冬天的北后寺。 媽媽選舉日的時候從台中結束度假回來, 我因為工作繁忙,直到今天上午才陪她再來到 #北后寺 吸收 #陽電磁場 和 #霸道之電。
首次等到真正的冬天到來,陽電和涼冷的天氣形成對比,我的身體仍是快速地在5分鐘內充飽電。接下來再使用吸收第一式 #動式 來加強,果真更佳舒服..😊
#接下來希望每週維持1到2次安排時間過來
首次等到真正的冬天到來,陽電和涼冷的天氣形成對比,我的身體仍是快速地在5分鐘內充飽電。接下來再使用吸收第一式 #動式 來加強,果真更佳舒服..😊
#接下來希望每週維持1到2次安排時間過來
我也用了田區的 #酒糟半包心白菜/ #酒糟生菜玉米筍/ #酒糟四季檸檬/ #酒糟香菜,搭配新鮮蒜頭/義式香料/牛奶/鹽巴/黑胡椒粉/韓國香油/醬油/沙茶醬。
這一碗媽媽都說好吃..😊 而我當然是一碗公。
今天這種數十桌的場面, 幾乎不能挑選空氣相對流通的位子, 大家沉浸在勝選的喜悅中, 汗水酒水口水, 幾乎就是 #南北病毒一起串聯 的大場面..😊
而且, 晚上吃太好,我身體幾乎整晚都在流汗排毒導致不好入睡, 所以我幾乎跟朋友不會約晚餐外食。 我跟媽媽說,健康跟睡眠比美食更重要!! 而且我今天晚餐用的 #酒糟香菜/ #酒糟荷葉白菜/ #酒糟胖胖豆芽菜, 相較之下我吃起來舒服太多了..😊
#搭配酒糟三星大白蒜醬油特調
但昨晚這個開車來的 #幹旗哥, 正好在村裡車隊掃街結束沒多久, 就直接帶著刀具把這些旗子幹走,且不清膠帶。#十分不講武德。所幸他沒遇到支持者, 不然就是一場很大的衝突了..😊
#今年的小竹子剛好空心多品質不好
#我的種植今年大幅修改用網子來做攀爬不再用小竹子
這200元,算是老天爺幫忙出的。一起讓村裡環境更安全..😊
#有老天
#會作事
土盆試驗的花椰菜,裡頭藏了好多黑蟋蟀, 不知道受損的葉子是不是它們吃的, 所以我把網子趕快掀開, 讓憤怒鳥來攻擊它們..😊
午餐一樣簡單料理,剛剛田區噴肥前採收的 #酒糟半包心白菜,我是第一次吃到。真的風味太好了,可惜接下來要明年才能種了...😊
雨水打下的同時,路過的選舉宣傳車,放著熟悉的歌曲。而我也順道接著唱下去..😊
#雨天好處可以唱大聲一點
#看白菜長漂亮真開心
但我有一個共同的心得, 就是連續吃3天外食 後,自已覺得超級疲憊, 餐餐都得靠維生素C 500mg,來快速化解各種不適感,但睡眠品質也影響到。昨夜我居然清晨2點半,被添加物產生的痰,導致咳醒。起床東忙西忙,直到清晨五點才再睡二小時補一下。 這時候仍然要對那些 一直吃外食,然後不會不舒服的人致敬。 這些能力,我到現在還是辦不到。決定今天開始每天最多外食一次或二天一次就好。選舉結束後,恢復一週一次練身體方式就好。
上午採收了 #酒糟香菜,用來和蒜頭及嫰薑絲,地瓜粉和雞胸肉及蝦皮一起混合油煎。調味鹽巴/糖/醬油。放入沸水泡熟的寬版麵,加入起司蕃茄醬,醬汁收半乾。灑上 #酒糟三星白蒜苗 即可..😊
本批次製作:
魚丸 10包。
天婦羅 9包。
下午製作完成,新鮮預冷保存。明天開始出貨供應。
#酒糟三星細緻白蒜苗魚丸及天婦羅 在不使用“磷酸鹽/卡德蘭膠/味精..等等的添加物”前提之下,調整捏魚丸的力道和水份,讓它呈現比較Q軟的口感。一樣使用低普林的做法,不停的更換製作魚丸的熱水,讓客戶好友吃得更健康。製作出來的成品約為市售的五分之一量,主要就是非常實在,使用“原食材”的方式做出新鮮的魚丸。主要的香氣和甜味來自於 酒糟三星細緻白蒜苗,不使用雞蛋的原因是減少過敏原。
