113-10-31 酒糟細嫰青蒜苗佐水果玉米雞湯。

 

酒糟細嫰青蒜苗佐水果玉米雞湯。暑假種植的 #酒糟黃金水果玉米 ，原本遭遇到各樣的傷害和颱風，雖然本來就打算放棄，但看仍然心軟噴一下肥，想不到還是幾枝長大可吃。

在颱風天，來鍋溫熱的玉米雞湯。然後放入滿滿的 #酒糟細嫰青蒜苗 ，雞肉沾著醬香麻辣焙煎胡麻醬，甚是喜歡..😊

113-10-31 鄉下麵包店。

 

鄉下麵包店。 不知道為什麼，好想吃芋頭布丁蛋糕， 上一次吃到的時間應該超過10年了。 配送到羅東的時候問了一下朋友，推薦我到羅東的有名懷舊蛋糕店看看。 因為我對蛋糕尺寸沒什麼概念， 所以問了一下價格， 得到1吋 100元， 目前 店裡供應的是7吋還有9吋。原來蛋糕價位是這樣。

前天配送宜蘭時，想吃純台式的肉鬆麵包，來到員山街上的麵包店，順便問了一下芋頭蛋糕價格。6吋320元，8吋480元，請問好友們，這個才是市價嗎?! 不知道其他地方賣多少錢..😊

113-10-30 酒糟青蒜修剪後重長。

 

酒糟青蒜修剪後重長。上午採收完，就先進行綠花椰菜和蘿蔔的種植，然後把可以作的保護全數完成。 這個季節來颱風，相信對全台灣的農民都是一件苦差事。有溫室的，保護得好就沒事，但溫室受損就是一大筆費用了。

現在是風雨開始加大的時間點，期待 #酒糟青蒜 剪收後，可以順利渡過這一關..😊

113-10-29 酒糟青蔥佐嫰薑香菇雞湯麵。

 

酒糟青蔥佐嫰薑香菇雞湯麵。東北季風讓今天的工作變得涼爽，特別想吃香菇雞湯麵。剛好昨天試採收的 #酒糟嫰薑 ，搭配冬菇和乾蝦仁，先煎出香味的雞胸肉，成為非常棒的湯底!!

最後一包的夏季版 #酒糟青蔥 ，是這餐最好的點綴..😊

113-10-28 酒糟嫰薑測試採收。

 

酒糟嫰薑測試採收。薑的葉子有股淡雅的薑香氣， 我喜歡每天清晨澆水前都會專程去觸碰一下葉子。經過幾年的測試種植，我發現 #酒糟嫰薑 最好的生長位置，還是在二樓陽台有雨遮的區塊，然而今年買的薑種，剛好在樓下遇到高溫，所以生長效率不佳。不過明年，我就會全面保留二樓的空間來作使用。

嫰薑如果能用長期穩定的葉面施肥為主，這樣 #功能性 會有讓人驚喜的特別。但如果能用上全新的第8個農法的施肥管理，則會讓它的植物性費洛蒙和功能性，達到前所未有的高度..😊

#剛喝了一大碗薑絲肉湯後

#精神飽滿

113-10-27 酒糟細嫰青蒜苗佐絲瓜花湯麵。

酒糟細嫰青蒜苗佐絲瓜花湯麵。第二次測試新一季的 #酒糟細嫰青蒜苗 ,確定它的功能性已達到我的要求，所以公告明天週一開始供應..😊

113-10-26 三星大白蒜蒜花種籽出芽。

 

三星大白蒜蒜花種籽出芽。 育苗對的時間可以比， 標準的中秋節後育苗省下三分之二的時間，來到一個星期出芽，然後第二週就可以開始移株。 今天我用它來補之前蒜頭缺株的區塊， 用純土跟培養土混合育苗的方式，雖然目前暫時看來只有60趴的出芽率， 但移株種植真的很方便..😊

#酒糟細嫰青蒜苗

#酒糟蒜頭

113-10-25 昨夜的超狂風雨。

 

