114-10-15 陸劇 #許我耀眼。

陸劇 #許我耀眼。 這部是我今年看到最棒的陸劇， 演員表現還有內容都非常合理好看。 我特別驚訝演員 #趙露思 能夠自己處理妝髮及衣物和配件， 每個搭配都非常合理不誇張， 彷彿這一切的設計， 在她身上看起來就是獨一無二..😊

#圖片來源趙露思臉書

114-10-14 酒糟韭菜佐香川甜油菜心辣味肉粥。

酒糟韭菜佐香川甜油菜心辣味肉粥。昨晚吃完最後一顆蛋黃酥，確定今年收到的三家蛋黃酥都有食用不良反應。

第1家和第2家吃完5分鐘就在腰部和大腿內側發癢，第3家是吃完嘴脣就長密密麻的小疱，後續1顆冰了5天在昨天吃完，半夜大腿發癢，但吃完嘴脣沒事。

判定最後結果都是癢，所以這3家應都是鴨蛋本身就有問題。幸運是祗有收到3盒，都分出去朋友吃了。

以我身體的敏感度，正好利用在對的地方更好!! 所以在上週開始研究 #筋膜 的蔬菜調養方式，從6樣菜混搭不同食用，到昨天確立2種才是正確的。我也在食用後10分鐘身體感受到了，起床後更棒了。接下來請客戶和朋友測試，就可確定新一輪的研究成功了..😊

114-10-13 酒糟綜合生菜沙拉。

酒糟綜合生菜沙拉。晚餐本該是 蔥蔥蛋蛋油潤魷魚，搭配 王氏堅果飲，但提早工作忙到現在才回來，真的累了。吃沙拉就好..😊

114-10-12 酒糟半包心娃娃白菜佐玉米濃湯麵。

酒糟半包心娃娃白菜佐玉米濃湯麵。首次種植的 #酒糟半包心娃娃白菜 非常細嫰好吃，首次測試用來煮濃湯麵吃，吃完身體對新菜的感受相當舒服..😊

114-10-11 酒糟半包心白菜改變管理方式。

酒糟半包心白菜改變管理方式。 新的環境跟新的管理技巧，讓 #酒糟半包心白菜 終於首次健康的生長成我需要的樣子。

往年都是種在 #惠好2區 , 同時需要面對大量的病蟲害。 雖然現在土盆區用網子保護， 但是 而蛾類和蝶類， 都進化到直接把蛋下在網子上面， 完成偷渡的任務。

所以現在打開網子增加矽藻土及蘇力菌的噴灑， 也變成一個例行性的工作， 這種諜對諜的管理方式， 實際上還蠻有趣的。 最重要是， 可以完成我所有預期的風味跟口感還有作物本身功能性..😊

114-10-10 青梗羅勒擴大種植。

 

青梗羅勒擴大種植。自行留種的 #酒糟青梗羅勒 ，目前已開始在土盆區種植，目標60株就好。為了躲開雨季風險，除土盆種植之外，今天陸續完成16個大花盆的移苗，讓它們可視天氣情況移動，更能穩定客戶朋友的長期需求..😊

114-10-09 酒糟半包心白菜炒香辣蝦。

 

酒糟半包心白菜炒香辣蝦。蝦皮老干媽雞油辣椒特價69元，於是買了4瓶回來。感覺風味有點改變，香氣少了些。但買回來的原因是想複刻在加拿大旅遊吃到的香辣蝦，但把辣味調低一些，更好當正餐吃。

#酒糟半包心白菜 實驗組新種法版本測試採收，未來都要用這個方式，管理起來更棒了..😊

蝦子開背去泥腸(加拿大沒此動作)，用蒜粉及鹽巴/白胡椒粉/水果黑醋，混合地瓜和麵粉，煎脆備用。起油鍋爆香嫰薑和蒜頭，調味:老干媽雞油辣椒 3,沙茶醬1,醬油2，糖1。爆香後放入白菜 (加拿大餐廳用很硬的國外高麗菜),炒至 斷生，加入蝦子大火快炒..。

114-10-08 酒糟白莧菜佐蕃茄肉燥湯麵。

酒糟白莧菜佐蕃茄肉燥湯麵。 夏天高溫的天氣居然還沒過， 第一次種植 #惠好3區 ，才真正明白當年我爸棄種的原因。 主要是 這兩塊田區水份充足， 但蓋上披覆資材防雜草時， 35度的溫度下會變成42度 的蒸氣溫度。 所以我的玉米系列幼苗超過6成都被烤熟了，一直補苗也無法補上損失。

