113-04-30 酒糟青椒佐辣醬水煮雞肉。

酒糟青椒佐辣醬水煮雞肉。中午的時候，氣溫超過33度，但傍晚時下雨，總算又回到舒服溫度。中午前配送回來，看著 穆雷絕殺湖人那球，NBA季後賽總算要開始強強對打了。

媽媽幫我水煮一大塊雞肉當午餐，卻沒有調味。所以我想到午餐來用生菜來拌醬方式好了，吃完醬汁再加熱水泡一包魯味麵..😊

醬料:醬油/焙煎胡麻醬/海底撈水煮魚辣椒醬/黑胡椒粒。

#酒糟香菜

#酒糟生菜洋蔥

#酒糟青椒 

113-04-29 酒糟薄殼青椒佐生菜洋蔥燒雞。

酒糟薄殼青椒佐生菜洋蔥燒雞。本季的 #酒糟生菜洋蔥 已全數冷涷保存起來，另外我也自行育苗紫洋蔥和黃洋蔥，準備二週後種植試驗。

冬天種植的 #酒糟薄殼青椒 ,目前已陸續採收，祗是植株還不夠大，但這季的目標是能一路平穩採收到颱風季，所以前天我又種植了22株新苗，如果通過颱風季，也許中秋節就有青椒可以烤了..😊

113-04-28 酒糟百香果計劃準備開始啟動。

酒糟百香果計劃準備開始啟動。 住家的 #酒糟滿天星百香果, 在 #第二層級植物性費洛蒙 誘導出後，順利留下種籽。我灑種育苗二次後，終於成功留下近20株新苗。等待新的土盆到了之後，決定以目標20株的數量種植。

土盆的配比會先以一半住家的蓮霧葉和一半養育8年的好土為主，接下來田區蔬果挑洗後的葉子，即將成為它們的主要肥份來源，再使用 #全新的第8個農法,作為風味和病蟲害的控制..😊

113-04-27 酒糟青蔥烘蛋。

酒糟青蔥烘蛋。媽媽的長輩親友，又再次送了今年度的菜脯給她。唯一不同的地方，是製作的鹽可能看成糖了，所以這次我們應該可以吃很久..😊

一早忙完噴肥工作，我再到雜貨店買了21顆雞蛋，今天價位為46元/台斤，秤好剛好100元。我請媽媽切好提早去新鮮採收的 #酒糟青蔥 ，加了胡椒粉和糖及切碎的菜脯。蔥6菜脯1,4顆蛋，作了超好吃的青蔥烘蛋..😊

113-04-26 暴熱後狂雨的下場。

暴熱後狂雨的下場。猿葉蟲和黃條葉蚤大爆發， 十字花科的小白菜跟青江菜幾乎都要貢獻出去了。 眼看防治沒有用，只好出動我的手持高速吸塵器， 直接把成蟲的密度 減少九成以上， 然後改灑空心菜還有夏季A菜..😊

113-04-25 酒糟細緻菠菜佐洋蔥酥炸豆皮肉粥。

酒糟細緻菠菜佐洋蔥酥炸豆皮肉粥。 起床好天氣，趕緊來完成昨天預定的噴肥工作。祗要2個小時的時間，蔬果就能吸收進去。

提前觀察了最後批的 #酒糟菠菜 ，因為上週大陽光的關係，全數都開花了。所以午餐時，炒了一大盤和媽媽分享..😊

113-04-24 鹿港天后宮的陽電磁場。

鹿港天后宮的陽電磁場。這次中彰四天3夜，我又再次來到 #鹿港天后宮 ，同時拜訪附近的幾間廟宇。我一直都非常喜歡這裡的 #陽電磁場 ，廟裡 媽祖石刻神像處，還帶有一股 #祥和之電 ，就像老一輩親切的噓寒問暖， 讓人有同屬是一家人般的親近感。

這也是有別於 #新港奉天宮 和 #大甲鎮瀾宮 廟裡給我的感受， 難道是媽祖的神齡有差嗎..😊

#整個人都快要黏在這裡不走了

#今天下午睡了3個小時午覺後仍然感受到那天的感動

113-04-23 台中彰化4天三夜。

台中彰化4天三夜。 應該有10年左右的時間沒有坐火車了， 台鐵效率完全沒什麼變化。 花蓮土石流， 為什麼對號車只開到七堵就得全部下車換電車，才能回到宜蘭?! 而且下午2點41分的事故，怎麼不在台北車站請花東的旅客下車， 就是要讓他們坐到七堵之後才七上八下， 耗費精神和時間及金錢， 然後第一線人員手忙腳亂跟遊客 一起難受..。

