大年初三開始種薑。在保麗龍沙箱裡悶了2週，終於有點出芽了。而今天回溫，有點小雨，希望到週日都能有點小雨，下週一恢復出菜肯定很棒..😊
天氣回溫，想了一個猜謎幫家人降溫一些!!
紫色微笑的老公，英文應該取什麼名字
2025年1月31日 星期五
2025年1月29日 星期三
114-01-30 初二拜土地公。
初二拜土地公。 清晨5點多起床，整理一下土盆蕃茄區，隨即來到 #四結福德廟 。 這裡是宜蘭/羅東區域裡，土地公廟中， #陽電磁場 最強大的地方。本身屬瀑布型，從 #土地公 安座的地方向外，強度由強至弱。1-3樓皆有電磁場，且今天神靈們都在，感受非常好。
這是我超喜歡的陽電磁場，一進來3秒啟動自我充電，5分鐘內飽足。
今天有葷素平安粥和紅蛋，我帶蛋回來和 我土盆區現採的 #酒糟生菜系列 搭配，淋上焙煎胡麻醬,非常好吃..😊
#酒糟甜蘿蔓
#酒糟生菜大陸妹
#酒糟659美生菜
2025年1月28日 星期二
114-01-29 好久沒睡到這個光了。
好久沒睡到這個光了。昨晚忙完一切是8點半，在沙發睡了2個小時，接著到房間睡到清晨7點30分，覺得落地窗的日出光線變亮了才起床。
睡好果然是對付年前忙碌緊繃的良藥，深層睡眠真的超棒的!
在此也祝福我的客戶和好朋友們，2025年新春平安! 闔家身體健康..😊
114-01-28 2025年夜飯。
2025年夜飯。去年我們常在想，平常晚上都不吃大餐了，都是在家自煮，久了發現這樣比較好睡。少掉許多需要幾小時才能排乾淨的食品添加物和農藥，真的比較舒服和好睡。
所以今年決定午餐吃豐盛一點，年夜飯晚餐，就以青菜火鍋為主。因為家三餐幾乎都是我自已煮，所以備料起來得心應手..😊
青菜部除份我自行種植之外，全數是弟弟有帶回來的有機蔬菜..😊
2025年1月27日 星期一
114-01-27 妹妹手作牛肉麵。
妹妹手作牛肉麵。今天是例年過年前配送記憶以來，最冰冷的一天。加班配送的週一，在下午1點前總算把宜蘭/羅東/台北自助客戶的5份食材全數準備好，從羅東雨中配送回來，真心覺得冷到背都緊繃了..😊
而各地的家人，在昨天回家後，我們已開始進行年節超大量蔬菜和肉品的年節模式。今晚妹妹準備了好吃的牛肉麵，我採收了適合搭配的生食蔬菜，在8度低溫下，實在很飽足舒服..😊
#酒糟青蔥
#酒糟香菜
#酒糟青蒜苗
2025年1月26日 星期日
114-01-26 酒糟香菜炒燒肉醬豬肉。
酒糟香菜炒燒肉醬豬肉。明天週一是上半季年前最後的出貨日，而家裡的清潔和種植工作，也暫告一段落。
這2天全忙著年後蔬果的種植，蕃茄總數3個區塊年前要種到200株，田區高麗菜最後要種到第5批，白蘿蔔第4批，全部都順利完成了。所以心情特別舒服..😊
中午我採收了 #第2層級植物性費洛蒙誘導出 的 #酒糟香菜 版本，把它大量加進燒肉醬豬肉裡，給家人搭配白飯吃。真的好吃..