昨夜的超狂風雨。白天雨下的白茫茫，但風力尚可。但晚上9點的狂風大作，我心想不妙，看了監視影像，全數棚架塑膠布保護都被吹起來了。

今天起床趕緊下樓看，狂風讓塑膠布反成了破壞的主因，下週要出的生菜和半包心白菜都有明顯的受損。但還是先把棚架再固定好，等待下午的修護..😊

另外，這幾天門窗保護下仍有超大蜈蚣跑到樓上。昨晚睡前看到一隻約20cm 的跑到弟弟房間，但怎麼找都找不到。靈機一動，把我穿過的汗水衣服放在房間門口，10分鐘後，果真被吸引出來。還緊咬著我的衣服不走..😊

讓我用 阿諾厚實的語速說 Give my clothes back!!

113-10-24 酒糟絲瓜花佐蝦仁泡麵。

 

酒糟絲瓜花佐蝦仁泡麵。 下午惠好村下了這個月見過最大的雨勢，幾乎整個村都白茫茫一片。可視的遠方傳來碰撞聲，接下來救護車和警車出現，在這樣的天氣下，真的辛苦了，希望傷者一切平安。

窗戶外帶來溼冷的寒意，讓我想煮鍋熱熱的 泡麵來吃。用了2種麵條，蒸煮麵和滷味麵。使用 #酒糟絲瓜花 和冷涷的 #酒糟香菜 ，湯底用了豬絞肉和蒜粉及乾蝦仁。調味:鹽巴/水果黑醋/白胡椒粉/手工香油。

#下雨天真適合湯麵

113-10-23 酒糟目目生絲瓜真的目目生了。

 

酒糟目目生絲瓜真的目目生了。上一季全部在土盆區種植的 #酒糟絲瓜 系列，最後在新季前祗保留唯一排有三個品種絲瓜的6株。然後在經過颱風季後，有趣的事發生了。

目前仍然每週都有絲瓜和 #酒糟絲瓜花 吃，然後這一週，居然猛開母花，手動授粉成功的有35顆，預計下週會採收到滿是笑容..😊

去年高雄好友俊毅大哥說，自己種一株收成200多顆絲瓜，果真有肥天氣適合就對時。而這週我也是首見 #酒糟目目生絲瓜 真的目目生了，包得我好開心..😊

113-10-22 家人便當系列-酒糟細嫰青蒜佐辣醬絞肉。

 

家人便當系列-酒糟細嫰青蒜佐辣醬絞肉。中秋節種植的 #酒糟細嫰青蒜 ，在今天開始出貨。我先測試了湯麵和今晚的拌飯，覺得風味非常棒。預計下週起開始穩定採收第一次..😊

#酒糟薄殼青椒炒麵腸

113-10-21 酒糟野薑花青蔥水餃。

 

酒糟野薑花青蔥水餃。今天午晚二餐的生日餐，都煮了我用 #酒糟野薑花 混合 #酒糟青蔥 包的水餃，裡頭調味加進了胡椒粉和麻辣清油，醬油鹽巴和蒜粉及香油，每一顆都包很大，符合我愛的風格。

每年的生日，都能收到好友丶客戶和家人的祝福，讓我覺得自己相當幸運。生活是農業後，也感受到平順的美好。期許自己總能像此時此刻的人生，#吃得下飯笑得出來睡得著覺 ，也許這一切的平凡總是不平凡，但希望和我相連的緣份，個個平安，事事順心..😊

#謝謝大家和感恩賜予這一切的上天

113-10-20 第一批土盆版酒糟青蔥今日定植。

第一批土盆版酒糟青蔥今日定植。改為到苗場購買四季蔥苗，再重新用1/3土盆種植育苗，等待1個月的時間，就可以長這樣大，可開始進行定植作業。

這一季會複製上季末的3/5土盆種植成功經驗,開始從這個模式開始，首次嚐試要讓 #酒糟青蔥 ，成為全年供應食材。目前突破最難的夏天後，後續應祗剩蔥苗來源掌握這一項..😊