112-04-20 蘆葦的必殺技。

蘆葦的必殺技。田區雜草長一輪後，就會開始長出 #蘆葦。每到夏季重新翻土前，都必需好好割一次，然後再利用破壞性的翻耕，把它們的根系打碎。

然而宜蘭秋冬季的大雨，部份沒腐熟的蘆葦種籽很快就被催出新芽，隨即就會迎來抽花。這時候不會專程再去割草，而是把花朵全數收緊打個結。這個動作後，它們就再也長不大，生長勢慢慢走下坡，成為另一個觀賞雜草 😊

113-04-19 酒糟生菜洋蔥佐麻辣醬油湯餃。

酒糟生菜洋蔥佐麻辣醬油湯餃。每當吃到不滿意的水餃，就會讓我快速決定再次自已包。這次包的是春天鮮嫩版的 #酒糟青蔥 絞肉水餃，一樣是非常飽滿的。我祗要煮10顆，就夠我一餐飽足了..😊

這次加上最後保留自用的小顆 #酒糟生菜洋蔥 ，醬油和麻辣醬調味，水餃煮好後換水調味再煮，所以看起來黑黑的，不沾醬就很好吃..😊

113-04-18 酒糟豬母奶佐生菜烤雞蓋飯。

酒糟豬母奶佐生菜烤雞蓋飯。媽媽吃不慣外頭烤雞的味道和口感，所以我自已用氣炸鍋作一個基本黑胡椒蒜頭烤雞風味。肉雞是冷涷過再退冰，水洗處理過，調味後再加進地瓜粉和高筋麵粉，混合後冷藏醃製3小時，再用油鍋悶煎定型，後200度22分氣炸，10分鐘翻面一次。

配菜是清炒 #酒糟豬母奶 ，高麗菜泡菜，#酒糟香菜 和 #酒糟生菜洋蔥 和 #酒糟一點紅黑柿蕃茄 。

113-04-17 田區蕃茄結束採收。

田區蕃茄結束採收。雨水太少無法使用重生術，但從01.01日連續採收到04.15,還是相當不錯。但這祗是F1代原籽的部份,同時種植的 #土盆計劃 F1.5代和F2.5代，目前仍持續在生長供應。期待新農法第一次的試種，能夠突破連續5個月採收的目標。

這個蔬菜季，我們全面使用 #全新的第八個農法 ， 在無藥物管理之下， 我得到非常不可思議的研究經驗。 兩種番茄癌症的第二種非藥物治療和預防 #青枯病 和 #晚疫病 。F1.5 和 F2.5代，相較F1代，更可以展現抗病害和長時間收成。而且，在曾經病害過的位置，亦可避開連作障礙..😊

#酒糟一點紅黑柿番茄

#酒糟蕃茄

#酒糟大果仙桃番茄

113-04-16 酒糟綜合蔬菜菜飯。

酒糟綜合蔬菜菜飯。 最近都會不自覺看到上海菜飯的看板， 也許有機會再來吃一次道地的風味。 我們家的菜飯，通常是媽媽的創意， 例如今天採收出貨的各種蔬菜剩下一點的， 媽媽就會全部切一切下去和熟飯一起炒， 調味永遠是胡椒粉還有素蠔油..😊

每次吃我都覺得超級好吃， 蔬菜好吃，飯也煮的剛剛好。

#酒糟生食高麗菜

#酒糟紅a菜心

#酒糟大芹菜

#酒糟青蔥

#酒糟香菜

#酒糟韭菜

113-04-15 酒糟四季檸檬擴增計劃。

酒糟四季檸檬擴增計劃。種植近二年，目前總算迎來第一次結果。預計新批 #酒糟四季檸檬 會和舊有的，在夏天一起加入供應..😊

113-04-14 酒糟生食高麗菜佐辣油麻醬乾麵線。

酒糟生食高麗菜佐辣油麻醬乾麵線。把頂樓土盆首次種植測試的 #酒糟生食高麗菜 版本，媽媽用來乾式快炒，風味果真非常棒，未來會給我門帶來不同的種植選擇。辣醬/醬油/胡麻醬的調味組合，用在麵線上也很棒..😊