全部的材料 :
#魚丸
( 酒糟三星細緻白蒜苗+魚漿+酒糟黑毛豬胛心絞肉+高筋麵粉(取代雞蛋黏著用)+黑胡椒粉 ) (300克/包裝)+泰山均衡369嚴選調合油
#天婦羅《甜不辣》
(酒糟三星細緻白蒜苗 + 魚漿+酒糟黑毛豬胛心絞肉+高筋麵粉(取代雞蛋黏著用)+地瓜粉+黑胡椒粉 ) (300克/包裝)+泰山均衡369嚴選調合油
所以這一季我打算開始供應 #酒糟豆芽菜 胖胖版,它是使用茶壺來養植,收成時間會相較標準細版多一天。但口感比較札實,是脆脆的。根系祗有一點,不需整理,營養回到豆芽菜本體..😊
#本週開始供應
接著到田區種好蕃茄分株和刈菜,整理了青蔥育苗區,洗完澡居然接近中午了。想到好吃的選舉飯,撐著雨傘走了過來。 第一口我就發現擺盤風格相似,但火候掌握跟之前厲害的廚師不同, 原來她也放選舉假出去自強活動二天了..😊
#假日人潮多菜色也更好
#宜蘭膽肝香腸櫻花蝦蘿蔔糕紹興醉蝦厚切五花肉花椰菜炒透抽
開始大雨的時侯,我決定所有蒜苗區全部暫停拔草,利用雜草的根系和幫忙擋雨水,讓蒜苗提昇存活率。經過雨後陽光的今天,打開網子檢查,確定有90%平安。可惜蒜頭來源不足,下季改善..😊
今天是我第一次參加鄰里間的午餐會,驚訝這位廚師的超強手藝,調味非常精準。讓我開心地大快朵頤,飽到晚餐還在飽..😊
#鄉下特產
話鋒一轉提到美國有一個人買台積電Adr 50億美金,跟我說他賺錢多好賺。她一時語塞想不起他的名字,最後說是和 #吃到飽 有關。我說是 buffet 特嗎?! 那個應是買41億美元的新聞那位嗎..😊 老闆娘連忙點頭說就是他,英文她記不起來啦。我說蔡英文,您總知道了吧...#冷到彼此大笑
傍晚出門種植,晚餐就用新鮮的豬絞肉, 快炒搭配 前天做好的 #酒糟白玉蘿蔔 雪裡紅。成為剛剛的晚餐..😊
但是白味噌跟韓國辣醬, 讓我吃完一個小時後就開始打瞌睡了..😊
我的東港蝦皮1台斤裝到貨了, 中午就拿它拿來作好吃的麵疙瘩, 搭配特別種植的 #酒糟超細緻清江菜, 關火前10秒丟下去就可以了。 真是太好吃了..😊
材料: 高筋麵粉(先煎,在鍋中分小)/豬絞肉/蝦皮/雞蛋/新鮮蒜頭/蒜酥/嫰薑/超細緻清江菜。
調味:鹽巴/香油/沙茶醬/水果黑醋/蝦油/醬油。
期待它能在田區好好長大, 我很好奇翼豆的口感,因為我從來沒吃過..😊
#酒糟翼豆
這品種蘿蔔,多數不削皮食用, 我打算不要讓它長太大條,採整株供應。這樣客戶收到時,細嫰的葉子可用來作 #雪裡紅, 蘿蔔削皮後可以直接生食料理或用一般煮熟方式...😊
#採用試驗中的第8個農法中之全液肥模式
#應該會很好吃吧
野薑花是我們全家都非常喜歡的花朵, 這幾年研究它在經過,#第二層級植物性費洛蒙誘導 出後, 自然吸收的能力還有花香都變得更好, 經過 #酒糟保水性液肥 的噴灑,食味風味也相對提昇...😊
這是首次使用保留給陳爸好友的第二批次,品種是三星大白蒜。 我從來沒有吃過這品種的 #蒜苗, 經過我的調味種植, 果真驚為天人!! 搭配這一碗羹湯, 真的美妙極了..😊
結果選好的時侯,剛好有消費憑發票,1元買1盒雞蛋排隊活動。幸運地排到13及14號, 剛好兩張個別結的發票派上用場。 放到行李箱後, 好朋友說想加買一瓶牛奶, 而我剛好也想多買幾顆蘋果, 結果一進門之後, 服務人員又發給我們兩張1元雞蛋兌換卷。 這種成為 #雞蛋大富翁 的機會, 4元買到40顆蛋, 我也不太好意思拒絕..😊