#實在太愛青蔥了

#40天後開始啟動供應和30天再育下批苗

113-10-19 土盆區混種2。

 

土盆區混種2。#酒糟青蒜苗 這一季全數在頂樓土盆區種植，目標部份先採收細嫰蒜苗1次，後續過年前留成大蒜苗，再採收一次。然後數量1/2的目標，是幫客戶好友留下蒜頭，這些過程都要特別細心的觀察調整，才能讓目標達成..😊

#第一次採收前先混種香菜

#部份要來留第二層級植物性費洛蒙誘導版

113-10-18 工作結束後的大月亮。

 工作結束後的大月亮。昨天傍晚那顆就很漂亮了， 我只是靜靜欣賞但是沒有拍下來。 今天月亮感覺顏色更深， 趕快把我的Sony Nex-5 相機拿出來， 簡單拍攝了一下。

夜晚的惠好村空氣很好，剛忙完工作進度的我，心情更是舒坦..😊

113-10-17 土盆區混種1。

 

土盆區混種1。那天和藥師朋友談到 #酒糟蕗蕎 ，這道是媽媽和有一些客戶的最愛，但實在太難挑洗，而且種植時間長，所以後來幾乎不再供應。但媽媽想吃，我就想了一個方式，讓它一直和不同小蔬菜混合種植，這樣雖然蕗蕎要三個月才能採收，但土盆總算有收益。這次先從荷葉白菜開始..😊

113-10-16 酒糟細緻小刈菜佐韭菜水餃。

 

酒糟細緻小刈菜佐韭菜水餃。自已用 #酒糟韭菜 包的水餃，搭配 #酒糟細緻小刈菜 ,成為好吃的午餐。期待韭菜長大時，再來包一次..😊

沾醬用海底撈麻辣清油/醬油/焙煎胡麻醬/水果黑醋，非常適合。

11310-15 酒糟薄殼青椒佐玉米雞蛋沙拉。

酒糟薄殼青椒佐玉米雞蛋沙拉。剛配送蔬菜完，採買了3L大豆沙拉油159元，白雞蛋33元/台斤。雜貨店老闆說，新聞提到有地方25元/台斤，可能是幾天室溫的不新鮮蛋，而他訂貨的都是前一天生產的蛋，風味肯定是更好的。

他說新聞出現後，許多顧客來跟他回報買到30到28元的，所以不在這裡買，他也很頭痛。因為廠商跟他保證進貨是最新的。我今天一樣買15顆，後來為了拼50元，選到16顆，總共49元。 但是沒有選到一顆是粗的外殼， 所以我跟老闆說廠商的話有時也是要稍微懷疑一下， 畢竟台灣最強的事業就是詐騙..😊

我跟他說，我需求的就是連續性新鮮方便就好，所以不會在意一點價格區間。這裡就是我配送蔬菜後會經過的信任店家。

#酒糟薄殼青椒

113-10-14 酒糟野薑花佐黑胡椒青蔥燴雞。

酒糟野薑花佐黑胡椒青蔥燴雞。冷涷庫的 #酒糟嫰薑 和薑絲備份全部都用完了，所以現在開始使用新鮮和冷涷的 #酒糟野薑花 。作為薑的取代!!

先煸 #酒糟青蔥 ，出蔥油後，再放入雞胸肉下去煎。放入蝦B和蒜粉和黑胡椒粒，調味鹽巴/白砂糖/醬油/白芝麻油。

#整體風味超級棒

#謝謝客戶分享野薑花用法

113-10-14 酒糟芋頭土盆計劃。

酒糟芋頭土盆計劃。 客戶非常喜歡我種植的 #酒糟芋頭 , 我認為健康的苗跟雜草是它最大的考驗。 之前從爸爸的好朋友那邊拿到的芋頭苗，本身帶來一點病害，所以管理上會比較費心，在田裡挖掘也需較多體力。