目前祗得等雨季或30度以下溫度穩定， 才能夠放量種植了..😊

另外因為還在熱天，所以現在還在種 #酒糟白莧菜 ， 本來改菠菜， 發芽效果卻非常差。

#酒糟大果黑柿蕃茄 冷涷版。

114-10-07 酒糟生菜小黃瓜炒阿來爸減鹽燒肉。

酒糟生菜小黃瓜炒阿來爸減鹽燒肉。這陣子一直都是無雨炎熱的日子，配送時我對於路上的三寶車，二次失去耐性而超車。在這麼熱的天氣裡，汽車時速僅有20公里，佔了整條路，後面的喇叭聲不覺於耳，還故意慢慢開，超過的車回頭率還挺高的。

老人4輪電車騎過羅東運動公園旁的快車道，一個外國看護和一個老人用手打方向燈，彎不進對向道，直接原地遶轉，真的好危險。

但本週我最常遇到的是，假打方向燈，卻不轉向。路口慢慢轉或停下，我出門配送風險真的愈來愈高了..=_=

#酒糟生菜小黃瓜

114-10-06 酒糟生菜大陸妹沙拉。

酒糟生菜大陸妹沙拉。這陣子祗要傍晚割草，回來會喝大量的水，晚餐就會以生菜沙拉為主。夏到秋天的日夜溫差大，這時的 #酒糟生菜大陸妹 非常好吃。

我喜歡這陣子的沙拉醬配方，桂冠沙拉+ 日本柚子和風醬，拌一拌好好吃..😊

#今日晚餐

114-10-05 中秋前聚餐。

 

中秋前聚餐。昨天北部朋友來家裡下午茶，我用40分鐘準備人數7大3小的便餐。這次生菜醬汁使用 桂冠沙拉和日本柚子和風混合..😊

#酒糟生菜大陸妹

#煎costco薯餅

#酒糟韭菜炒菜脯豬絞肉

#烤蔥夾餅

#酒糟水果玉米佐生菜玉米筍中藥雞湯

#煎台畜蒜味香腸

#酒糟嫰薑日式炸雞塊 

114-10-04 小種蕗蕎種植完成。

小種蕗蕎種植完成。因為媽媽非常喜愛小種的蕗蕎，而這道菜往年早被我停止種植，主要是難挖和難挑洗。前年媽媽再從阿珍阿姨那挖來少許苗，我見況覺得改1/3土盆來試種且改噴肥配比，長出來的是前所未有的好。

後來擴大到全土盆，調整土壤鬆緊度，測試後發現更可抗強風烈日和大雨，於是擴大種植，獲得客戶們的喜愛。

今年春天，阿珍阿姨告知，初夏時這作物會 自行進入種籽模式， 就是我們常見的蕗蕎頭，祗要不挖它，颱風季後就會有新種苗出芽。而我在上頭讓它長草作高溫保護，真的相當順利收穫新苗。

在昨天全數分株移苗，這次擴大到37盆，每月約有75包的份量可收成。40天後，相信媽媽和客戶朋友們就可以天天吃到了..😊

#酒糟蕗蕎 

114-10-03 第一批青蔥定植完成。

第一批青蔥定植完成。購苗後育苗一個月，今天確定可以分株定植了。預計再45天開始供應。另待新土盆到後，再接著買一批新苗來育，維持月月有蔥供應的狀態..😊

#酒糟青蔥

114-10-02 皇宮菜超棒的生長。

皇宮菜超棒的生長。將土盆裡的雜草摘除後，全數都變成 #酒糟皇宮菜 的堆肥。上週的一場雨後，皇宮菜正回饋它最美的樣貌。

皇宮是繼 韭菜/嫰薑/香菜之後，最容易感受到 #營養導入技術 的食材。它在 #植物性費洛蒙誘導技術 後，可將這些營養素轉化或利用，產生不同風味和功能性。食用後的感受佳，是我常年備種的菜品。

這些年因應客戶的需求，我們也不再提供梗部，而是以嫰芽和葉子為主..😊

114-10-01 酒糟綜合生菜佐燒肉紅酒莓果歐包。

 

酒糟綜合生菜佐燒肉紅酒莓果歐包。 今年收到兩家不同的中秋蛋黃酥， 我覺得裡頭的鴨蛋應該是同一家廠商供應的， 口感跟風味非常類似。 而且有一個共同的特點 讓我十分驚訝， 我首次因為吃到鴨蛋黃導致大腿跟屁股出現大量紅疹， 不舒服了3個小時，居然唯二的禮物都發生了。 客戶好友說， 會不會只有你跟你的好朋友才測得出來， 其他人的身體都默默的接受了..😊

好朋友吃兩顆才有同樣的反應，而我的閥值比較低，一顆就檢測出來，在5分鐘之內。 看來一顆要80塊的月餅，不太適合我 ..😊