#雙11
#半夜失眠後的蝦皮我也下了3張訂單
#謝謝這些熱情的廠商
我會先讓雜草的高度和芋頭先一起競爭,刺激芋頭長高,接著把它週圍的雜草 #剪除,雜草就直接覆上作肥。也就是留草頭的方式,目的是讓雜草的 #菌根菌 ,來幫助無藥物管理的芋頭,能夠平安長大..😊
#今年以質代量規劃
昨天最會打獵的流浪貓2號阿明,帶回一隻偷吃菜的小鳥和大夥分享。剛剛再次咬了一條小蛇回來,正在和它玩時,被1號阿美見到,馬上接手下去。直到把蛇打暈之後,獨自享用了起來...。
惠好村一直連續雨勢,變的不方便即時更換整組。簡單的處理方式就祗要先開自來水連通管20秒,確定打水聲正常後關閉。雖然打滿水塔可用4天,再來開打水開關就好,但仍是不方便。
所以我先訂購了新的逆止閥和彎頭備用,等我接下來的方式不成功,再來重新配管。但這個方式目前成功了,而且一滴水都沒漏。這樣馬達水母水就會是滿的,開關打開,等樓上水塔到達低水位,自啟動打水就好..😊
處理方式如下:
1.先用水管黏著劑擦到水管接縫處 ,再使用水龍頭防水塑膠布, 纏繞到水管接縫處及上頭。接著用電線膠帶接緊纏繞。 逆止閥整顆用同樣動作。
2.防水膠整個塗厚塗滿膠帶和所有接合處。接著加蓋通風48小時,確定乾了就完成了。
#因為迴水壓力很大所以工序要作足
#保護起來富有緩衝彈性應該可以防地震了
目前糯米玉米祗有一批,未來不會再種植,因為這裡的蟲愛吃。 #酒糟黃金水果玉米 有3批,下次種植會在聖誕節後。 #酒糟生菜玉米筍,目前有5批,每二週持續種植一批,直到明年7月暑假前..😊
#一直下雨天的玉米好可愛
#總是充滿精神
另客戶期待的 #酒糟青蒜苗 我最近已開始料理試驗風味,預計很快就可以和大家見面。因為大雨的關係無法穩定施肥和噴肥,祗能靠老天雨水肥。但有空檔出現時,我也會趁機噴用 #酒糟保水性液肥 來調整風味..😊
#韓國各種調味料對我來說好吃也好睡
#這款居然口腔沒長泡泡
#難道是太快喀完嗎
忙到11點半終於作完了,想起欣葉buffet中的日式醬油炒麵,也許我祗差一個紹興酒味,用試種植的 #酒糟油菜 ,快炒了這一盤美妙早午餐..😊
弟弟跟我說南部很多蘿蔔品種是往上長的,而且生長期比較短, 也許可以拿到宜蘭來試種看看。夏季的時侯,我有過種植試驗, 但是發現它愈熱蟲害愈多,最後在澆水時掛掉..😊
這二個南部品種 #白玉 和 #麗美 ,在10月份先種植白玉,長像就如圖片中,看起來很可愛。麗美也在上週種下,連同梅花,田裡就有3個品種的白蘿蔔了..😊
#謝謝分享種籽的有機農友
#期待今年讓客戶蘿蔔吃不完
#全家都怕吃辣 ,最多祗能接受胡椒粉。所以我自購的辣椒醬幾乎一瓶一年才吃完,而且幾乎都是我自已加到自已的碗內。所以今天上午才決定自已作,午餐馬上就拿來享用了。果真頭皮和皮膚都發麻,但吃進去辣度尚可,非常滿意..😊
材料:酒糟辣椒/蒜頭/嫰薑/花椒/大紅袍辣椒
調味:鹽巴/白糖/香油/泰山369調合油/醬油
作法:處理後全部裝到玻璃瓶,微波中高火2分鐘。冷卻後放冰箱保存。
忙完後,看到 #酒糟心形地瓜葉 都因為雨水長出新根了,馬上決定增加為第6批次的種植。這一季要讓客戶在冬天也有好吃且足量的地瓜葉享用...😊
#宜蘭雨水果真第一名
#地下水變得超好抽
一邊工作,一邊發現雨水下的 #酒糟高麗菜葉 好鮮嫰,於是收工前剪一些回來快炒加菜..😊