酒糟皇宮菜辣味肉粥。雜草堆肥後的 #酒糟皇宮菜 ，在上週雨天後生長大爆發，真的太好吃了..😊
2025年9月30日 星期二
2025年9月29日 星期一
114-09-29 酒糟台灣妹生菜佐香腸夾蛋餅。
酒糟台灣妹生菜佐香腸夾蛋餅。持續忙碌的一天，昨天開始種白蒜，今天把後半組全數剝完，預計到週四前種完。田區割草工作也恢復了，期待這週天氣轉涼，工作效率提昇..😊
今天蛋價37元，一樣買10顆回來。作了蛋餅和蔥抓餅夾糖蛋和香腸及 #酒糟生菜台灣妹 ，搭配焙煎胡麻醬。
2025年9月28日 星期日
114-09-28 青梗羅勒和九層塔育苗。
青梗羅勒和九層塔育苗。上一季種在2樓陽台遮雨，因為它們非常怕宜蘭的雨季。結果上一季是惠好村相對乾旱的一年，而我發現它們沒有雨水還真的長不好。
我祗好讓它們走開花模式，多收一些種籽，這一季開始自已育苗。目前看來滿成功的，預計過幾天就要大規模種植，調出最棒風味，讓它成為固定食材..😊
#酒糟青梗羅勒
#酒糟九層塔
2025年9月27日 星期六
114-09-27 板橋金冠排骨。
板橋金冠排骨。陪好朋友到板橋作Lasik近視雷射手術，北部朋友招待我們吃這家快餐店。 我覺得 撒上胡椒混合孜然粉 的排骨非常厚實好吃，白飯很棒，但配菜和湯品較沒有記憶點。
我的經驗是有好吃的排骨炸法，必定會有令人驚艷的炸雞腿。 果真判斷的非常正確..😊
#金冠排骨
114-09-26 順利的開季。
順利的開季。每年新季開始都在09月15日起算，因為宜蘭的颱風季到達尾聲，而我們也會在前一週把田畦作好，首次供菜以10月15日為目標。
但近年愈發不穩定的氣侯變遷，之前以田區種植為主體的我們，常常因為作畦後不穩，定的氣侯，導致供菜時程延到11月上旬。
而在2年前開始決心開發 #土盆種植計劃 ,至今已破1000個土盆，土盆蔬果和田區種植比例為 95% : 5%。也就是說，我們有95%的蔬果食材來源是可安全被保護，大大減少天氣和環境種植風險。
而上一季我們的目標，就是為我們的客戶朋友們，全年提供穩定及價格合宜的 #低硝酸鹽蔬果 來源，同時不需為了市場上因氣侯導致的價格波動擔心。而我們也首次達成了..😊
現在，土盆計劃持續在增加種植數量，而從過往菜季和長期客戶支持下所研發的新管理經驗及種植技術，即日亦開始穩定提供給每一個支持我們的客戶朋友們..😊
#低硝酸鹽技術
#植物性費洛蒙誘導技術
#營養導入技術
#解毒劑技術
2025年9月24日 星期三
114-09-24 酒糟韭菜佐台畜蒜味香腸蓋飯。
酒糟韭菜佐台畜蒜味香腸蓋飯。costco這檔有特價，麻煩客戶好友幫我買5kg ,直接冷涷備份到過年。久久吃一次煎香腸覺得好好吃，我喜歡搭配 #酒糟韭菜 炒菜脯，用來配飯真剛好..😊
2025年9月23日 星期二
114-09-23 酒糟日本香川甜油菜心佐蒜薑雞肉湯麵。
酒糟日本香川甜油菜心佐蒜薑雞肉湯麵。#酒糟日本香川甜油菜心 是在這個夏天的驚喜，我買了1 磅種子來練習，幸運找到最佳的風味和種植方式。供應細嫰版本，客戶朋友和家人都相當喜歡。
今天用 #酒糟嫰薑 和蒜頭及味增煮了湯底，加上煎好的雞肉，最後放上油菜心，6成熟度起鍋就非常好吃..😊
2025年9月21日 星期日
114-09-22 吃完今年第一盒月餅。
吃完今年第一盒月餅。親友分享台中名店月餅， 說是有名只一家。可能這道食材我往年都是祗優先給媽媽和好朋友吃，我自己 常分到一到兩顆， 所以沒有像今年吃到這麼有印象。
我首次一次吃2顆蛋黃酥，搭配圖面食材，10分鐘後大腿出了一片疹子，抓癢了1個小時。第2天再單吃2顆，變成腹股癢，隨即吃了vit c 和魚油改善，確定應是這個導致。剛剛再吃最後2顆，結果屁股和大腿癢。一起吃的好朋友，竟完全沒事...😊
#日本機場生乳巧克力好吃
#想念吃超多都沒事的媽媽
2025年9月20日 星期六
114-09-20 酒糟生菜台灣妹佐蔥抓餅夾雙薯餅起司。
酒糟生菜台灣妹佐蔥抓餅夾雙薯餅起司。上午擴增土盆，統計至今日已達1022個，距離收集目標約接近100多個。忙完工作近12點，上樓採收 #酒糟生菜台灣妹 ,決定今天的早午餐要作全新的安排。
蔥抓餅煎了不推開，對折備用。costco薯餅煎酥備用。薯餅第一層上頭加上台灣起司片，再加一片薯餅，上頭放上生菜台灣妹，淋上凱撒沙拉醬，夾起來!!