😊
2025年1月25日 星期六
114-01-25 惠好2區大花咸豐草終於長成。
惠好2區大花咸豐草終於長成。#惠好2區 原本是水田，種了12年之後，才首次達到 #內城田區 1年的土地狀態。而誇張的是，等待它在惠好2區長出圖片中的雜草狀態，竟然莫名地花了12年的青春..😊
而有養出這種土質後，我馬上投資了蘿蔔和高麗菜，還有最愛這種土質的 #酒糟蕃茄 系列。目前真得都長的超好的..😊
2025年1月24日 星期五
114-01-24 酒糟青蒜苗佐雙雞肉麵。
酒糟青蒜苗佐雙雞肉麵。這一季的 #酒糟青蒜苗 預計在下週一的客戶年前備菜日出光，接下來的種植位置會保留給 #酒糟青蔥 使用。
上一週，我為家人也新試作了一批黑胡椒 煙燻燒雞胸，準備過年期間享用。我試了一下搭配方式，除了煮湯的懶人作法之外，就是搭配新鮮雞胸肉，油煎後加一碗水悶煮到熟。用來配白飯和麵非常適合..😊
2025年1月23日 星期四
114-01-23 第3批蕃茄育苗。
第3批蕃茄育苗。這季前2批幾乎都被鳥吃和天氣收走了，目前家中主要的祗有苗場購買的 #豐年2號，大果仙桃蕃茄。但這個蕃茄不好顧，所以我仍在找最好的育苗方式，能夠生產出強健的苗。
雖然晚了一點種植了，但今天的是首次用新的半土盆調整配比後，幸運成功的批次。這大果和小果的品種，我已在上午全數種在土盆區，而非直接種到惠好2區，主要因為家裡的水份控管更加容易些，另這季田區全數要種剪枝苗..😊
#酒糟蕃茄
#酒糟黑柿一點紅蕃茄
2025年1月22日 星期三
114-01-22 酒糟日本香川甜油菜心炒阿來爸燒肉。
酒糟日本香川甜油菜心炒阿來爸燒肉。第2次土盆試種植，總算把它種好了..😊 這個菜還真好吃，準備上網再買種籽..😊
#酒糟日本香川甜油菜心
#減鹽版阿來爸狎心燒肉
2025年1月21日 星期二
114-01-21 酒糟659美生菜佐生菜玉米筍沙拉。
酒糟659美生菜佐生菜玉米筍沙拉。上星期台北好友來宜蘭贈送年節禮物，我們談到財富的價值觀和健康。我說了一個我觀察週圍99%所認識的人實際情況，這永遠都是隨時會出現的未知意外風險。
有人到大賣場買50元的熱狗麵包，然後加了免費的洋蔥，以為加愈多愈划算。殊不知如果未能在食用的3分鐘到10分鐘內，依序出現臉部緊繃，頭痛等藥物作用，那麼幾乎可判定你的免疫系統完全無警示和防禦功能。每次的進食和環境風險，都會依序的反饋出來，直到身體無法承擔。
2025年1月20日 星期一
114-01-20 留下完美的2024。
留下完美的2024。下週一是上半季既定的最後出菜日，預計本週的到週三就可以全數出完。而自行到家取菜的台北客戶，可能在這週日週一到來。
回顧2024，我開始把第8個農法徹底實行，開始一切都非常順利。而在10月底出現的颱風，以及11月的宜蘭連續大雨，的確影響到下半季的開市，而因為風險規劃的關係，目前仍然維持田區5%,家中土盆區95%的供菜模式。經過2024年末的氣侯考驗。反而成為我目前成功種植的養份，而且未來肯定是愈來愈順利..!!
