112-03-31 通膨嚴重的地下世界。

通膨嚴重的地下世界。現在出手都要百元美金或千元新台幣，看來快回到4萬換1元的時代，錢
都是用秤重的..😊

112-03-30酒糟綜合生菜佐青梗羅勒炒蝦豆芽粥。

酒糟綜合生菜佐青梗羅勒炒蝦豆芽粥。素蘭姐的鮮蝦到貨，今晚煮來給愛吃蝦子的媽媽享用。剛剛發現田裡的 #酒糟青梗羅勒 開花了，先採收一點葉子下來，預計這幾天修剪後施肥。晚餐就用它搭配蒜頭和薑絲快炒，調味鹽巴和黑胡椒粉和香油。

#酒糟豆芽菜 搭配冷凍白飯和油蔥酥，調味鹽巴和自製雞油醬油，#酒糟綜合生菜 放入碗旁，生食享用...😊

112-03-29 酒糟薄殼青椒炒阿來爸燒肉蓋飯。

酒糟薄殼青椒炒阿來爸燒肉蓋飯。冬天測試種植在土盆， 經過幾個月的時間總算收成， 全部都保留給客戶生食享用。我自已也拿一份來搭配 #減鹽版阿來爸狎心燒肉 來炒，調味黑胡椒粉，然後蓋在鋪上 #酒糟豆芽菜 的白飯上頭。熱熱吃，好好吃..😊

112-03-287 酒糟生食高麗菜佐煎雞胸肉夾餅。

酒糟生食高麗菜佐煎雞胸肉夾餅。春雨終於來了，雨水下的 #酒糟生食高麗菜 ，更顯鮮美。今天採收5顆回來作生菜沙拉夾餅和搭配薑母鴨食用，實在太好吃了..😊

112-03-27 酒糟香菜佐豆干雞肉乾拌麵。

 

酒糟香菜佐豆干雞肉乾拌麵。#狒狒 的離開，讓我們驚覺，台灣容不下 #猴友誼...?!

112-03-26 本季酒糟黃瓜地瓜種植進度完成。

本季酒糟黃瓜地瓜種植進度完成。連二日把握雨水時間種植，在今天上午全數完工。後續春雨和低溫，能夠讓 #酒糟黃金地瓜 苗好好長大。預估4月底5月初供應搶先版,7月初供應標準版..😊

#期待今年順利成功

112-03-25 酒糟細緻清江菜佐豆干滷雞肉五穀飯。

酒糟細緻清江菜佐豆干滷雞肉五穀飯。接近中午半晴半雨的工作完，汗水淋漓後的放空，總想來一碗簡單的便當菜。這樣的組合很簡單，卻深得我心!! 我就是喜歡簡單的家常菜，所以到外地和朋友聚會，問我最想吃什麼的時侯，我總會期待對方家裡的家常料理..😊

#每個家庭都有一鍋屬於自己獨特的滷味。媽媽最喜歡加上米酒或紹興酒，所以我常常在樓上時就會知道當天廚房有滷肉吃。爸爸則是喜歡用超多大蒜苗加蒜頭搭配雞蛋和五花肉和雞肉，清燉的醬油香，我可以吃上好幾碗的湯汁泡飯。

而隨著爸爸數年前的離開，我才發現，有時侯思念也是有味道的..😊

112-03-24 酒糟生菜玉米筍春季版抽穗。

酒糟生菜玉米筍春季版抽穗。冬天最後二批和春天開始這批，都改採用農友種苗的非基改玉米筍品種。植株比舊款的小1/3，而且怕冷，生長時間較長10天。準備埋怨的時侯，發現它對我 #全新研發的第8個農法 很習慣，同樣標準配方以 #安素 #卡洛塔妮兒童羊奶粉 #威士忌酒糟 為主體的二種 #酒糟保水性液肥，搭配畦溝踩踏的雜草肥，活得非常的健壯!!