#為紅蝦仁祈福

#淚之女王第11集

113-04-13 大蜈蚣上二樓。

大蜈蚣上二樓。 這幾年蜈蚣真的很多，一個月至少會跑二隻上來二樓。 每隻幾乎都在20公分長左右，這週更接連有二隻陸續進來。

我看到都是穿上拖鞋踩著上下左右移動一下，然後用一雙拖鞋夾著，直接放到馬桶裡，再招待蓮蓬頭熱水浴，才能讓它們乖乖被沖走..😊

113-04-12 幫媽媽昇級腳踏車菜籃。

幫媽媽昇級腳踏車菜籃。媽媽的腳踏車後煞車線斷裂， 到蝦皮看了的價格之後，我決定前面也順便換，發現這樣才45元無法出貨，於是買了新的菜籃，全部含運170元。

之前更換的前後輪，真得選台灣建大牌就非常穩定，之前買台灣x-free,內外胎都一直破，雖然便宜但品質真不合我們用..😊

113-04-12 酒糟香水檸檬現況。

酒糟香水檸檬現況。從一開始種檸檬的第一棵， 在誘導出 #植物性費洛蒙第三層級 後，曾經創下連續不停採果3年半的記錄，後來有半年的時間，一顆果實都沒，而是從下方土層上，再冒出幾根的全新健壯枝幹，然後又變回正常檸檬季採收的狀態。

今年在 #全新的第8個農法 管理之下，又突然擴大茂盛了起來..😊

#謝謝有您

#酒糟香水檸檬

113-04-11 酒糟綜合生菜佐紅龍雞塊。

酒糟綜合生菜佐紅龍雞塊。週四休假日，忙完例行土盆灑水工作後，出發採買食材和生菜苗，再幫媽媽到藥局領連處。

前幾天到經銷商幫媽媽買2.8KG幼筍罐頭時，發現宜蘭地震原故，讓店家的大罐方形沙拉油嚴重變形或傾倒，部份曲折到罐身都漏油了。店家說宜蘭和花蓮經銷商幾乎全有受損品，全數放到門前出貨區，見一個客人就推銷一次。我說這變形的....大罐裝，要我用二年也用不完，可能安全性就先出問題了。應該找您們既有炸物或便當店降價銷售，也許比較能在安全期用完。

但那天回來，不知是看太多油罐了..😊 幾乎都不想吃油多的食材，也剛好延續近三週都沒外食。今天終於突然想吃點油膩感的，所以氣炸了紅龍雞塊，切了 #酒糟生菜洋蔥 和 #酒糟生食高麗菜 搭配焙煎胡麻醬。久違地，來上一瓶可樂..😊

113-04-10 酒糟生食高麗菜佐蕃茄豆干紫米飯。

酒糟生食高麗菜佐蕃茄豆干紫米飯。週三大出貨，近11點要趕到羅東配送。而今天初二中午作牙(台語)拜拜,媽媽知道我要到羅東，所以提前準備好拜。怕我還沒吃早午餐，回來肚子餓，所以趕緊要我一定要吃一點才能出門。

然而媽媽拜拜才會煮紫米飯，不知是否是神靈愛吃?! 她用了 #酒糟蕃茄 炒豆干，加一點釀造醬油調味，我發現還滿好吃的。搭配上午採收 #酒糟生食高麗菜 處理下來的外葉炒大茂嫩筍，整碗快速扒光..😊

#世上只有媽媽好

#有媽的孩子吃很飽

113-04-09 酒糟生食高麗菜佐麻辣麵腸麵線。

酒糟生食高麗菜佐麻辣麵腸麵線。 媽媽晚餐的時候跟我說，有個鄰居問她前兩天我報警找亂丟垃圾的垃圾人的事。說那個垃圾是不是我媽媽自己丟的?! 我媽笑著回他是不 是邏輯死亡..😊

剛剛媽媽跟我說這件事的時候，我差一點笑到岔氣。 我說那個人吃止痛藥可能有傷到腦， 然而這也是他為何能夠在這個村活得這麼快樂的原因..😊

#空

113-04-08 酒糟菜心開始出貨。

酒糟菜心開始出貨。#低硝酸鹽 版本的 #酒糟菜心 ，客戶幾乎都生食或半生食為主，這樣的蔬果食材，硝酸鹽的殘留量更加要重視!!