而2024最為幸運的成功，就是在經過多次不同試驗和肥份配比後，也把噴肥從每週2次平均分擔到3次的舉動。這不僅讓蔬果的 #功能性 大大提昇了30%以上，更讓每位客戶和我的家人都直接受惠，感受更加明顯。
上一季開始，我們讓客戶自行選擇宅配公司。一年前，長期合作蔬菜冷藏的 #宅配通 ，突然出現我從北到南的每個寄送客戶都有涷傷受損記錄，以及食材鮮度下降等問題，這還是第一次全台配送都會失敗的記錄。而且次日內未以標準時間到貨，第三日絕對進入賠償程序的窘境。經過瞭解，原來是人員不足的情況。誠實告知客戶後，竟然從去年7月開始，全數選擇 #黑貓宅急便。而真的神奇的是， 到現在我沒有一件有受損的紀錄。說實在它們的軟硬體，真的穩定多方便多了。
我提供的 #低硝酸鹽 和 #植物性費洛蒙誘導出 蔬菜，原本就是非常難得種植的好食材。現在沒有了配送問題，客戶回訂穩定度都提昇，客戶表示鮮度也目顯不同。
展望下半菜季，我們新的 #惠好3區 也即將下半季進入開發，年底前穩定生產。而 食材供應的種植轉型，已在2025開始，走向客導向的正確道路上了..😊
#經過這陣子的試錯學習及成長
#2025開始進入全年供應的種植模式
2025年1月19日 星期日
114-01-19 九州DAY6-阿蘇火山。
九州DAY6-阿蘇火山。不會太過刺鼻的硫磺味，是我對 #阿蘇火山口 的印象。選了一個可以看到全貌的位置，看著超大的白煙，沒有害怕，而是覺得相當的壯觀..😊
2025年1月18日 星期六
2025年1月17日 星期五
2025年1月16日 星期四
114-01-16 酒糟細嫰芥蘭青花筍炒阿來爸減鹽狎心燒肉。
酒糟細嫰芥蘭青花筍炒阿來爸減鹽狎心燒肉。年前的二批 #阿來爸燒肉 順利幫客戶製作並配送完成了，而今天晚上我們家也首次吃到我用心研發的風味。
從去年9月開始整修煙燻的設備，讓提供淺煙燻版本的品質控管如虎添翼。從屠宰後2小時分切的黑毛母豬溫體肉，未經冷藏過程直接在1小時內製作完成。按壓肉的技巧和翻肉的技巧，加上全程室內製作和吊扇強風吹半乾至煙燻前，製作完的後處理及冷涷後熟。這一些細膩的步驟都讓 一份完美介於臘肉跟鹹豬肉之間風味的燒肉 ，特殊美味變得可能..。
今晚搭配 #酒糟細嫰芥蘭青花筍 來拌炒，實在太好吃了..😊
2025年1月15日 星期三
114-01-15 九州DAY6-從阿蘇火山往下看。
九州DAY6-從阿蘇火山往下看。終於到達最冷的火山口，9度的強風，讓臉幾乎有點僵硬，所以把外套的帽子套上， 背著風反而覺得很舒服， 因為空氣實在太好了!!
往下看著剛開上來的路，心想有沒有可能下回在這下方用走路的方式來完成一日旅程，想必一定很棒..😊
2025年1月14日 星期二
114-01-14 酒糟白玉蘿蔔土盆版。
酒糟白玉蘿蔔土盆版。 菸草粕水突然間對 蚜蟲失效， 導致家中測試正在長大的 #酒糟白玉蘿蔔 在今天被迫全部採收下來。
媽媽覺得好可惜，我說現在這種超嫰的很好吃，未來還是盡量以田區種植的為主就好..😊
2025年1月13日 星期一
114-01-13 土盆混合種植4-生菜洋蔥與白芹菜。
土盆混合種植4-生菜洋蔥與白芹菜。綿延不絕的冬季雨勢，對於洋蔥幼苗都是一個強大的考驗，而判斷雨勢不停時，我會把白芹菜種籽灑在洋蔥苗的土面上，土壤很溼的狀態下，再作一個防雨的保護。
就這樣渡過雨水傷害，同時白芹菜也發芽了。有著二種作物，完全不用擔心收益減少，反到是能在競爭下，都存活的更好..😊
2025年1月12日 星期日
114-01-12 酒糟細嫰清江菜水餃。
酒糟細嫰清江菜水餃。一早忙著第二批 #阿來爸燒肉 的製作，順道也買了過年火鍋肉片用肉準備回來冷涷後自已切，以及新合作肉商的後腿肉混合，回來試一下風味。決定一些川燙測試，確定無誤後，一些則用來包水餃。