採收測試後，除了風味和口感一樣好之外，有可能讓我首次突破 #低硝酸鹽農法 僅能採收二穗的限制嗎..😊

#種籽店老闆說高肥料農法5穗起跳

#搭配營養導入技術

112-03-23 在家包水餃。

在家包水餃。熟悉用來練身體的便當店的排骨便當，03月15公告再漲5元，來到90元。從70元一路起飛的價格，我每週外食一次，所以輪到一次大約2個月的時間。便當店的老闆，每次和客戶談到漲價都是一臉愁容，表示自已是千百個不願意。如果去年一顆成本約40元賣85元是完全沒賺頭，現在再漲5元對老闆來說， 恐怕是痛不欲生..😊

老闆說這次漲價是因為便當有蔥蛋，所以成本增加。但漲價成功後，蛋被換成豆干。老闆說買不到蛋，而且政府準備漲電價了，所有成本馬上會增加。於是乎我笑了出來，決定就改吃水餃好了。

結果住家的水餃工廠，50顆的韭菜水餃漲到185元。於是乎，我決定到市場買沒漲價的水餃皮和燒賣皮，非修飾澱粉的版本，一台斤仍是30元。冰箱的costco 低脂豬絞肉冷凍備份，一台斤87元。

好朋友幫忙切細 #酒糟生菜紅蘿蔔 和 #酒糟生食高麗菜，調味: 蒜酥/鹽巴/黑胡椒粉/香油/地瓜粉/蝦皮/油蔥酥/米酒/醬油/素蠔油。和媽媽一起包完水餃和燒賣，非常實料的大水餃真是好吃..😊

#媽媽一個人吃掉10顆煎炸版之我包的超大燒賣

112-03-22 家人便當系列-酒糟生菜蘿蔓沙拉佐玉米薯條。

家人便當系列-酒糟生菜蘿蔓沙拉佐玉米薯條。好朋友週一確定離職成功了，準備休養一陣子調養身體，所以本週開始就不需要幫忙作便當了..😊

#酒糟生菜蘿蔓 和 #酒糟生菜小黃瓜 淋上焙煎胡麻醬。#酒糟四季豆 炒豬絞肉玉米粒，costco薯條佐日式胡椒鹽。

#這是連續作四個月便當的最後一個

112-03-21 酒糟綜合生菜沙拉佐酥煎雞胸。

酒糟綜合生菜沙拉佐酥煎雞胸。天氣有轉熱，所以一早都得幫土盆區灑完水再出門採收。從採收到清洗/包裝及出門配送完成，多數的時間都祗想趕緊回到家洗好澡，身體乾乾淨淨地料理好午餐。

這陣子很多時侯午餐都祗吃生菜沙拉組合，因為懶人料理對我趕回來看NBA replay是比較方便..😊

#酒糟生菜大陸妹

#酒糟生菜甜蘿蔓

#酒糟半包心美生菜

#低硝酸鹽版本

112-03-20 酒糟生食高麗菜沙拉佐煎蝦五穀飯。

酒糟生食高麗菜沙拉佐煎蝦五穀飯。忙了一整天，傍晚總算把最新一批的 #酒糟生菜玉米筍 和 #酒糟黃金水果玉米 種完。目前田區已累計五批次，今年菜季我們會一直種到6月份，在颱風季也可以採收。

一邊工作，想到今晚要作煎蝦給家人吃。上午採收好的 #酒糟生食高麗菜 ，切細後使用45度熱水清洗過，再用白開水沖好，混上甜沙拉醬就超級好吃..😊

112-03-19 酒糟生食高麗菜炒減鹽版阿來爸燒肉。

酒糟生食高麗菜炒減鹽版阿來爸燒肉。 因為有多作幾條 #阿來爸燒肉 下來備份給客戶訂購，所以趁著客戶再續訂時，我檢查我用切肉機切的減鹽版狎心燒肉火鍋片備份，剛好也吃光了。所以馬上用一條新的，再切好二包備用。