一口咬下，整個太滿足了..😊
2025年9月19日 星期五
114-09-19 酒糟台灣妹生菜佐煎鮮沙拉蓋飯。
酒糟台灣妹生菜佐煎鮮沙拉蓋飯。第一批的 #酒糟台灣妹 開始供應， 我也來同步試吃。採用新的肥料配比，可以讓它長的又脆又嫰，同時因為 #營養導入技術 的關係，呈現非常棒的香氣和風味。
白飯煮好後，生菜溫熱水洗淨，切小段。淋上凱撒沙拉醬和焙煎胡麻醬，鋪在白飯上。鮮蝦開背清理後，加入蒜粉和鹽及地瓜粉和高筋麵粉，中小火煎熟，灑上日本胡椒鹽，非常酥脆好吃..😊
2025年9月18日 星期四
114-09-18 蜜蜂來築巢。
蜜蜂來築巢。昨天重回被毒蜂叮咬的地方，查看是否有需要消滅的巢穴。結果和上個月一樣，我都被路過的叮咬，而不是巢穴固定在當地的。然而，卻在旁邊檸檬區的花盆處，見到大量蜂群。隨即拍攝後，傳訊給專業養蜂的同學，確定是蜜蜂。
得知我不靠近，它們不會主動叮人，如果需防範，可點蚊香或燒草煙。我家應是村裡少數不用農藥的地方， 我 保留了大量的大花咸豐草和七里香綠籬，還有果樹及四季豆的花，每天還澆水，算是一個有充足食物和相當適合居住的好地方啊..😊
2025年9月16日 星期二
114-09-17 初秋高麗菜開始種植。
初秋高麗菜開始種植。苗場目前苗仍祗供應給大客戶，一般消費者需再等一週。而我剛好買很多生菜苗，才有機會插隊一盆。今天早上開始陸續種植在土盆區，預計傍晚全數完成。
#惠好3區 仍在種下就蒸熟的溫度，需耐心等待東北季風來臨..😊
114-09-16 原來菸鹼酸(B3)也是守門員的角色。
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原來菸鹼酸(B3)也是守門員的角色。發炎腫脹和藥物及食物營養吸收，身體開關和它有正相關!! 這次蜂毒影響到第2天我才想通，馬上調整攝取和食材，果真迅速就感受到變化..😊
2025年9月15日 星期一
114-09-15 土盆區首次試種黑葉蒜頭。
土盆區首次試種黑葉蒜頭。過去在田區不太成功，因為這是南部適合的品種， 而這次我想改在土盆區來做試驗種植，看能不能種出我喜歡的蒜頭風味..😊
#先泡水再育苗箱催根再種
#酒糟黑葉蒜頭
2025年9月14日 星期日
114-09-14 酒糟小刈菜佐荷葉白菜豬排粥。
酒糟小刈菜佐荷葉白菜豬排粥。一早在家挖土盆區的 #酒糟芋頭 苗，準備到 #惠好3區 種植。結束前第二次在家被 #毒蜂 叮到，也且竟叮我正好痠的手肘和手掌，我拔完刺之後， 擔心等會會快速腫脹， 馬上到田區芋頭苗種好， 接著回家採收 #酒糟小刈菜 和 #酒糟荷葉白菜 。依照這二種菜的特性，混合煮了粥，後續覺得舒服多了，追劇時吃了一包泰國青芒果乾，結果腫到晚餐..😊
2025年9月13日 星期六
2025年9月12日 星期五
114-09-12 美國洋蔥育苗。
美國洋蔥育苗。試著買1500顆種籽回來自行育苗，這次選的是美國黃洋蔥。每個穴盤約下5顆種籽，第一批共128穴。第4天冒出芽，目前出芽效率感覺不錯，希望後來能成功..😊
#酒糟生菜洋蔥
2025年9月11日 星期四
114-09-11 酒糟小刈菜佐豬頭皮泡麵。
酒糟小刈菜佐豬頭皮泡麵。今天大量種植，午餐就簡單吃。另外目前工作排程，一週祗有4天可安排 #惠好2區 割草1.5小時，剩餘預計2星期割完，一邊清理披覆資材..😊
#酒糟小刈菜
2025年9月10日 星期三
114-09-10 酒糟韭菜佐生菜玉米筍雞肉蓋飯。
酒糟韭菜佐生菜玉米筍雞肉蓋飯。開學季及流感季接近，已順利幫客戶朋友們備好夠量的 #酒糟韭菜 ，以備不時之需 。而我仍持續每天吃，幫助工作效率更佳。