結果上樓清點明天要出貨的 #酒糟細嫰清江菜 ，突然滑一下手機， 看有沒有人把 清江菜用來做水餃內餡用菜，還真的有!!。參考它們的配比後，媽媽也來幫忙切清江菜。結果風味真的太好了，實在太神奇了..😊
2025年1月11日 星期六
114-01-11 酒糟細緻白芹菜佐鮮蝦雞肉極光奶油粥。
酒糟細緻白芹菜佐鮮蝦雞肉極光奶油粥。 好冷的天氣，但忙起來非常舒服。 看看溫度預估顯示11度，但是田區實際上可能更低。我穿著雨衣當風衣使用，趕緊把預訂的工作完成。
回家開始準備今天第一批的過年版 #阿來爸燒肉 煙燻工作，明天再出門把第二批的豬肉買好，對客戶好友們的年節燒肉責任就全數完成了..😊
午餐，用好友送的 #極光奶油 ，加油拌炒鮮蝦和雞胸肉，調味黑胡椒粒和蒜粉及鹽巴，最後放上 #酒糟細緻白芹菜 ，非常香濃好吃..😊
2025年1月10日 星期五
114-01-10 酒糟細嫰高麗菜葉佐鮪魚湯麵。
酒糟細嫰高麗菜葉佐鮪魚湯麵。媽媽今天去作志工沒在家吃午餐，我也正好種植忙到近中午才回來。所以把這季新版的細嫰 #酒糟高麗菜葉 採收回來，搭配鮪魚和筍絲，煮了一鍋熱湯。
接著淋在乾麵上頭，變成美味的一餐..😊
2025年1月9日 星期四
114-01-09 土盆混合種植3-生菜洋蔥與香菜。
土盆混合種植3-生菜洋蔥與香菜。在宜蘭種洋蔥不容易，所以必需找到排水良好，卻又不會卡肥的土地，因為可能雨水就讓它在小苗時掛掉，成苗再掛一下，最可怕是3月開始的雨季，讓它結球就腐爛。
所以我試了最好的方式，就是種在半土盆裡。然而這個時侯，適合種植用來剪收方式的香菜，常常修剪，順道除草，然後不相互影響，還抗蟲害..😊
2025年1月8日 星期三
114-01-08 九州DAY6-阿蘇火山直昇機。
九州DAY6-阿蘇火山直昇機。朋友分享搭乘直昇機到阿蘇火山錄影，我看到影片時就覺得很震撼。在自駕接近 #阿蘇火山 的路上，也看到這台JA7983,網上一查資訊應是來執行拍攝任務的。
這一路上景色已經很棒了，看到直昇機想像搭乘的感受，相信一定更美..😊
#本來就最愛無配音的空拍影片
2025年1月7日 星期二
114-01-08 土盆混合種植2-韭菜與芥蘭筍。
土盆混合種植2-韭菜與芥蘭筍。韭菜分株重新種植後，得要3個月才能再採收，所以是非常佔土盆的翻種率的。在種植時，先種植了一次小白菜，收完後順道小翻土一下，就灑下芥蘭的種籽。
經過1個月可採收細嫰芥蘭菜，或等2個月可以收芥蘭筍。收下後的菜骨菜葉，就堆往二側給韭菜，從中間小撥一些土蓋上，就有現成有機肥。然後接著在中間種一排生菜，就可等收割第一次韭菜了..😊
114-01-07 土盆混合種植1-蕃茄和高麗菜。
土盆混合種植1-蕃茄和高麗菜。為了增加土盆的利用率，現在新土盆種植時，都會同時種下2種蔬果，依序來採收，這樣每個土盆每個月都有現金流。
這些菜也都能和平相處，例如這次的組合，採收依序是 高麗菜葉->高麗菜->高麗菜嬰->蕃茄。
#酒糟蕃茄
#酒糟生食高麗菜
2025年1月6日 星期一
114-01-06 酒糟白玉蘿蔔佐壽喜燒醬火鍋。
酒糟白玉蘿蔔佐壽喜燒醬火鍋。 測試了今年種植的 #酒糟白玉蘿蔔 品質, 我覺得非常好。 連同正在準備結筍的 #酒糟生菜玉米筍 ，煎雞肉和豬肉片，煮了好吃的火鍋。
同時預計下週出貨完後，蘿蔔的生長就會全部以惠好2區種植為主。下一批是梅花蘿蔔，再下2批都是白玉蘿蔔..😊
2025年1月5日 星期日
114-01-05 過年第一批阿來爸燒肉製作及預約公告。