今天因為要搭配 #酒糟生食高麗菜 料理，所以先煎燒肉，再切高麗菜下去。加蓋悶30秒再灑上胡椒粉，盛盤用來和現烤蔥夾餅來搭配..😊

#這一季的生食高麗菜非常好吃總算沒有白等三個月

112-03-18 蕃茄系列土盆試驗。

蕃茄系列土盆試驗。因為天氣導致惠好二區的不穩定性，確定難以突破的 #酒糟大果仙桃蕃茄 率先 移回家裡試驗種植。後續 #酒糟蕃茄 和 #酒糟一點紅黑柿蕃茄，全數都自行育苗後種植。

住家管理的方便，就是在中成苗之前，都可以在防雨水的環境下長大，肥份的流失率也相對低。而提昇防疫病的方式，今年則是採用我新想到的物理性方法，後續再觀察是否能夠達到預期..😊

期待能讓客戶和家人能夠穩定享用一陣子好吃的蕃茄!!

112-03-17 陽光好大。

陽光好大。上午到田裡採收，發現二天前的秋葵苗我放在對向畦，居然沒種!! 損失12株。然後我不知發什麼神經，居然把接近快乾掉的苗，依原來預定的位置種下去，看來是熱到有點昏了?! 還是一種慎終追遠的想像呢..😊

看到生菜高麗菜區，蝴蝶滿天飛，於是中午前決定再用酒糟保水性液肥+蘇力菌，噴上一回。我看再不好好下雨，這種直射大陽光，田區蘿蔔也不用再擴種了，因為現在已經出現蘿蔔花海了..😊

112-03-16 酒糟青蔥佐麻婆豆腐蓋飯。

酒糟青蔥佐麻婆豆腐蓋飯。新的油潑辣子醬調好了， 加進起司番茄泥，黑毛豬絞肉爆香後，放入切細的嫰豆腐。灑上現切的 #酒糟青蔥 ，熱熱的白飯搭配麻辣的豆腐，連吃二碗表達敬意...😊

112-03-15 蓮霧樹下雜貨店也缺蛋。

蓮霧樹下雜貨店也缺蛋。媽媽把最後2顆雞蛋作成蒸蛋一個人獨享，說是受新聞和朋友的Line 排蛋影片所影響，增加了她想吃雞蛋的衝動。

我在一個月前買了20顆雞蛋放冰箱保存，她一週前從台中渡假回來前，我竟祗吃了5顆，然後她回來後每天幾乎都會有蛋料理。她不愛吃肉，但愛豆腐和雞蛋，所以 今天我就幫她到蓮霧樹下雜貨店跟超市找雞蛋，店家報價現在一台斤白雞蛋可能要75元才能賣，所以店家也近20天沒進蛋。 本來宜蘭沒有缺蛋問題， 但是外縣市居民都來這邊搶購， 所以店家乾脆就不賣也算是帥氣..😊

回來我跟媽媽說， 你現在有乾淨的蔬果和豆腐可以吃，吃點雞肉和我打的有機豆漿， 蛋白質的攝取都夠了， 實在沒有必要一定要吃蛋。 真的想吃蛋那一天， 我再去幫你買漢堡蛋(沒漲，還是35元)。 現在宜蘭的蛋場，全力支援早餐店， 算是一種另類的 #政策引導作用, 把雞蛋的商品價值最大化..😊