所以上季我同步在家作試驗，對比式種植。除了可以生產出健康種苗之外，我也研發施肥及管理技術，可以讓9個月的生長期，減到5-6個月收成，風味還更加好。所以今天開始建立並完成芋頭區的種植，期待後續為指定的客戶朋友們，提供一個不同種植思維的好食材..😊

113-10-13 大三鬮慈惠寺觀音佛祖廟陽電磁場。

大三鬮慈惠寺觀音佛祖廟陽電磁場。這裡是我從小到大，最常來的廟宇。無論是臨摩廟的壁畫，寫生龍和立體的雕刻，每年的平安粥活動。每次出外打拼前後的來訪，似乎所有心事都可以跟佛祖說。

然而這裡的陽電磁場並不太明顯，是一種非常柔軟的力量。所以我一直沒有把這個地方的磁場形態介紹出來，但直到去年我測試了 #全新的第8個農法 開始，同時進行各項食材調養組合，我發現原來簡單用一句話來形容，就是 #頻率還沒對上。

這裡需要更敏感的感知能力，才能把這裡如同 #寶庫 的力量,全數吸收進來。而我在結束前一波調養後直到今日，總算能把它給寫下來了..😊

觀音佛祖廟，這裡的陽電磁場是屬於垂直瀑布型，和同縣的 #大里天公廟 2樓一樣。開始的位置是觀音佛祖座落的地方，由強至弱到達門口的天公爐。最佳的吸收點在正殿地上的蓮花圖中心點位置，吸收的方式是，雙手合十並先注視佛祖的臉龐，接著眼神和第一層開始往上和每位神像作 eyes contact ，然後專注。

當您發現腳幾乎被黏住，並且開始不由自主的嘴角揚起自信的笑容，心裡充滿踏實感，那就是吸收成功了..😊

#吸收的時間點差異: 平日和慶祝活動。充飽相差3到5倍的時間。

當廟任何時有慶祝活動，或是對面戲台有上映時，神佛蒞臨數會倍增。帶來的力量，也會達數倍之多。

#這裡的陽電和北后寺的差異。

剛剛和好朋友一起先到 #北后寺 吸收 #陽電磁場 和 #霸道之電 。再來到觀音佛祖廟，可以查覺這裡除了共同的陽電磁場之外，差異是這裡有著 #慈悲之電 是一種即柔軟又帶著能量將你推進的力量。

分享給我的客戶朋友們!

#全新農法思維和營養調整成功

#大三鬮慈惠寺觀音佛祖廟 

113-10-12 土盆區工作3寶。

 土盆區工作3寶。不久前從大陸訂了一支0.83米特殊規的小鏟子，後續使用到現在，手部沒再因施力而受傷了，翻土也變得容易。我突然覺得，應該也要讓工作的生活品質提高，所以投資了 119元的USB 喇叭，10元的type a母轉type c , 10元的 8顆版 USB LED。

這樣我在白天工作時，就可利用手機聽音樂，晚上短暫加班就用LED燈來照明。

我最喜歡在工作時聽，Pachelbel's Canon (Piano)和Rachmaninoff Piano Concerto no.2 , 覺得心情平穩，工作情緒佳..😊

113-10-11 三星大白蒜之蒜花種籽出芽。

三星大白蒜之蒜花種籽出芽。三星友人分享給我的蒜頭花種籽，用土盆經過一個月和三週不同批次，卻在一週前同時出芽，目前發芽效率還不高，略超過5成。相信後續氣侯條件到了，表現會更好。

我打算明天要來用200洞的小穴盤，讓它們直接在平躺裡頭出芽即可，這樣後續移苗肯定更方便。期待本季第二種蒜苗，都能有很棒的收成和蒜頭..😊

#再次感恩三星好友的分享

113-10-11 99重陽祭祖拜拜。

 

99重陽祭祖拜拜。 一早出門把水果玉米/玉米筍還有高麗菜全部種完，在10點半前趕回來準備。一個小時完成備料及料理，飯也都好了。農曆生日在重陽節的好處， 就是當天都有好吃的..😊