然而低硝酸鹽版本就是小而美，風味和 #營養導入技術 ，就是一個利基點。我們提供的版本也會帶著細嫰的葉子，分別作為二種分開的料理選擇..😊

113-04-07 酒糟生菜洋蔥開始冷涷備份。

酒糟生菜洋蔥開始冷涷備份。一星期前開始復健治療工作造成的背部緊張沾黏和新智齒造成牙神經發炎，為了提供身體一個減少發炎的來源，我在網上查詢蔬果中抗發炎相關的食材。發現香菜/洋蔥/青蔥都適合。

幾天的時間，我每天晚餐都會增加一道相關的生菜沙拉，身體明顯有感受到，但它們排尿的副作用的確也在。經過一週的時間，搭配工作和復健，我的體重從84降到久違的81 KG,感覺背更加挺直了..😊

#酒糟生菜洋蔥

113-04-06 尚好路又被倒垃圾。

尚好路又被倒垃圾。這世道 #垃圾人 真得很多，媽媽傍晚拔草時發現 #尚好路 上又被人放置二個垃圾在路旁。我一看事態嚴重，雨天夜晚路上又暗，放在路旁肯定有造成來往車輛的風險。

於是馬上報警和環保局，警方和環保局處理很快，因為村長電話持續沒接，所以決定馬上帶回辨識處理，再通報他，要合力把這個沒功德心的垃圾人抓出來。今天放置的一袋是32吋電視，另一袋則是私人垃圾。

113-04-05 回訪基隆憲兵隊。

回訪基隆憲兵隊。從 #基隆憲兵隊 退伍之後，幾乎沒排過基隆的行程。所以今天是約20年來，首次踏上基隆的土地。

熟悉的海風拌雜著輪船的油味，信二路上的階梯往中正公園的跑步訓練路線，人潮擁擠的廟口小吃，一再再觸動當年理著平頭的靈魂。那段伴隨 #至少還有你 和 #最熟悉的陌生人 音樂的憲兵隊隨車實槍巡邏路線。一個讓人滿懷青澀情感和感恩的記憶過往的基隆。我，再次回來了..😊

113-04-04 漢來海港餐廳天母店。

漢來海港餐廳天母店。朋友邀請第一次過來，服務生問我需要幫忙介紹嗎?! 我說這裡有什麼值得推薦的。他回答祗有甜點，想不到他說的竟是實話..😊

#食材料理及烹煮過當

#海鮮新鮮度沒掌握好

#蝦蟹泡冰水過久

#炸物粉漿比例錯誤

#除甜點和蛤蜊湯及冰淇淋之外沒記憶點

#漢來海港餐廳

113-04-03 酒糟紅a菜心炒豬排拌麵。

酒糟紅a菜心炒豬排拌麵。今天來採收測試 #酒糟紅a菜心 ，請媽媽幫我料理。媽媽用高筋麵粉幫豬排作外衣，煎炸後備用。紅a菜心斜切後搭配 #酒糟青蔥 大火快炒，生食等級的管理方式，不用炒熟就很好吃。

接著放入煎炸好的豬排，再調味一點黑胡椒粉/水果黑醋/醬油，真的非常好吃..😊

#週三大出貨中午配送回來正好趕上

113-04-02 酒糟紅A菜。

酒糟紅A菜。一直想把每一批的 #酒糟紅a菜 種到完美。除了好吃之外，最後收成菜心也能夠達到我的生食美味要求。

然而這一切在這季新設定的2/5土盆全數達成了，這週一樣供應紅a菜，下週起首批試驗成功的菜心就要上市了..😊

113-04-01 酒糟星光綠捲鬚生菜粥佐麻婆豆腐。

酒糟星光綠捲鬚生菜粥佐麻婆豆腐。終於恢復吃辣，用了超大朵的 #酒糟星光綠捲鬚生菜 ，煮了乾粥。再作了麻婆豆腐覆蓋在上頭，真是好好吃..😊