112-03-15 持續投資細緻火鍋蔬菜系列。

持續投資細緻火鍋蔬菜系列。這一波出菜的 #酒糟細緻蔬菜系列，受到客戶及小朋友的喜愛。蔬菜體型約15~20cm,川燙或清炒約20秒就好吃，算是很方便料理。

圖片中是排行第一名的 #酒糟細緻油菜，同時供應的還有 #酒糟細緻荷葉白菜 和 #酒糟細緻清江菜，之後細緻版的空心菜和芥蘭菜也會加進排程供應..😊

112-03-14 酒糟生菜高麗菜炒豆乾雞胸肉。

酒糟生菜高麗菜炒豆乾雞胸肉。完全不想吃飯的時侯， 就是來上一碗公裝的菜肉料理!! 把豆干切丁，然後川燙後再泡水洗滌，雞胸肉一樣切丁，然後加麵條和地瓜粉，調味:水果黑醋/黑胡椒粉/鹽巴/白砂糖，直接下鍋加蓋悶煎。翻鍋再來一次。

二面煎好後，加入素蠔油和沙茶醬和 #酒糟生菜高麗菜，翻炒30秒即可起鍋..😊

112-03-13 土盆版生菜種植調教成功。

土盆版生菜種植調教成功。為了讓客戶好友和家人，都能享用到更安全的 #低硝酸鹽 #酒糟生菜，在經過溫度8度到30度的區間，一樣在日照充足的條件之下，我們終於調整成功了!! 下階段就是讓客戶好友和家人，連續享用酒糟生菜到今年的颱風季..😊

#今天採收多數自行育苗成功的

#由上往下為

#甜蘿蔓

#生菜台灣妹

#生菜大陸妹

#美生菜

#生菜蘿蔓

#第一層級植物性費洛蒙誘導出

112-03-12 大棚下的薄殼青椒。

大棚下的薄殼青椒。 原本只是為了要試種看看， 如果有一個防雨的棚子下，#酒糟薄殼青椒 搭配新的第8個農法，風味和口感會到哪種程度。

我種下去之後，才發現沒有蜜蜂來幫忙授粉，反到是因為旁邊種了瓜果類，有很多 #黃守瓜蟲 ，這裡似乎也形成新的蟲蟲聚落。蝴蝶進不來，因為門口都有蜘蛛網。在三角棚架通風非常順暢下，青椒居然 #目目生 ，結果率實在太高了。

上週我切來測試生食風味，發現不太像青椒，反到像是沒有怪味的甜椒。看來它是喜歡二種 #酒糟保水性液肥 輪流伺候的..😊

112-03-11 酒糟生菜高麗菜試採收。

酒糟生菜高麗菜試採收。經過三個月 #低硝酸鹽農法 種植，終於結球了。但它的未去裡層葉的原始重量，僅有到300多公克，相對有機或慣型農法的1200~2000公克,不祗種植時間加倍，重量也少人一截..😊

長時間也帶來管理上的各種風險，但因為自研發的 #植物性費洛蒙誘導技術，幫助它們激出保護力，所以吃苦當作吃補，一步步依照我的設定前進。三個月也表示，至少轉化由 #安素/#卡洛塔妮兒童羊奶粉,為主要成份的 #酒糟保水性液肥，緩慢吸收來到12到15次。

同時目前也到達我設定的 #第二層級植物性費洛蒙誘導出， 所以生食非常剛好， 客戶朋友可以明顯感受到它的強大功能性..😊

#我喜歡切細後開45度熱水洗滌後再吃更方便

#生食風味棒熱炒或川燙5分熟即可

112-03-10 雜草與防雨網。

雜草與防雨網。惠好材超出10天的好天氣，在雜草和防雨網之間，形成了無數個自然的 #蜘蛛網屏障。因為蘇力菌在這個時侯效果有限，所以手工除蟲後再噴菌，蟲害才能明顯減少。

我注意到，有些區塊蝴蝶都不靠近。它們就像彼此都有聯繫一般，懂的躲過網子。如果還是穿進來， 就輕輕的彈它幾下..😊

#酒糟高麗菜

112-03-09 酒糟鳳尾A菜佐韓式麵腸雞翅腿。

酒糟鳳尾A菜佐韓式麵腸雞翅腿。完全不想吃飯的時侯，就會想要一大碗公菜肉料理。這次使用 韓式辣椒醬+韓式生菜醬+韓國白芝麻油,加入蒜酥一起煮。起鍋前再加入一份 #酒糟鳳尾A菜。