過年第一批阿來爸燒肉製作及預約公告。 天氣總算變冷了， 今年是晚了一點。 但是燒肉的呼喚就在眼前， 所以今天開始開放客戶朋友預約，預計這週開始製作，然後下下下週一後(01/13)就可以配送給您了..😊
#可選擇 1.五花肉 (有肥有瘦) 2.狎心肉 (瘦肉較多) 3.全瘦肉
依肉別，每條的重量約 600 ~ 1200 公克。
再請您選擇，需要哪一種風味 ：
#減鹽版 -- 減少30 %鹽度，賞味期6個月。
#標準版--古早味鹹度，賞味期 一年。
1.五花肉(肥瘦比約5比5)，每台斤(600公克)，380元
2.狎心肉(肥瘦比約3比7)，每台斤(600公克)，340元
3.全瘦肉(瘦肉比約99%)，每台斤(600公克)，360元
冷藏/冷凍運費分擔 180元。
※阿來爸燒肉不使用 "硝酸鹽或亞硝酸鹽或保色劑"處理，僅用糖做淺煙燻上顏色。所以收到燒肉後，可先分切每次要吃的數量大小,再請冷涷保存 (標準版最佳賞味期可達一年，減鹽版最佳賞味期可達半年)
#黑毛豬母豬溫體2小時為豬肉食材原料
※可搭配低硝酸鹽蔬菜 出貨
再傳訊息或MAIL告訢我需要的肉別(狎心或五花或全瘦肉)數量即可..😊!
2025年1月4日 星期六
2025年1月3日 星期五
114-01-03 九州DAY6-草千里。
九州DAY6-草千里。這趟旅程，阿蘇火山這條路線， 讓我覺得最接近加拿大的班夫， 有種相識的感覺。 我們走上土坡往下看， 這時候的光影變化讓人陶醉。 坦白說光是這個發呆的行程，我至少可以待一個小時 不會膩。
有時候旅行的感動都會出現在一個不經意的眼神或者景色， 然後我的想法是，每個都值得擁有但不用多， 當下深深的被感動就好..😊
114-01-03 頂樓水塔區蕃茄種植試驗。
頂樓水塔區蕃茄種植試驗。從10月份種植，後期遇到月底的颱風和11月的宜蘭大雨，有些損傷，但仍積極修護。小黃瓜吃掉一批全 雌版本，目前是夏之輝牌夏天小黃瓜，剛好無有空就自已手動授粉，冬天的它風味不錯，目前還在生長中。
全數試驗土盆共37個，以大果仙桃蕃茄為主，小果亞蔬21為輔。目前長的側芽已達20株，全數移往惠好2區，全土種植。後續持續剪枝種植..😊
2025年1月2日 星期四
114-01-02 全新10L除濕機wdee10tw。
全新10L除濕機wdee10tw。因為要讓媽媽改掉完全靠日光曬衣的觀念，所以一個月前把我之前選的 富及第6l除濕機送給她，並買了一個可折的X曬衣架放她房間。這台可選溼度到40，在2.5坪的房間環境，約16小時可把剛洗好的40件複雜衣物用乾，算是合乎它的設定。夏季作用大，但也需12小時。
而我選衣物除濕機有一個原則，就是除濕開了要 #馬上讓我覺得不舒服，我上次選的富及第和這次選的惠而蒲都有這種感受，因為相對帶來的就是很棒的除濕效果!!
在雙12蝦皮下單，特價6210元，店家及蝦幣回饋925元。政府退貨物稅900元，最後實際費用為 4385元。
這台運作聲音就是惠而蒲貫有的低音，我不太習慣，但放在2.5坪房間，10小時可達近40的溼度，把40件衣物含厚T和牛仔褲都用乾，非常方便。我習慣睡前開，起床就有全乾香香的衣物可用..😊
#房間除濕還是愛用日系的最舒服
2025年1月1日 星期三
114-01-01 酒糟生菜玉米筍佐日本燒肉醬豬肉。
酒糟生菜玉米筍佐日本燒肉醬豬肉。這陣子一直在家試新的料理菜色，發現都滿成功的。例如這二天的沙拉系列，媽媽竟也開始夾來吃了。而這次到日本買回的各式調味品，的確也帶來新的料理樂趣..😊
#酒糟生菜玉米筍
#酒糟香菜
#酒糟青蒜苗
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