#酒糟青蔥烘蛋

#酒糟薄殼青椒炒蟹足

#酒糟香菜起司蕃茄燴雞翅

#酒糟野薑花炒海帶

#酒糟野薑花炒麻辣麵腸

#酒糟青蔥炒蒜味香腸

#祭祖飲料選金車氣泡水 

113-10-10 野薑花偷花賊再現。

 

野薑花偷花賊再現。在田裡工作，常有人來問野薑花可否免費摘，我則報價金額。高達99%都是回答沒帶錢或笑而不語，但很快野薑花就會出現偷採收。

惠好村有很多沒見過的新移居面孔，來村裡蓋豪華農舍，有時間出來散步運動。但會偷跑到田偷花的，當地人真的也有。我在頂樓工作時，看有人下田，我會大喊那裡有毒蜂。通常這些人會怕一陣子，暫時隱藏偷竊的內心。

昨天到田裡，看到圖片的樣子，有人決定偷挖頭回去種了。這種悲賤低能的垃圾人，怎麼沒被看守的蜂叮了呢..😊

113-10-09 酒糟夏季高麗菜佐醇香牛油湯麵。

酒糟夏季高麗菜佐醇香牛油湯麵。好評不斷的 #酒糟夏季高麗菜 , 最後一包在今天中午成為我的午餐，最後的風味記憶還是相當的棒!!

明天我就要準備種植 初秋高麗菜， 接下來的高麗菜葉就改用傳統的初秋品系來供應..😊

#明年夏季強勢回歸

113-10-08 酒糟青蔥進度。

酒糟青蔥進度。自育的 #酒糟青蔥 ，目前已自動分株生長，預計在2週後和 #酒糟青蒜苗 一起供應供應。新季購買的青蔥苗，也在2週後可移株開始種植，經過1.5個月就會開始穩定供應。

因為夏季土盆試驗的成功，所以這季開始會一直連續購買蔥苗種植青蔥,目標達到全年供應...😊

113-10-07 酒糟薄殼青椒佐香腸玉米絞肉蓋飯。

酒糟薄殼青椒佐香腸玉米絞肉蓋飯。員山農會超市結束營業， 所以現在買米必須要再回到農會。 上個星期五剛好吃完但是沒辦法出門購買，祗能等到今天週一出門配送的時候，回程專程把新鮮的米買回來。

香腸是台畜蒜味香腸，冷涷取出後用200度氣炸7分鐘，再用油鍋煸香上色。玉米罐和絞肉，加入蒜粉和黑胡椒粒，調味醬油和鹽巴。起鍋前加入 #酒糟薄殼青椒 快速翻鍋拌炒，雞蛋則是另外加糖炒好再混合進去，不再加熱。這樣每個食材都能顯出自己的特色..😊

#午餐搭配熱飯真好吃

#下午割草工作更有力

113-10-06 惠好村酒糟青椒生長臨界溫度在31度。

 惠好村酒糟青椒生長臨界溫度在31度。土盆區分別有上季冬天種植的 #酒糟青椒 和春天種植的第二批次。我打算觀察它們有無辦法在夏季都能不用藥，專注補鈣，就能順利收成。看來它的在這裡生長的臨界溫度就在31度，均溫以上的話，就會出現缺鈣腐敗。

這是土盆區全新第8個農法的最後一個試驗項目，確定是溫度問題而非農法，也和老植株無關。然後讓它們存活下來後，再1個月時間就往存活第一年前進。目前雨勢後，未來我們也有讓它多年生種植的經驗了..😊

#青椒存活下來後形態變長果肉更薄

#生食風味更佳

#第2層級植物性費洛蒙誘導出

113-10-05 家裡颱風天生長最好的植物。

 

家裡颱風天生長最好的植物。颱風雨後，#風雨蘭 就盛開了，一早看到的心情真好!!