好過癮..😊

112-03-09 檸檬授粉期結束。

檸檬授粉期結束。前幾天蜜蜂來瘋狂採粉，在今天總算停了下來。馬上噴灑 #酒糟保水性液肥，讓後續著果養份足夠。目前住家新擴種的12株檸檬，分別是2棵無籽檸檬，2棵香水檸檬，8棵四季檸檬。

期待它們能在明年開始加入穩定供應的行列..😊

112-03-08 全新設計的酒糟生菜紅蘿蔔。

全新設計的酒糟生菜紅蘿蔔。我種植的 #酒糟生菜紅蘿蔔 ，長期受到客戶的喜愛。整株都可以利用，但因為季節和雨水及土質的不同，所以供應的穩定性不佳。直到這一季我購買了日本紅蘿蔔品種，才知生食上，日本的品種相當風味及口感較全面一些。

而附近種籽行供應的美國品種，環境抗性比較好，缺點就是太怕下雨的宜蘭了..😊

我把日本品種的感覺記下來， 採用美國品種，然後把土盆區做好防雨水保護，並且讓溫度變化緩慢。95%施肥採用二種 #酒糟保水性液肥，每週各輪流一次。終於調整出，我種植這麼多年，可以更好生吃的版本!!

上午試吃真是感動到快流淚了..。下週一開始收到的客戶朋友，無論葉子或紅蘿蔔本體，會讓您們更新更棒版本的記憶了..😊

112-03-07 酒糟生菜高麗菜葉佐五穀飯肉粥。

酒糟生菜高麗菜葉佐五穀飯肉粥。今天採收 #酒糟生菜高麗菜 ，整理摘下的週邊葉子，我留下後就切細煮成肉粥。

客戶享用最嫰的部位，作為生菜沙拉食用..😊

112-03-07 土盆版白玉蘿蔔本週供應結束。

土盆版白玉蘿蔔本週供應結束。種回家試驗的 #酒糟白玉蘿蔔，想不到最後形狀變的有點圓，而非是直條型。但是一樣用了45天， #低硝酸鹽版本 最後還是祗能長這麼大。但家人都吃到了，覺得風味超級棒，排在這些年的首位。後續田區版已有3批次，住家第二批土盆版也預計下週開始種植。

田區和住家都要投資試驗，期待我們首次在夏季颱風前，客戶和家人都有好吃的白蘿蔔可享用..😊

#下批白玉蘿蔔品名為年豐一號

#是非常細嫰的版本最長15公分

#我應該種到8公分左右就差不多

112-03-06 酒糟生食芹菜佐麻辣乾拌麵。

酒糟生食芹菜佐麻辣乾拌麵。這陣子忙，又深層睡眠，體重又少了一些些。而這種忙碌的時侯，特別想吃點麻辣食物。寬麵條煮好後，上頭加上一點甜沙拉。加了蒜酥的自調油潑辣子醬，多加了一點花椒油，我喜歡麻味勝過辣味..😊

用溫熱水沖洗後的 #酒糟生食芹菜，直接放上一把進來拌。這一季的新種法，受到客戶的喜愛，這
批賣光後，後續會再來種一批春季版本..😊

112-03-05 酒糟生菜高麗菜捲餅佐自製土司。

酒糟生菜高麗菜捲餅佐自製土司。好朋友住院治療大腸炎，抗生素打下去後，搭配禁食二天，治療效果不錯。馬上慶祝午餐訂了醫院的粥調養餐搭配香蕉組合，結果二小時後，又回到入院前的慘況。