新採收的第一批 #酒糟生菜玉米筍 風味相當好，這週也備量讓客戶全數買到。我用來和 #酒糟嫰薑 搭配，拌炒醬油雞，非常好吃..😊
2025年9月9日 星期二
114-09-09 酒糟659美生菜沙拉茄汁鯖魚雞肉粥。
酒糟659美生菜沙拉茄汁鯖魚雞肉粥。想來點不同搭配的料理，用了 #酒糟嫰薑 和米酒煮了雞肉粥，上頭加入茄汁鯖魚。最後用 #酒糟659美生菜 ,搭配日本凱撒沙拉醬。再來點小魚乾辣菜脯，非常美味的一餐..^_€
2025年9月8日 星期一
114-09-08 厚貼擋門縫。
厚貼擋門縫。每次媽媽在家時，總有蜈蚣會進來。她已經被咬多次，妹妹為了安全還帶她去打了破傷風。有時是開門時闖入，有時是從鋁門下方的透氣洞進來。3-5cm 的大小咬了最痛，這是媽媽的經驗分享。
所以今天正式在二門的內面貼了厚貼，應能擋大多數..😊
2025年9月7日 星期日
114-09-07 酒糟綜合生菜佐鮪魚紅酒莓果歐包。
酒糟綜合生菜佐鮪魚紅酒莓果歐包。今天的雨在傍晚近6點來，而我正要完成今日割草進度。還好今天選的是先割草，所以噴水工作就感謝老天爺的幫忙了..😊
#奕順軒紅酒莓果歐包
#酒糟甜蘿蔓
#酒糟生菜大陸妹
2025年9月6日 星期六
114-09-06 蕗蕎重生。
蕗蕎重生。夏季前原地枯葉，轉種籽模式的 #酒糟蕗蕎 ，在今天開始除大土盆區的雜草後，現出出葉的狀態了。
我需等待大株一點再來分株種植，這季一樣種原來的區塊就好，每季週而復始，永遠都有蕗蕎可吃..😊
2025年9月5日 星期五
2025年9月4日 星期四
114-09-04 酒糟嫰薑炒雞肉佐綜合沙拉蓋飯。
酒糟嫰薑炒雞肉佐綜合沙拉蓋飯。聽聞 #宜蘭市農會 的蓬萊米來源，很多是常年競賽的農友，所以品質和管理技術都非常棒，搭配農會的稻穀冷藏預存，讓我在上週首次購買來測試。
這次購買6kg版本，今天中午首次用電鍋來煮。搭配 #酒糟嫰薑 炒蒜味醬雞胸 和 #酒糟生菜大陸妹 蘋果玉米粒凱撒沙拉，好吃到讓我追加到3碗飯..😊
這版新米的風味和價格，海放了長期吃的 #員山鄉農會 的新米版本。所以未來我家和客戶的米，都會改從這裡買。
2025年9月3日 星期三
114-09-03 中元普渡完成。
中元普渡完成。村裡多數是今天普渡，我和媽媽備好乾糧和熱菜後，正中午就一起開始拜拜。
媽媽說忘了買薑，於是正在長大的 #酒糟嫰薑 就派上用場，趕緊陪同媽媽到二樓土盆區挖一點來用。晚上就用這個版本來煮米酒薑絲肉湯..😊
2025年9月2日 星期二
114-09-02 酒糟水果玉米筍佐韭菜蒜頭乾拌麵。
酒糟水果玉米筍佐韭菜蒜頭乾拌麵。因為之前颱風的狂風影響，#惠好3區 第一批的 #酒糟黃金水果玉米 花受到影響，看來花粉沒了才抽筍，所以今天種玉米時，順道把它們採收下來，不然之後可能都是缺粒玉米。
玉米筍直接用熱水煮過，再搭配辣醬/焙煎胡麻醬/醬油，調制的沾醬，成為今天的晚餐..😊
2025年9月1日 星期一
114-09-01 酒糟韭菜佐酸菜豬肉貢丸豬血湯飯。
酒糟韭菜佐酸菜豬肉貢丸豬血湯飯。每天固定吃 #酒糟韭菜 ，讓我每天感受都非常好。不同的料理方式，連同媽媽都覺得好吃。現在她短暫回宜蘭渡假，我就是加緊時間幫她食補一下。
她今天問我這季節韭菜不都開花變老了嗎?! 怎麼我還有源源不絕的細嫰數量可採收。我說我用土盆研究出它的特性了，現在已可一整年無休供應了..😊
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