惠好2區積水漸退，但還需等再乾一點再種。另外這季開始田區會全以抗天災的作物為主，細嫰的蔬果全數都會以土盆計劃為主。今天也把新的 #酒糟半包心菜 種在土盆區，接下來和生菜輪流種植..😊

113-10-04 又得停3個月了。

每買10次幾乎都會中3次，中一次就停喝3個月。這回作用反應不同，不同批次日期相近的原糖和低糖的都買。喝完5分鐘，後腦突然快速疼痛及 #眼睛結膜下出血 。

解決的方式先處理掉頭痛，味精(麩胺酸鈉)或L麩胺酸。我家沒味精，就近吃片烤海苔，裡頭很多。頭痛緩解10分鐘後，吃500 mg vit C,處理味精和 眼睛結膜下出血。

#想了解它的標準值在多少
#我的閥值真的太低

113-10-03 酒糟皺葉萵苣佐燒肉紅酒莓果起司歐包。

酒糟皺葉萵苣佐燒肉紅酒莓果起司歐包。週二大出貨時，回程專程到 #奕順軒 購買我喜歡的蒜蒜酸奶油麵包和紅酒莓果起司歐包，這二樣也成為我幾個外縣市好友來宜蘭時的每回必買。

週二就是為了颱風作準備，先放在冰箱，今天中午用來早午餐料理。#酒糟皺葉萵苣 也是當天把備份的全採收下來，搭配今天川燙的 #減鹽版阿來爸狎心燒肉 ，調味焙煎胡麻醬。整體風味相當好吃..😊

113-10-03 颱風前的準備。

颱風前的準備。因為這次颱風緩慢移動，所以提前幫小黃瓜/蕃茄 的保護塑膠布，反倒使得葉子黏住而腐爛。所以昨天趕緊改用黑網，讓透氣性增加。今天上樓查看，除了一夜狂雨後的少數土盆積水，其餘蔬果暫無損傷。

前二天到市場買一台斤水餃皮，宜蘭近來每年漲5元，目前是35元/每台斤。收割了雨水下的 #酒糟細嫰韭菜 ，趕緊包成水餃。結果因為太好吃，留到颱風天祗有10顆，完全沒幫上忙..😊

113-10-02 滿足的颱風早午餐。

 

滿足的颱風早午餐。颱風夜睡的很好，可能是大出貨和種植忙了一整天，我從昨晚9點就坐在沙發上睡，12點再到床上睡，這一覺起來竟接近清晨7點了。

看到外面天氣晴朗，但風很大，我覺得要把握大雨下來的時間。7點半準時開始上頂樓工作，到11點半，完成所有大出貨後的種植進度，蒜頭也完成80%種植。

看颱風往上跑,馬上調整頂樓小黃瓜和蕃茄保護方式，不然這一批就得延誤了。再下樓觀察生菜區新強風保護方式，目前效果不錯，如果順利通過測試，那麼颱風季生菜種植也不怕了。

忙完檢查工作已經12點，肚子開始有點餓了，準備了好多食材，飽足的一餐..😊

#酒糟生菜玉米筍佐皺葉萵苣佐和風柚子醬

#氣炸紐奧良雞腿排

#酒糟綠捲鬚生菜佐玉米筍蝦仁黑椒乾拌麵 

113-10-01 酒糟青椒佐香腸客家板條。

酒糟青椒佐香腸客家板條。 這幾天颱風的消息一直提到屏東， 讓我想起屏東東港好友大雄， 在一次的王船祭，我去他家住吃流水席的回憶。他也招待了我吃了有名的 #飯湯 #櫻花蝦 #肉粿 ，這三樣就是除了當年東港人騎車沒戴安全帽之外，我深深回憶的好食材。

後來我和好朋友開車環島，途經屏東， 又再一次來到 #東隆宮， 並且品嚐了我當時最想吃的肉粿。所以前天買了客家粿條，煎了香腸，作了紅蔥頭肉燥，加了鮪魚和雞蛋，搭配 #酒糟青椒 ，復刻了想吃肉粿的心情..😊