朋友問我煮好送去的調養粥為何吃了就沒事?!我評估可能是大腸仍然很敏感，一點點農藥殘留都感受的到。再經過4小時6次沖刷考驗後，我告知還是先停止訂餐為佳。

剛剛忙完田區工作，採收了 #酒糟生菜高麗菜 #酒糟薄殼青椒 #酒糟一點紅蕃茄，搭配烤餅和味全甜沙拉醬，作一份輕食。再用昨天作好冷凍的軟土司，烤好後分別塗上花生醬和客戶好友手作的有機藍莓醬，用來作點心備用。

好朋友見狀問，這時侯祗能吃低油少鹽的食物呢?! 我說烤過絕對有符合 滴油，我祗加沙拉醬沒放鹽..😊

#趕快吃不要被醫生看到

#沒看到都可以吃是吧

112-03-04 茄子和青椒種植完成。

茄子和青椒種植完成。這一季停止購買已經漲翻的竹子，改用我從鄰居和住家收集的大竹干，加上攀爬網 測試作為未來的棚架形式，確定已經成功了。目前家裡有8年可用的庫存量，加上住家自有的竹林，2年割收一次。相信未來直到我退休後，都還能有源源不絕的竹子可用。

早上從皇宮菜區塊直接搬移再組合，到達不同田畦。正好到苗場買了青椒和茄子，接下來連同黑柿蕃茄和長豆，都會在這裡混合種在一起。

畦溝保護生長的 紫花/白花藿香薊和水丁香，寒流保護作用結束。是時侯踏平，用來回饋成為我新作物的養份了..😊

112-03-03 酒糟生菜白芹菜佐烤蔥餅甜沙拉醬。

酒糟生菜白芹菜佐烤蔥餅甜沙拉醬。首次購買的氣炸鍋專用烤盤紙到貨，雖然我沒有氣炸鍋，但這個16cm的烤盤紙讓烤箱使用上更方便了。一張0.58元，我二種顏色各買了100張，搭配今天全聯特價買一送一的冷凍千層蔥油餅，我也買也40片回家備份，因為它真的很適合200度上下火，13分鐘這個設定了。

今天的晚餐就用上午新鮮的 #酒糟生食白芹菜 10cm版本，餅烤好後對折，放入生食白芹菜， 擠上味全甜沙拉，超級好吃的啦..😊

112-03-02 酒糟綜合生菜佐自製土司黑胡椒鮪魚蛋。

酒糟綜合生菜佐自製土司黑胡椒鮪魚蛋。好朋友的大腸炎不好處理，據藥師朋友提醒，腸道受傷恐怕要2週時間才會修護好。而連假結束的醫院腸胃科網路上和電話上都掛不到，但確定中午整有現場取號可排掛下午診，終於被我排到。

下午再陪伴來醫院看診，醫師說如果現在有床的話就用住院打抗生素治療，可在5天內痊癒，沒有就在家再吃不同抗生素。幸運是，電話那頭說到今天晚上7點有空床。所以終於可以住院治療了。

我幫忙處理完，晚上8點回到家肚子才餓。用了熱熱剛烤好跳起的土司機土司，這次用了好朋友送的 #看著極光吃草的牛製作的奶油,果真味道非常好。煎了荷包蛋，再用鮪魚肉罐頭灑上黑胡椒粉和味全甜沙拉，超級好吃的..😊

這陣子超忙，所以晚上決定再多吃一大碗公的低硝酸鹽生菜組合,一次補足!!!

#酒糟台灣妹生菜

#酒糟生菜蘿蔓

#酒糟生菜玉米筍

#酒糟生菜高麗菜

#酒糟一點紅黑柿蕃茄 

112-03-01 家人便當系列-酒糟半包心大白菜佐咖哩雞塊五穀飯。

家人便當系列-酒糟半包心大白菜佐咖哩雞塊五穀飯。最後一顆的 #酒糟半包心大白菜，加蒜頭簡單快炒，搭配 #酒糟生菜玉米筍 淡咖哩肉片。煎炸雞塊格裡塞進一塊花枝排，整體就是一份好吃的咖哩套餐..😊