洗完澡,吹完頭髮,9點半平躺著就一覺到天亮。


想到是否昨天太累,剛剛午餐再測一次,又吃了幾片,10分鐘後覺得懶懶地,躺上床上滑手機。結果又睡著了,後被手機打到鼻子驚醒..@^_^


#實在是居家睡眠放鬆休憩必備佳品

#推薦給您


2021年2月2日 星期二

110-02-02 酒糟半包心大白菜佐熟水餃餛飩湯。


酒糟半包心大白菜佐熟水餃餛飩湯。上午洗衣服時還是大太陽,想不到接近中午時已經刮起大風,溫度也急轉直下,接著下了短暫的雨。我心想今天的早午餐就來以白菜為主,再加上先燙熱的熟水餃,搭配餛飩。加了嫰薑絲和油蔥酥,調味:白胡椒粉/鹽巴/水果黑醋/醬油/香油。


#熱熱吃快快飽


2021年2月1日 星期一

110-02-02 酒糟花椰菜陸續開花準備。


酒糟花椰菜陸續開花準備。 溫差大, 她們覺得像是春天模式,所以已經陸續在長大了。 這次轉色綠色跟白色的都有, 兩種都是使用低硝酸鹽技術種植, 所以都不會太大顆。 但是整個口感非常的紮實,也不會出現肥料過多產生的空洞。


數量不多,預計每批會有二週的供應期,但有三個批次陸續長大。所以這次每個客戶都會有吃到的機會..😊


#低硝酸鹽版本要三個月才能供應150克左右的大小

#客戶和家人健康享用一切都值得

#這一季開始都昇級成最高的第二層級植物性費洛蒙誘導出

110-02-01 酒糟細緻A菜開始供應一週。


酒糟細緻A菜開始供應一週。客戶指定的火鍋用細緻A菜,今天開始供應第二批次。上一期用新的技巧試種過後滿意度不錯,所以我後續再種植3批次,預計之後要來常規化種植。


這種方式種的A菜,苦度低,而且相當鮮嫰。低硝酸鹽農法,也不用擔心肥料態殘留。客戶火鍋吃,川燙涮一涮,不小心就吃了一整包..😊


#嫰脆版的鳳尾A菜也同步供應中